However, water also facilitates int

However, water also facilitates interference between carbohydrates and other water-soluble substances such as certain polysaccharides and proteins [14]. Thus, most of the conventional
extraction methods for oligosaccharides often use high concentrations of alcohol [15].
The use of ultrasound assisted extraction (UAE) instead of traditional extraction has been increasing and its use has been investigated in the pharmaceutical, chemical and food industries. UAE became a good alternative extraction method when compared to classical extraction methods because of its high efficiency, low energy requirement and low water consumption (no reflux or refrigeration are needed) [16]. The improvement of the extraction
process caused by ultrasound is attributed to the disruption of the cell wall, reduction of the particle size and the enhancement of the mass transfer of the cell content to the solvent caused by the collapse of the bubbles produced by cavitation [17]. Therefore, UAE provides increased extraction yield, increased rate of extraction, reduced extraction time and higher processing throughput along with the advantage of usage of reduced temperature and solvent volume which is very advantageous for the extraction of heat labile compounds [18]. The application of UAE in food processing technology is of interest for enhancing extraction of components from
plant and animal materials such as phenolic compounds, anthocyanins,aromatic compounds, polysaccharides, oils and functional

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม น้ำยังช่วยรบกวนระหว่างคาร์โบไฮเดรตและสารอื่น ๆ ที่ละลายในบาง polysaccharides และโปรตีน [14] ดังนั้น ส่วนใหญ่ของที่ธรรมดาวิธีสกัด oligosaccharides มักใช้ความเข้มข้นสูงของแอลกอฮอล์ [15]การใช้อัลตร้าซาวด์ช่วยสกัด (UAE) แทนการสกัดแบบดั้งเดิมได้เพิ่มขึ้น และมีการสอบสวนการใช้ในอุตสาหกรรมยา เคมี และอาหาร สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์เป็น วิธีสกัดทางเลือกที่ดีเมื่อเทียบกับวิธีการสกัดที่คลาสสิกของประสิทธิภาพสูง ความต้องการพลังงานต่ำสุด และปริมาณการใช้น้ำต่ำ (กรดไหลย้อนหรือแช่แข็งไม่มีความจำเป็น) [16] ปรับปรุงสกัดกระบวนการที่เกิดจากอัลตร้าซาวด์เป็นบันทึกทรัพยของผนังเซลล์ การลดขนาดอนุภาคและเพิ่มประสิทธิภาพของการโอนย้ายโดยรวมของเนื้อหาในเซลล์ให้ตัวทำละลายที่เกิดจากการล่มสลายของฟองอากาศที่ผลิต โดย cavitation [17] ดังนั้น ยูเออีให้ผลตอบแทนเพิ่มขึ้นสกัด เพิ่มอัตราสกัด สกัดลดลง และอัตราความเร็วการประมวลผลสูงพร้อมกับข้อดีของการใช้งานอุณหภูมิลดลงและปริมาณตัวทำละลายซึ่งเป็นประโยชน์มากในการสกัดความร้อนสาร labile [18] แอพลิเคชันของยูเออีในเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารได้น่าสนใจสำหรับเพิ่มการสกัดส่วนประกอบจากพืชและสัตว์ผลิตม่อฮ่อม anthocyanins สารหอม polysaccharides น้ำมัน และการทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่น้ำยังอำนวยความสะดวกรบกวนระหว่างคาร์โบไฮเดรตและสารที่ละลายน้ำอื่น ๆ เช่นบาง polysaccharides และโปรตีน [14] ดังนั้นส่วนใหญ่ของการชุมนุม
วิธีการสกัดสำหรับ oligosaccharides มักจะใช้ความเข้มข้นสูงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ [15].
การใช้อัลตราซาวนด์ช่วยสกัด (UAE) แทนการสกัดแบบดั้งเดิมได้รับการเพิ่มขึ้นและการใช้งานที่ได้รับการตรวจสอบในยาเคมีและอุตสาหกรรมอาหาร . ยูเออีได้กลายเป็นวิธีการสกัดที่ดีอีกทางเลือกหนึ่งเมื่อเทียบกับวิธีการสกัดคลาสสิกเพราะมีประสิทธิภาพสูง, ความต้องการพลังงานต่ำและการบริโภคน้ำต่ำ (ไม่มีกรดไหลย้อนหรือเครื่องทำความเย็นที่มีความจำเป็น) [16] การปรับปรุงการสกัด
กระบวนการที่เกิดจากการอัลตราซาวนด์มีสาเหตุมาจากการหยุดชะงักของผนังเซลล์, การลดลงของขนาดอนุภาคและการเพิ่มประสิทธิภาพของการถ่ายโอนมวลของเนื้อหาเซลล์ที่จะเป็นตัวทำละลายที่เกิดจากการล่มสลายของฟองอากาศที่ผลิตโดย cavitation [17 ] ดังนั้นยูเออีให้อัตราผลตอบแทนจากการสกัดที่เพิ่มขึ้นอัตราการเพิ่มขึ้นของการสกัดเวลาสกัดลดลงและผ่านการประมวลผลที่สูงขึ้นพร้อมกับประโยชน์จากการใช้งานของอุณหภูมิที่ลดลงและปริมาณตัวทำละลายซึ่งเป็นประโยชน์มากสำหรับการสกัดสาร labile ความร้อน [18] แอพลิเคชันของยูเออีในด้านเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารเป็นที่น่าสนใจสำหรับการเสริมสร้างการสกัดส่วนประกอบจาก
พืชและวัสดุที่สัตว์เช่นสารประกอบฟีนอล, anthocyanins สารประกอบอะโรมาติก, polysaccharides, น้ำมันและการทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม น้ำยังอำนวยความสะดวกในการรบกวนระหว่างคาร์โบไฮเดรตและสารน้ำอื่น ๆเช่นบางพอลิแซ็กคาไรด์และโปรตีน [ 14 ] ดังนั้น ส่วนใหญ่ของการสกัดด้วยวิธีปกติ
สำหรับเทคโนโลยีมักจะใช้ความเข้มข้นสูงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
[ 15 ]การใช้อัลตราซาวด์ช่วยสกัด ( UAE ) แทนของการสกัดแบบดั้งเดิมได้รับการเพิ่มขึ้นและการใช้งานได้ถูกใช้ในยา , อุตสาหกรรมเคมีและอาหาร UAE เป็นทางเลือกที่ดีเมื่อเทียบกับวิธีการสกัดด้วยวิธีการคลาสสิกเพราะมีประสิทธิภาพสูงความต้องการพลังงานต่ำและปริมาณการใช้น้ำ ( ไม่มีย้อนหรือแช่แข็งเป็น ) [ 16 ] การปรับปรุงการสกัด
กระบวนการที่เกิดจากการอัลตร้าซาวน์ จะเกิดจากการหยุดชะงักของผนังเซลล์ การลดขนาดของอนุภาค และการเพิ่มประสิทธิภาพของการถ่ายเทมวลของเซลล์เนื้อหาตัวทำละลายเกิดจากการยุบของฟองอากาศที่ผลิตจากคาวิเทชั่น [ 17 ] ดังนั้นยูเออีให้เพิ่มการสกัดผลผลิต , อัตราการเพิ่มขึ้นของการสกัด การสกัดและการประมวลผลที่สูงขึ้นสามารถลดเวลา พร้อมกับประโยชน์ของการลดอุณหภูมิและตัวทำละลาย ปริมาณ ซึ่งจะมีประโยชน์มากสำหรับการสกัดสารประกอบที่ความร้อน [ 18 ] การประยุกต์ใช้ของ UAE ในเทคโนโลยีแปรรูปอาหารที่เป็นประโยชน์เพื่อเพิ่มการสกัดส่วนประกอบจาก
พืชและสัตว์วัสดุ เช่น สารประกอบฟีนอลได้อย่างชัดเจน หอมสาร polysaccharides และน้ำมัน , การทำงาน