3. Results and discussion3.1. Total

3. Results and discussion
3.1. Total phenolic and total flavonoid content
The Folin–Ciocalteu procedure has been proposed as a means to
rapidly estimate the level of total phenolics in foods and supplements
(Konczak, Zabaras, Dunstan, & Aguas, 2010). The levels of total
phenolic compounds (TPC) in the evaluated wild fruits variedsignificantly, from 1.3 to 214 mg gallic acid equivalent (GAE)/gDW
(Table 2). The highest value of TPC was found in Diospyros decandra
Lour. (green fruit), followed by Aegle marmelos and Phyllanthus
emblica Linn., while Ensete glauca Roxb. (ripe fruit) contained the
lowest TPC compared to other fruits studied. The TPC (>50 mg
GAE/gDW) of the genera studied was in the order of Spondias
pinnata (L.f.) Kurz, Phyllanthus emblica Linn., Aegle marmelos and
Diospyros decandra Lour. (green fruit). High TPC was observed in
the fruits that had an acidulous taste.
Flavonoids, as one of the most diverse and wide spread group of
natural compounds, are probably the most important natural
phenolics (Prasad et al., 2009). Besides their anti-oxidant activity,
flavonoids have demonstrated a wide range of biochemical and
pharmacological effects, including anti-inflammatory, anti-viral,
anti-allergenic, anti-carcinogenic, anti-aging activity (Hülya Orak,
2007), anti-oxidant and anti-allergic effects (Miean & Mohamed,
2001). The total flavonoid content (TFC) of these fruits ranged from
2.2 to 187 mg rutin equivalent/g DW. Diospyros decandra Lour.
(green fruit) had the highest TFC and manila tamarind had the
lowest TFC, based on the standard curve of rutin (R2 = 0.99).
However, the amounts of TPC and TFC were significantly different
among the various fruits (p < 0.05). Abu Bakar et al. (2009) reported
that total phenolic contents of the Mangifera pajang and
Artocarpus odoratissimus were in the range of 5.96–103.3 mg
GAE/g. Mangifera pajang flesh contained the lowest total flavonoid
content with the value of 0.07 mg rutin equivalent/g. Ikram et al.
(2009) studied the anti-oxidant capacity (AC) and total phenolic
content (TPC) of selected Malaysian under-utilised fruits. They
reported that TPC of the fruits were in the ranges of 0.65–32 mg
GAE/g for the edible portion, being lowest in Durio zibenthinus
and highest in Sandoricium macropodum. Mango (Mangifera indica)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1. เนื้อหารวมรวม และฟีนอ flavonoidตอนท่อง – Ciocalteu ได้รับการเสนอวิธีการประเมินระดับ phenolics รวมในอาหารและอาหารเสริมอย่างรวดเร็ว(Konczak, Zabaras, Dunstan และ Aguas, 2010) ระดับของผลรวมม่อฮ่อม (TPC) ในการประเมินผลไม้ variedsignificantly จาก 1.3 214 มิลลิกรัม gallic กรดเทียบเท่า (อยู่) / gDW(ตารางที่ 2) พบค่าสูงสุดของ TPC ในจันร้าน (สีเขียวผลไม้), ตาม ด้วยต้น marmelos และ Phyllanthusกระชับรูขุมขนชัน ขณะ glauca กล้วยหอม (ผลสุก) อยู่TPC ต่ำสุดเมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ ศึกษา TPC (> 50 มิลลิกรัมGAE/gDW) ของศึกษาเป็นลำดับมะกอกpinnata (L.f.) Kurz ชัน marmelos ต้นมะขามป้อม และจันร้าน (ผลไม้สีเขียว) TPC สูงพบว่า ในผลไม้ที่มีรสชาติ acidulousFlavonoids เป็นหนึ่งในกลุ่มที่หลากหลายที่สุด และช่วงกว้างของสารจากธรรมชาติ เป็นธรรมชาติสำคัญที่สุดphenolics (โก et al. 2009) นอกจากกิจกรรมของพวกเขาต่อต้านอนุมูลอิสระflavonoids ได้แสดงให้เห็นหลากหลายทางชีวเคมี และผลทางเภสัชวิทยา รวมทั้งต้านการอักเสบ ป้องกันไวรัสกิจกรรมต่อต้านป้องกันภูมิแพ้ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ต่อต้านริ้วรอย (Hülya Orak2007), ผลต่อต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันการแพ้ (Miean & Mohamed2001) ขึ้นไปจนถึงเนื้อหา flavonoid ที่รวม (TFC) ของผลไม้เหล่านี้2.2 การ 187 มิลลิกรัม rutin เทียบ เท่า/g DW จันร้าน(ผลไม้สีเขียว) มี TFC และมะนิลาสูงมะขามได้ต่ำสุด TFC อิงจากกราฟมาตรฐานของ rutin (R2 = 0.99)อย่างไรก็ตาม ปริมาณ TPC และ TFC ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในบรรดาผลไม้ต่าง ๆ (p < 0.05) รายงาน Abu Bakar et al. (2009)ที่รวมเนื้อหาฟีนอของ Mangifera pajang และสกุลขนุนทะเลอยู่ในช่วงของ 5.96-103.3 มก.อยู่/g. Mangifera pajang เนื้อประกอบด้วย flavonoid รวมต่ำที่สุดเนื้อหา มีค่า 0.07 มิลลิกรัม rutin เทียบ เท่า/g. Ikram et al(2552) ศึกษาความสามารถต้านอนุมูลอิสระ (AC) และรวมฟีนอเนื้อหา (TPC) เลือกผลไม้อนาคตภายใต้มาเลเซีย พวกเขารายงานว่า TPC ผลไม้อยู่ในช่วงของ 0.65 – 32 มิลลิกรัมอยู่/g สำหรับส่วนกิน ถูกสุดใน Durio zibenthinusและสูงที่สุดใน Sandoricium macropodum มะม่วง (Mangifera indica)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
3.1 ฟีนอลรวมและเนื้อหา flavonoid รวม
ขั้นตอน Folin-Ciocalteu ได้รับการเสนอเป็นวิธีการ
อย่างรวดเร็วประเมินระดับของฟีนอลรวมในอาหารและอาหารเสริม
(Konczak, Zabaras ดันสแตนและ Aguas 2010) ระดับของการรวม
สารประกอบฟีนอล (TPC) ในการประเมินผลไม้ป่า variedsignificantly, 1.3-214 มิลลิกรัมกรดแกลลิเทียบเท่า (GAE) / GDW
(ตารางที่ 2) ค่าสูงสุดของ TPC ถูกพบใน Diospyros decandra
Lour (ผลไม้สีเขียว) ตามด้วยมะตูมและ Phyllanthus
emblica Linn. ในขณะที่สกุลกล้วยผา glauca Roxb (ผลไม้สุก) ที่มีอยู่
TPC ต่ำสุดเมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ การศึกษา มาตรฐาน TPC (> 50 mg
GAE / GDW) จำพวกที่ศึกษาอยู่ในคำสั่งของสกุลมะกอก
pinnata (LF) Kurz, Phyllanthus emblica Linn., มะตูมและ
Diospyros decandra Lour (ผลไม้สีเขียว) TPC สูงพบว่าใน
ผลไม้ที่มีรสฝาด.
Flavonoids เป็นหนึ่งในความหลากหลายมากที่สุดและกว้างกลุ่มการแพร่กระจายของ
สารธรรมชาติที่น่าจะเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดธรรมชาติ
ฟีนอล (ปรา et al., 2009) นอกจากนี้กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา
flavonoids ได้แสดงให้เห็นความหลากหลายของทางชีวเคมีและ
ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยารวมทั้งต้านการอักเสบ, ป้องกันไวรัส,
ป้องกันภูมิแพ้ป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและการจัดกิจกรรมการต่อต้านริ้วรอย (Hülya Orak,
2007) สารต้านอนุมูลอิสระ และผลกระทบที่ป้องกันการแพ้ (Miean และโมฮาเหม็,
2001) เนื้อหา flavonoid รวม (TFC) ของผลไม้เหล่านี้มีตั้งแต่
2.2 มก. ที่จะเทียบเท่า 187 รูติน / g DW Diospyros decandra Lour.
(ผลไม้สีเขียว) ได้สูงสุด TFC และมะขามเทศมี
TFC ต่ำสุดขึ้นอยู่กับเส้นโค้งมาตรฐานของรูติน (R2 = 0.99).
อย่างไรก็ตามปริมาณของ TPC และ TFC แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ
ในหมู่ผลไม้ต่าง ๆ (p <0.05) Abu Bakar et al, (2009) รายงาน
ว่าเนื้อหาฟีนอลรวมของ pajang Mangifera และ
มารังอยู่ในช่วงของ 5.96-103.3 มิลลิกรัม
GAE / g เนื้อ Mangifera pajang บรรจุ flavonoid ต่ำสุดมูลค่ารวม
เนื้อหาที่มีค่า 0.07 มิลลิกรัมรูตินเทียบเท่า / กรัม Ikram et al.
(2009) การศึกษาความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระ (AC) และฟีนอลรวม
เนื้อหา (TPC) ของมาเลเซียผลไม้ที่เลือกภายใต้การใช้ พวกเขา
รายงานว่า TPC ของผลไม้ที่อยู่ในช่วงของ 0.65-32 มิลลิกรัม
GAE / g สำหรับส่วนที่กินได้เป็นต่ำสุดใน Durio zibenthinus
และสูงที่สุดใน Sandoricium macropodum มะม่วง (Mangifera indica)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย3.1 . รวมรวมเนื้อหาและสารฟลาโวนอยด์การ folin – ciocalteu ขั้นตอนได้รับการเสนอเป็น แปลว่าอย่างรวดเร็ว ประเมินระดับปริมาณ total phenolics ในอาหารและอาหารเสริม( konczak zabaras ดันสตัน , , , และ aguas , 2010 ) ระดับของการรวมสารประกอบฟีนอล ( TPC ) ในการประเมินผลไม้ป่า variedsignificantly จาก 1.3 214 มก. เพิ่มขึ้นเทียบเท่า ( เก ) / gdw( ตารางที่ 2 ) ค่าสูง พบใน diospyros decandra TPC) ( ผลไม้สีเขียว ) , ตามด้วยสมุนไพรและสาร aegleemblica Linn . ในขณะที่ ensete glauca Roxb . ( สุก ) มีที่ถูกที่สุดเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆที่ทำการศึกษา ส่วน TPC ( > 50 มก.เก / gdw ) สกุลศึกษาอยู่ในลำดับของระบบสังคม2543 ( L.f . ) ( มะขามป้อม , Linn . aegle สมุนไพรและdiospyros decandra ) ( ผลไม้สีเขียว ) TPC สูงถูกพบในผลไม้ที่มีรสฝาด .ฟลาโวนอยด์ เป็นหนึ่งในส่วนใหญ่มีความหลากหลายและการแพร่กระจายกว้างของกลุ่มสารประกอบธรรมชาติ อาจ ที่สำคัญที่สุด ธรรมชาติโพลีฟีนอล ( Prasad et al . , 2009 ) นอกเหนือจากกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ,ฟลาโวนอยด์ มี แสดง หลากหลาย และทางชีวเคมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา รวมทั้ง ลดการอักเสบ ต่อต้านไวรัสต้านภูมิแพ้ , ต้านการอักเสบ , ต่อต้านริ้วรอย ( H ü orak lya , กิจกรรม2007 ) , ต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการแพ้และผลกระทบ ( miean & Mohamed ,2001 ) ปริมาณฟลาโวนอยด์ ( TFC ) ผลไม้เหล่านี้อยู่ระหว่าง2.2 187 มิลลิกรัมสมมูล / กรัมทาง DW . diospyros decandra )( ผลไม้สีเขียว ) มี TFC สูงสุดและมะขามเทศมีน TFC ตามเส้นโค้งมาตรฐานของรูติน ( R2 = 0.99 )อย่างไรก็ตาม ปริมาณของ TPC และ TFC มีความแตกต่างกันในบรรดาผลไม้ต่าง ๆ ( P < 0.05 ) Abu Bakar et al . ( 2009 ) รายงานรวมเนื้อหาของการสำรวจและ pajang ฟีโนลิกodoratissimus ขนุนอยู่ในช่วงใหม่– 103.3 มก.เกรัมมะ pajang เนื้อมีฟลาโวนอยด์ทั้งหมด ถูกที่สุดเนื้อหามีมูลค่า 0.07 มิลลิกรัมสมมูล / กรัม ทาง ikram et al .( 2009 ) เพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระและปริมาณฟีนอลิก ( AC ) ความจุเนื้อหา ( TPC ) ของมาเลเซียเลือกภายใต้ใช้ผลไม้ พวกเขารายงานว่า TPC ของผลไม้อยู่ในช่วง 0.65 – 32 มิลลิกรัมเก / g ส่วนที่กินได้ ถูกสุดใน zibenthinus ทุเรียนและสูงสุดใน sandoricium macropodum . มะม่วง ( มะม่วง )