which is the active antimicrobial a

which is the active antimicrobial agent in both anaerobic MAP and VP (Sebranek & Houser, 2006). When CO2 is introduced into the headspace of a package, its concentration will decline as CO2 is absorbed into themeat. Dixon and Kell (1989) reported that CO2 gas dissolves readily into the aqueous phase of the meat and produce carbonic acid (H2CO3) which results in decreased meat pH and microbial growth. Carbon dioxide usually results in a decrease in pH of 0.05–0.35 units in the meat product (Huffman, Davis, Marple, & McGuire, 1975; Rousset & Renerre, 1991). The increase in pH observed in all PVC treatments may have been caused by production of alkaline by-products during growth and stationary phase of the microorganisms.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่ใช้ในแผนที่ทั้งไม่ใช้ออกซิเจนและ VP (Sebranek แอนด์เฮาเซอร์ 2006) เมื่อ CO2 ถูกนำเข้าสู่ headspace ของแพคเกจ ความเข้มข้นจะลดลงเป็น CO2 ถูกดูดเข้าไปใน themeat นดิกซันและ Kell (1989) รายงานว่า แก๊ส CO2 ละลายพร้อมเป็นระยะอควีของเนื้อ และผลิตกรดคาร์บอนิก (H2CO3) มีผลทำให้ pH ของเนื้อลดลงและเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ปกติผลลดลง 0.05 – 0.35 pH ในผลิตภัณฑ์เนื้อ (Huffman, Davis, Marple และ McGuire, 1975 Rousset & Renerre, 1991) เพิ่ม pH ในรักษา PVC ทั้งหมดอาจเกิดจากการผลิตสินค้าพลอยอัลคาไลน์ในระหว่างการเจริญเติบโตและระยะเครื่องเขียนที่จุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งเป็นสารต้านจุลชีพที่ใช้งานทั้งในแผนที่เพาะกายและรองประธานฝ่าย (Sebranek และเจ้าของบ้าน 2006) เมื่อ CO2 จะถูกนำเข้าสู่ headspace ของแพคเกจความเข้มข้นของมันจะลดลงเป็น CO2 จะถูกดูดซึมเข้าไปใน themeat ดิกสันและเคลล์ (1989) รายงานว่าก๊าซ CO2 ละ​​ลายพร้อมเข้าสู่เฟสน้ำของเนื้อสัตว์และผลิตกรดคาร์บอ (H2CO3) ซึ่งส่งผลให้ค่า pH เนื้อลดลงและการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ คาร์บอนไดออกไซด์มักจะส่งผลในการลดลงของค่า pH ของ 0.05-0.35 หน่วยในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (Huffman เดวิส, มาร์เปิ้ลและแมคไกวร์, 1975; & Rousset Renerre, 1991) การเพิ่มขึ้นของค่า pH สังเกตในทุกทรีทเม้นพีวีซีอาจมีสาเหตุมาจากการผลิตของอัลคาไลน์โดยผลิตภัณฑ์ในระหว่างการเจริญเติบโตและเฟสของเชื้อจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งเป็นยาต้านจุลชีพตัวแทนที่ใช้งานทั้งในด้านขนาดและ VP ( sebranek &เจ้าของบ้าน , 2006 ) เมื่อ CO2 จะแนะนำในเฮดสเปซของแพคเกจ ความเข้มข้นของ CO2 จะลดลงเมื่อถูกดูดซึมเข้าไปใน themeat .ดิกสัน และ เคลล์ ( 1989 ) ได้รายงานว่า ก๊าซ CO2 ละลายพร้อมลงในเฟสน้ำเนื้อสัตว์และผลิตกรดคาร์บอนไดออกไซด์ ( h2co3 ) ซึ่งผลในการลดลงของเนื้อ และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ คาร์บอนไดออกไซด์มักจะผลในการลดลงของระดับ pH และ 0.35 หน่วยในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ( Huffman เดวิส มาร์เปิ้ล&แมคไกวร์ , 2518 ; รูเซ็ท& renerre , 1991 )การเพิ่ม pH พบในการรักษาพีวีซีทั้งหมดอาจเกิดจากการผลิตผลพลอยได้ด่างในช่วง stationary phase และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์การเพิ่ม pH พบในการรักษาพีวีซีทั้งหมดอาจเกิดจากการผลิตผลพลอยได้ด่างในช่วง stationary phase และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์