The manufacturing process of tofu i

The manufacturing process of tofu is complex, involving specific stages. The first step is to obtain soy milk, which is also a product for final consumption. In this case, the preparation is performed with some modifications, such as the thermal inactivation of lipoxygenase enzymes, with or without the addition of sugar and flavorings.Heat treatment of grains may decrease protein solubility, affecting tofu yield. Therefore, inactivation is not necessary in order to manufacture tofu. Soybean cultivars without lipoxygenases could be a good modification in tofu making, by improving flavor and maintaining hydration of the grains

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการผลิตเต้าหู้มีความซับซ้อน เกี่ยวข้องกับขั้นตอนที่ระบุ ขั้นตอนแรกคือการ ได้รับนมถั่วเหลือง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับปริมาณการใช้ขั้นสุดท้าย ในกรณีนี้ มีดำเนินการจัดทำ มีปรับเปลี่ยนบางอย่าง เช่นการยกเลิกการเรียกร้อนเอนไซม์ lipoxygenase มี หรือไม่ มีการเพิ่มน้ำตาลและ flavorings รักษาความร้อนของธัญพืชอาจลดโปรตีนละลาย ผลกระทบต่อผลผลิตเต้าหู้ ดังนั้น ยกเลิกการเรียกไม่ได้จำเป็นการผลิตเต้าหู้ พันธุ์ถั่วเหลืองโดยไม่ lipoxygenases อาจจะปรับเปลี่ยนที่ดีในการ ปรับปรุงรสชาติ และรักษาของเกรนที่ไล่น้ำเต้าหู้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการผลิตของเต้าหู้ที่มีความซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนที่เฉพาะเจาะจง ขั้นตอนแรกคือการได้รับนมถั่วเหลืองซึ่งเป็นสินค้าเพื่อการบริโภคขั้นสุดท้าย ในกรณีนี้การเตรียมความพร้อมที่จะดำเนินการมีการปรับเปลี่ยนบางอย่างเช่นการใช้งานความร้อนของเอนไซม์ lipoxygenase มีหรือไม่มีการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลและรักษา flavorings.Heat ของเมล็ดอาจลดลงสามารถในการละลายของโปรตีนที่มีผลต่อผลผลิตเต้าหู้ ดังนั้นการใช้งานที่ไม่จำเป็นในการสั่งซื้อการผลิตเต้าหู้ พันธุ์ถั่วเหลืองโดยไม่ต้อง lipoxygenases อาจจะมีการปรับเปลี่ยนที่ดีในการทำเต้าหู้โดยการปรับปรุงรสชาติและรักษาความชุ่มชื้นของธัญพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการผลิตของเต้าหู้ที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับเฉพาะขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการได้รับนมถั่วเหลือง ซึ่งเป็นสินค้าเพื่อการบริโภคขั้นสุดท้าย ในกรณีนี้ การจะดำเนินการกับการปรับเปลี่ยนบางอย่าง เช่น เมื่อความร้อนของเอนไซม์กลูตาเมตออกซิเดสเอนไซม์ มี หรือ ไม่มี นอกจากรสน้ำตาล และ การรักษาความร้อนของธัญพืชอาจลดการละลายของโปรตีนที่มีผลต่อผลผลิตของเต้าหู้ ดังนั้น เมื่อไม่จําเป็นเพื่อการผลิตเต้าหู้ ถั่วเหลืองพันธุ์ โดยไม่ lipoxygenases สามารถปรับเปลี่ยนที่ดีในการทำเต้าหู้ โดยการปรับปรุงรสชาติและรักษาความชุ่มชื้นของธัญพืช