Arsenic has long been recognized as a poison and a contaminant in drinking water, but now concerns are growing about arsenic in foods, especially in fruit juices that are a mainstay for children.
Controversy over arsenic in apple juice made headlines as the school year began when Mehmet Oz, M.D., host of “The Dr. Oz Show,” told viewers that tests he’d commissioned found 10 of three dozen apple-juice samples with total arsenic levels exceeding 10 parts per billion (ppb). There’s no federal arsenic threshold for juice or most foods, though the limit for bottled and public water is 10 ppb. The Food and Drug Administration, trying to reassure consumers about the safety of apple juice, claimed that most arsenic in juices and other foods is of the organic type that is “essentially harmless.”
But an investigation by Consumer Reports shows otherwise. Our study, including tests of apple and grape juice, a scientific analysis of federal health data, a consumer poll, and interviews with doctors and other experts, finds the following:
Roughly 10 percent of our juice samples, from five brands, had total arsenic levels that exceeded federal drinking-water standards. Most of that arsenic was inorganic arsenic, a known carcinogen.
One in four samples had lead levels higher than the FDA’s bottled-water limit of 5 ppb. As with arsenic, no federal limit exists for lead in juice.
Apple and grape juice constitute a significant source of dietary exposure to arsenic, according to our analysis of federal health data from 2003 through 2008.
Children drink a lot of juice. Thirty-five percent of children 5 and younger drink juice in quantities exceeding pediatricians’ recommendations, our poll of parents shows.
Mounting scientific evidence suggests that chronic exposure to arsenic and lead even at levels below water standards can result in serious health problems.
Inorganic arsenic has been detected at disturbing levels in other foods, too, which suggests that more must be done to reduce overall dietary exposure.
Tainted brands include Minute Maid, Mott's, Gerber, Welch's, and Great Value (Walmart) among others. See results from tests on other apple and grape juice brands.
Our findings have prompted Consumers Union, the advocacy arm of Consumer Reports, to urge the FDA to set arsenic and lead standards for apple and grape juice. Our scientists believe that juice should at least meet the 5 ppb lead limit for bottled water. They recommend an even lower arsenic limit for juice: 3 ppb.
“People sometimes say, ‘If arsenic exposure is so bad, why don’t you see more people sick or dying from it?’ But the many diseases likely to be increased by exposure even at relatively low levels are so common already that its effects are overlooked simply because no one has looked carefully for the connection,” says Joshua Hamilton, Ph.D., a toxicologist specializing in arsenic research and the chief academic and scientific officer at the Marine Biological Laboratory in Woods Hole, Mass.
As our investigation found, when scientists and doctors do look, the connections they’ve found underscore the need to protect public health by reducing Americans’ exposure to this potent toxin.
มีสารหนูเป็นที่ยอมรับเป็นพิษและสารปนเปื้อนในน้ำ,แต่ตอนนี้ความกังวลมีการเติบโตขึ้นเกี่ยวกับสารหนูในอาหารโดยเฉพาะในผลไม้น้ำผลไม้ที่เป็นหัวเรี่ยวหัวแรงสำหรับเด็ก.
ข้อถกเถียงในสารหนูในแอปเปิลน้ำผลไม้ทำให้เป็นข่าวพาดหัวในปีที่โรงเรียนเริ่มเมื่อต่อเจ้าชาย Mehmet ออนซ์, M . D .,โฮสต์ของ"ดร.ออนซ์แสดงให้เห็นว่า"ผู้ชมบอกว่าการทดสอบเขาอยากจะได้รับมอบหมายพบ 10 ตัวอย่างของสามสิบแอปเปิล - น้ำมีระดับสารหนูรวมเกิน 10 ส่วนในล้าน( ppb ) ไม่มีขีดจำกัดสารหนู Federal สำหรับน้ำผลไม้หรืออาหารส่วนใหญ่จะจำกัดที่บรรจุขวดน้ำและระบบเสียงประกาศสาธารณะ 10 ppb. การบริหารจัดการด้านอาหารและยาที่กำลังพยายามที่จะสร้างความมั่นใจ ผู้บริโภค เกี่ยวกับความ ปลอดภัย ของน้ำแอปเปิ้ลอ้างว่าสารหนูมากที่สุดในน้ำผลไม้คั้นและอาหารอื่นๆเป็น ประเภท ประกอบรัฐธรรมนูญว่าด้วยที่มี"ไม่เป็นอันตรายแต่อย่างใดโดย"
แต่การสืบสวนสอบสวนโดย ผู้บริโภค รายงานจะแสดงเป็นอย่างอื่น การศึกษาของเราซึ่งรวมถึงการทดสอบของแอปเปิลและน้ำองุ่นคั้นการวิเคราะห์ทางด้านวิทยาศาสตร์ของรัฐบาลกลางเรียกเอกสารข้อมูล สุขภาพ ผู้บริโภค และ สัมภาษณ์ พร้อมด้วยผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆและแพทย์พบว่าต่อไปนี้:
ประมาณร้อยละ 10 ของตัวอย่างน้ำผลไม้ของเราจาก 5 แบรนด์มีระดับสารหนูรวมที่เกินกว่ามาตรฐานน้ำดื่ม - น้ำกลาง. สารหนูซึ่งส่วนใหญ่ก็เป็นเลเยอร์สังเคราะห์สารหนู( Acrylamide ) - ตัวอย่างหนึ่งที่รู้จักกันดี.
หนึ่งในสี่ตัวอย่างที่ได้นำไปสู่ระดับที่สูงขึ้นกว่าของ FDA จำกัดขวดน้ำของ 5 ppb. และด้วยสารหนูไม่มีจำกัดรัฐบาลกลางมีอยู่แล้วสำหรับนำไปสู่ในน้ำผลไม้.
แอปเปิลและน้ำองุ่นคั้นเป็นแหล่งที่มาสำคัญของความเสี่ยงโดยการ บริโภค สารหนูจากการวิเคราะห์ข้อมูลของเราเพื่อ สุขภาพ จากสหพันธ์ 2003 ผ่าน 2008 . N เด็กดื่มน้ำมาก สามสิบห้าเปอร์เซ็นต์ของเด็ก 5 และน้ำผลไม้คั้นเครื่องดื่มอายุน้อยกว่าในปริมาณเกินคำแนะนำของกุมารเวชโรงพยาบาลสมิติเวชสุขุมวิทเรียกเอกสารของเราของพ่อแม่จะแสดง.
มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์การติดตั้งแนะนำให้ว่าความเสี่ยงโรคเรื้อรังในสารหนูและนำไปสู่แม้จะอยู่ระดับต่ำกว่ามาตรฐานน้ำสามารถส่งผลให้ในอย่างจริงจังเพื่อ สุขภาพ ปัญหา.สารหนู
เลเยอร์สังเคราะห์ได้รับการตรวจพบที่ระดับเสียงรบกวนในอาหารอื่นๆมากเกินไปซึ่งชี้ให้เห็นว่ามากกว่าสิ่งที่ต้องทำในการลดความเสี่ยงต่อการถูกการ บริโภค โดยรวมแล้ว.
แบรนด์โคลัมเบียรวมถึง' smaid ' s / Cadbury Beverages นาที Peanuts , Baldor Electric , Gerber ชาวเวลส์ของและคุ้มค่าอย่างดีเยี่ยม( Walmart )ท่ามกลางผู้อื่น. ดูผลจากการทดสอบของแบรนด์แอปเปิลอื่นๆและน้ำองุ่นคั้น.
ผลการสอบสวนของเราทำให้ ผู้บริโภค Union แขนเป็นทนายของ ผู้บริโภค รายงานไปยังเรียกร้องให้ FDA เพื่อตั้งค่ามาตรฐานสารหนูและเป็นผู้นำสำหรับแอปเปิลและน้ำองุ่นคั้น บรรดานักวิทยาศาสตร์ของเราเชื่อว่าน้ำจะต้องเป็นไปตามขีดจำกัดนำ 5 ppb สำหรับน้ำขวดที่อย่างน้อยก็ขอแนะนำให้ได้ต่ำกว่าสารหนูจำกัดสำหรับน้ำผลไม้: 3 ppb .
"ผู้คนบางครั้งก็พูดว่า"ถ้ามีสารหนูความเสี่ยงดังนั้นไม่ดี,ทำไมคุณไม่เห็นคนตายหรือป่วยไข้จากที่ไหน?"แต่หลายโรคที่มีแนวโน้มที่จะได้รับความเสี่ยงเพิ่มขึ้นโดยได้ที่ค่อนข้างต่ำระดับอย่างเป็นปกติอยู่แล้วว่าที่ผลจะมองข้ามไปเพียงเพราะไม่มีใครมองอย่างละเอียดสำหรับการเชื่อมต่อ,"แฮมิลตันผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าโยชูวา toxicologist พิเศษไปด้วยในการวิจัยสารหนูและหัวหน้าการศึกษาและวิทยาศาสตร์ที่ห้องปฏิบัติการทางชีววิทยาทางทะเลที่อยู่ในป่ารูจะมีมิสซา Quechua
เป็นการสืบสวนสอบสวนของเราพบว่าเมื่อแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ไม่มีการเชื่อมต่อที่จะได้พบเครื่องหมายขีดล่างเครื่องหมายขีดกลางความต้องการที่จะปกป้อง สุขภาพ ของประชาชนโดยการลดความเสี่ยงของคนอเมริกันในการตรวจสอบสารพิษตกค้างแรงนี้
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)