Cake volume was measured by the see

Cake volume was measured by the seed displacement method (AACC 72-10), and specific volume was calculated from the volume divided by weight. The shapes of the whole cake and cross sections were observed using a digital camera (Canon EOS 400D, Tokyo,Japan). The textural properties of the cake crumbs were measured using a compression test with a Texture Analyzer (TA, Model TA-XT plus, Surrey, England). The measuring conditions were a sample size of 1 1 1 cm, load cell of 1.0 kg, probe diameter of 2.0 cm, and deformation rate of 75%. Hardness, cohesiveness, springiness, and
chewiness were measured from the texture profile analysis. The rice cupcakes were evaluated by a difference test with a nine-point test (1 ¼ very weak, 9 ¼ very strong) using 12 trained panelists (Png, Johnson, Barbeau, & Stewart, 1991). The trained panel groups were graduate students major in Food and Nutrition. The samples

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาตรเค้กถูกวัด โดยวิธีการเคลื่อนย้ายเมล็ด (AACC 72-10), และปริมาตรจำเพาะที่คำนวณจากปริมาณหาร ด้วยน้ำหนัก รูปร่างของเค้กทั้งขนส่วนถูกสังเกตโดยใช้กล้อง (Canon EOS 400D โตเกียว ญี่ปุ่น) คุณสมบัติ textural ของเศษเค้กถูกวัดด้วยแบบทดสอบรวมวิเคราะห์พื้นผิว (TA รุ่น TA-XT บวก เซอร์เรย์ อังกฤษ) สภาพวัดได้ขนาดตัวอย่าง 1 1 1 ซม โหลดเซลล์ของ 1.0 kg โพรบเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.0 cm และแมพอัตรา 75% ความแข็ง cohesiveness, springiness และchewiness ถูกวัดจากการวิเคราะห์โพรไฟล์เนื้อ เค้กข้าวถูกประเมิน โดยการทดสอบความแตกต่างกับการทดสอบเก้าจุด (1 อ่อนมาก 9 ¼¼แรงมาก) ใช้ 12 ฝึก panelists (Png, Johnson, Barbeau และ สจ๊วต 1991) กลุ่มแผงฝึกศึกษาที่สำคัญในอาหารและโภชนาการได้ ตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณเค้กวัดโดยวิธีการกำจัดเมล็ด (AACC 72-10) และปริมาณที่เฉพาะเจาะจงที่คำนวณได้จากปริมาณการหารด้วยน้ำหนัก รูปทรงของเค้กทั้งหมดและส่วนข้ามถูกตั้งข้อสังเกตโดยใช้กล้องดิจิตอล (Canon EOS 400D, โตเกียว, ญี่ปุ่น) ลักษณะเนื้อสัมผัสของเศษเค้กถูกวัดโดยใช้การบีบอัดการทดสอบด้วยการวิเคราะห์พื้นผิว (TA รุ่นบวก TA-XT, เซอร์เรย์อังกฤษ) เงื่อนไขการวัดมีขนาดของกลุ่มตัวอย่าง 1? 1? 1 ซมโหลดเซลล์ 1.0 กิโลกรัมสอบสวนเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.0 ซม. และอัตราการเสียรูปของ 75% ความแข็ง, cohesiveness ยืดหยุ่นและ
เคี้ยวถูกวัดจากการวิเคราะห์รายละเอียดพื้นผิว คัพเค้กข้าวได้รับการประเมินโดยการทดสอบความแตกต่างกับการทดสอบเก้าจุด (1 ¼อ่อนแอมาก 9 ¼แข็งแกร่งมาก) ใช้ 12 ผู้ร่วมอภิปรายการฝึกอบรม (PNG, จอห์นสันบาร์บิวและสจ๊วต 1991) กลุ่มแผงรับการฝึกอบรมเป็นนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาที่สำคัญในอาหารและโภชนาการ ตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาตรเค้กถูกวัดโดยวิธี ( AACC ) เมล็ด 72-10 ) และปริมาตรจำเพาะที่คำนวณจากปริมาณโดยน้ำหนัก รูปร่างของเค้กทั้งหมดและข้ามส่วนที่พบการใช้กล้องดิจิตอล Canon 400d ญี่ปุ่น , โตเกียว ) คุณสมบัติเนื้อของเค้ก crumbs ถูกวัดโดยใช้การบีบอัดแบบทดสอบกับพื้นผิว Analyzer ( ทาแบบ ta-xt Plus , Surrey ,อังกฤษ ) การวัดอุณหภูมิที่ขนาดตัวอย่าง 1  1  1 ซม. , โหลดเซลล์ 1.0 กิโลกรัม วัดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.0 เซนติเมตร และการขึ้นอัตรา 75% ความแข็ง , เอกภาพ , springiness และ
( วัดจากเนื้อข้อมูล การวิเคราะห์ คัพเค้กข้าว ได้แก่ การทดสอบความแตกต่างด้วยการทดสอบเก้าจุด ( 1 ¼อ่อนแอมาก , 9 ¼แข็งแรง ) ใช้ 12 ผู้ผ่านการฝึกอบรม ( PNG , จอห์นสันbarbeau & , สจ๊วต , 1991 ) กลุ่มนักศึกษาปริญญาโท สาขาในแผงฝึก คือ อาหารและโภชนาการ ตัวอย่าง