2. Materials and methods2.1. Materi

2. Materials and methods
2.1. Materials
Fresh ground pork (ham from a triple-cross pig: Landrace Yorkshire Duroc, the number of general bacteria: 6.4 105 CFU/g) was obtained from a local meat packer and stored at 30 C until used for making FMS. Salt, koji, chicken sauce, whale sauce, sandfish sauce, puffer fish sauce, and soy sauce were purchased at local markets; however, all sauces were made in Japan. Anchovy fish sauce 1 was made from Vietnam anchovy while anchovy fish sauce 2 was made from Thailand anchovy, both of which were purchased at an import market in Japan. DPPH, bovine serum albumin (BSA), and sodium dodecyl sulfate (SDS) were purchased from Wako (Osaka, Japan). Trolox and b-mercaptoethanol were purchased from Merck Japan (Tokyo, Japan) and Sigma–Aldrich Japan (Tokyo, Japan), respectively. Gln-Tyr-Pro, with a determined purity of more than 99%, was synthesized by Thermo Fisher Scientific (Munich, Ulm, Germany).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1. วัสดุ ดินสดหมู (แฮมจากหมูระหว่างทริ: Duroc แม่ยอร์คเชียร์ จำนวนแบคทีเรียทั่วไป: 6.4 105 CFU/g) ได้จากการห่อของเนื้อสัตว์ในประเทศ และเก็บที่ C 30 จนเคย FMS เกลือ จิ ไก่ซอส ซอสปลาวาฬ sandfish ซอส ซอส fish ปักเป้า และซอสถั่วเหลืองซื้อที่ตลาดท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม ซอสทั้งหมดที่เกิดขึ้นในญี่ปุ่น กะตัก fish ซอส 1 ทำจากเวียดนามกะตักขณะทำซอส fish กะตัก 2 จากไทยกะตัก ทั้งที่ซื้อที่ตลาดนำเข้าในประเทศญี่ปุ่น DPPH วัว serum albumin (บีเอสเอ), และโซเดียม dodecyl ซัลเฟต (SDS) ถูกซื้อจาก Wako (โอซาก้า ญี่ปุ่น) Trolox และบี mercaptoethanol ซื้อจากเมอร์คประเทศญี่ปุ่น (โตเกียว ญี่ปุ่น) และซิก-Aldrich ญี่ปุ่น (โตเกียว ญี่ปุ่น), ตามลำดับ Gln-Tyr-Pro มีความบริสุทธิ์มากกว่า 99% กำหนดถูกสังเคราะห์ โดยเทอร์โม Scientific Fisher (มิวนิค เยอรมนี Ulm)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 วัสดุหมูสับสด (แฮมจากหมูสามข้าม: ยอร์คแลนด์เรซ Duroc จำนวนของเชื้อแบคทีเรียทั่วไป: 6.4 105 CFU / g) ที่ได้รับจากการบรรจุหีบห่อเนื้อสัตว์ในท้องถิ่นและเก็บไว้ที่ 30 องศาเซลเซียสจนใช้สำหรับการทำ FMS
เกลือโคจิ, น้ำจิ้มไก่ซอสวาฬสายทรายซอสดวลจุดโทษ, ปลาปักเป้าสายซอสดวลจุดโทษและซอสถั่วเหลืองกำลังซื้อที่ตลาดท้องถิ่น แต่ซอสทั้งหมดถูกสร้างขึ้นในประเทศญี่ปุ่น ไฟแอนโชวี่ซอสดวลจุดโทษ 1 ทำจากปลากะตักเวียดนามในขณะที่ไฟแอนโชวี่ซอสดวลจุดโทษ 2 ทำจากปลากะตักประเทศไทยซึ่งทั้งสองกำลังซื้อที่ตลาดนำเข้าในประเทศญี่ปุ่น DPPH, ซีรั่มอัลบูมิวัว (BSA) และโซเดียมโดเดซิลซัลเฟต (SDS) ที่ซื้อมาจาก Wako (โอซาก้าประเทศญี่ปุ่น) Trolox และ B-mercaptoethanol ที่ซื้อมาจากเมอร์คประเทศญี่ปุ่น (โตเกียวประเทศญี่ปุ่น) และ Sigma-Aldrich ญี่ปุ่น (โตเกียวประเทศญี่ปุ่น) ตามลำดับ Gln-เทอร์-Pro ที่มีความมุ่งมั่นที่มีความบริสุทธิ์มากกว่า 99% ถูกสังเคราะห์โดยเทอร์โมฟิชเชอร์ทางวิทยาศาสตร์สายค (มิวนิคเฮิสต์เยอรมนี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . วัสดุ
สดหมูสับ ( แฮมจากหมูข้ามสามมณฑลยอร์กเชียร์ดูร็อคแลนด์เรซ จำนวนแบคทีเรียทั่วไป 6.4 105 cfu / g ) ที่ได้มาจากท้องถิ่น และบรรจุหีบห่อเนื้อสัตว์ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส จนกระทั่งใช้สําหรับทํา FMS . เกลือ , โคจิ , ซอส , ไก่ผัดซอสโชจึงปลาวาฬ , ทราย , SH จึงปลาปักเป้าซอส , ซอสถั่วเหลืองและซื้อในตลาดท้องถิ่น อย่างไรก็ตามทั้งซอส ทำในญี่ปุ่น ปลาแอนโชวี่จึง SH 1 ซอสที่ทำจากปลากะตัก เวียดนาม ในขณะที่ปลาจึง SH ซอส 2 ที่ทำจากปลากะตักในประเทศไทย ซึ่งทั้งสองถูกซื้อที่นำเข้าตลาดในญี่ปุ่น dpph อัลบูมิน ( BSA ) , และโซเดียมโดเดซิลซัลเฟต ( SDS ) ซื้อจาก Wako ( โอซาก้า ) และสาร b-mercaptoethanol ซื้อจากเมอร์คญี่ปุ่น ( โตเกียวญี่ปุ่น ) และซิกม่า Aldrich –ญี่ปุ่น ( โตเกียว , ญี่ปุ่น ) ตามลำดับ gln tyr Pro กับกำหนดความบริสุทธิ์มากกว่า 99% ถูกสังเคราะห์โดยเทอร์โมฟิชเชอร์ scienti จึง C ( มิวนิค , Ulm เยอรมนี


)