HARVESTING BASIL 101by Kristen Mich

HARVESTING BASIL 101
by Kristen Michaelis 68 Comments | Affiliate Disclosure


1.05k
6.95k
20


Harvesting basil, biting into tiny sun gold tomatoes, feeling my skin warm under the bright sun, drinking iced tea: these are the things I think of when I think of summer’s bounty. Next to cilantro, basil is my favorite herb. I remember the first time I grew basil. The internet was not really a thing back then, and I couldn’t casually look up the ins and outs of growing and harvesting basil. All I knew was that I wanted this herb to give and give and give some more. I wanted cupfuls of it. I wanted tomato basil soup, basil pesto, and fresh sprigs of basil cut into my summer salads.

So, I planted my humble basil plant in a small container, stuck it outside on my front porch, and watered it often to keep its soil moist. And I watched it grow. Taller and taller it climbed. After it had 5 or 6 sets of leaves, I thought it looked funny — like a skinny, gangly old man reaching for the sun. You see, I didn’t know anything at all about growing and harvesting basil. I thought it couldn’t be that hard, though. Surely I’d figure it out. Everyone said basil was such a resilient plant. If only I had known then what I know now about harvesting basil, I could have had a much more productive plant.


Turns out, I did everything wrong.

As it first started growing, I was afraid to prune it or trim it in any way. I wanted it to “get established.” I had an image in my mind of what that would look like — a healthy, bountiful little basil bush. But it never turned into a bush. It grew taller and taller, like a spindle piercing the sky. Finally, it had enough leaves that I thought sacrificing some to make a tomato soup wouldn’t harm the plant. So, I set about harvesting basil.

Figuring that the top was where all the growth was happening, I decided to cut from the bottom, from the leaves that would soon be turning yellow. I removed the bottom couple of sets of leaves and frowned. It looked even more awkward and tall. Where was my bush? I had done something wrong.

Perhaps it needed more time. Another few weeks went by, and my skinny, gangly, old man basil sprouted flowers. And then it got even more skinny and gangly, growing taller and taller until the weight of this single stalk started collapsing in the wind like a tall grass. And then it died.

The next year, I learned from my mistakes. And now, you can learn from mine. Turns out, harvesting basil is the key to creating that healthy, bountiful little basil bush. So, consider this your how-to.

HARVESTING BASIL 101



The key lesson here? Don’t be afraid to cut! When your basil plant has 3 to 5 sets of leaves, cut the top off just above the second set of leaves from the ground. The single stalk will now end here, and two new branches will now bud and grow from the set of leaves you left behind. Every couple of weeks, repeat the process, cutting just above the first or second set of leaves on your newest branches. Before long, you’ll have a healthy bush. Harvesting basil this way, you’ll probably be able to get 20 cups of basil from each plant per season!

If the plant should ever sneak some flowers in on you, you’ve reached a fork in the road. You can either prune all the flower buds off before they bloom and keep harvesting basil, or you can let the flowers bloom and watch the plant end its life in a beautiful display of fertility. Your choice. Basil plants are annuals — meaning they only grow one season and then die.

Now that you know that aggressive pruning is the way to go, is there anything you can do to make sure you get the most flavorful, robust basil? YES!


The night before you plan on harvesting basil, give the plant a good soak. The following day, do your cutting in the morning before the day gets too hot and dry. The essential oils are at their strongest then.

WHAT SHOULD YOU DO WITH ALL YOUR HARVESTED BASIL?

What if you end up harvesting too much to use immediately? What then? Well, you could always simply dry it, but I find that makes the basil flavor lose a lot of its complexity. I prefer to freeze my basil. There are two ways to do this.

In the first method, you simply place your harvested basil leaves in a zipper freezer bag. They’ll keep for up to a year like this. This is the perfect method for keeping basil leaves for use as an ingredient.

In the second method, you begin by stuffing your basil into a food processor and adding olive oil to cover it. Pulse it a few quick times until blended, then pour into ice cube trays and freeze. When you need basil for pesto or dressings, just whip out the number of cubes you need. It couldn’t be any easier!

You can also use your harvested basil as a cutting to grow a new basil plant. Simply store the cut basil in water, leaving the leaves exposed to air and the stem in the water. Keep it on your counter in moderate sun. Before long, you’ll have new roots growing from your

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เก็บเกี่ยวใบโหระพา 101โดยคริสเตน Michaelis 68 ความคิดเห็น | เปิดเผยข้อมูล1.05k6.95k20 โหระพา กัดเป็นมะเขือเทศจิ๋วอาทิตย์ทอง เก็บเกี่ยวความรู้สึกอบอุ่นภายใต้แสงอาทิตย์สดใสผิว ดื่มชาเย็น: เหล่านี้เป็นสิ่งที่ผมคิดว่า เมื่อผมคิดว่า ค่าหัวของฤดูร้อนนี้ ถัดจากผักชี โหระพาเป็นสมุนไพรของฉันชื่นชอบ ผมจำได้ว่า ครั้งแรกที่ฉันเติบโตใบโหระพา อินเทอร์เน็ตไม่จริง ๆ สิ่งกลับมาแล้ว และฉันไม่ตั้งใจค้นหาช้อปลูก และเก็บเกี่ยวโหระพา ทั้งหมดฉันรู้คือว่า ผมอยากสมุนไพรนี้ไปให้ และให้ และให้บางอย่างเพิ่มเติม อยาก cupfuls ของมัน อยากซุปมะเขือเทศโหระพา โหระพาเพสโต้ และ sprigs สดโหระพาหั่นเป็นสลัดฤดูร้อนของฉันดังนั้น ฉันปลูกพืชใบโหระพาที่อ่อนน้อมถ่อมตนของฉันในภาชนะขนาดเล็ก ติดมันนอกบนระเบียงหน้าบ้านของฉัน และรดน้ำบ่อย ๆ เพื่อให้ความชื้นของดิน และฉันเฝ้าดูมันเติบโต มันปีนขึ้นสูง และสูง หลังจากที่มันมี 5 หรือ 6 ชุดของใบ ฉันคิดว่า มันดูตลก — ชอบผอม gangly คนแก่ถึงสำหรับดวงอาทิตย์ คุณเห็น ฉันไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับการเจริญเติบโต และเก็บเกี่ยวโหระพา ผมคิดว่า มันไม่ยาก แม้ว่า แน่นอน ฉันจะคิดออก ทุกคนบอกใบโหระพา พืชยืดหยุ่น ถ้าเพียงแต่รู้แล้วฉันรู้อะไรตอนนี้เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวใบโหระพา ฉันอาจมีโรงงานที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นปรากฎว่า ฉันทำทุกอย่างผิดกันขณะที่มันแรกเริ่มเติบโต ฉันกลัว prune มัน หรือตัดแต่งใด ๆ อยากให้ "สร้าง" ผมมีภาพในใจของสิ่งที่จะมีลักษณะ — บุชโหระพาเล็กน้อยเพื่อสุขภาพ อุดมสมบูรณ์ แต่มันไม่เคยเปิดเข้าไปในพุ่มไม้ มันเติบโตสูง และ สูง เช่นแกนเจาะท้องฟ้า ในที่สุด มีใบมากพอที่ผมคิดว่า เสียสละบางส่วนเพื่อให้ซุปมะเขือเทศจะไม่เป็นอันตรายต่อพืช ดังนั้น ฉันจะตั้งค่าเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวใบโหระพาหาว่า ด้านบนเป็นที่เกิดขึ้นการเจริญเติบโต ตัดสินใจตัดจากด้านล่าง จากใบที่จะเร็ว ๆ นี้จะเปลี่ยนสีเหลือง ด้านล่างคู่ชุดใบไม้ และ frowned ออก มันดูอึดอัด และสูงยิ่ง บุชของฉันที่ไหน ฉันเคยทำบางอย่างผิดปกติบางทีมันจำเป็นเวลามากขึ้น อีกไม่กี่สัปดาห์ผ่านไป และฉันชราผอม gangly โหระพางอกดอกไม้ แล้ว มันยิ่งผอม และ gangly เติบโตสูง และสูงจนกว่าน้ำหนักของก้านเดี่ยวนี้เริ่มยุบในลมเหมือนหญ้าสูง แล้ว การเสียชีวิตปีถัดไป ฉันได้เรียนรู้จากความผิดของฉัน และตอนนี้ คุณสามารถเรียนรู้จากเหมือง เปิดออก เก็บเกี่ยวใบโหระพาเป็นสำคัญในการสร้างที่มีสุขภาพดี ความอุดมสมบูรณ์น้อยใบโหระพาบุช ดังนั้น พิจารณานี้วิธีการของคุณเก็บเกี่ยวใบโหระพา 101บทสำคัญที่นี่ ไม่ต้องกลัวตัด เมื่อโรงงานของโหระพามีชุด 3-5 ใบ ตัดด้านบนเหนือชุดสองของใบจากพื้นดิน ก้านเดี่ยวตอนนี้จะสิ้นสุดที่นี่ และสองสาขาใหม่จะตอนนี้ตา และเติบโตจากการตั้งค่าของคุณทิ้งใบ สองสัปดาห์ ทำซ้ำกระบวนการ ตัดเหนือชุดแรก หรือสองใบบนสาขาใหม่ล่าสุดของคุณ อีกไม่นาน คุณจะมีพุ่มไม้เพื่อสุขภาพ เก็บเกี่ยวใบโหระพาด้วยวิธีนี้ คุณอาจจะได้รับถ้วยใบโหระพา 20 จากพืชแต่ละชนิดต่อฤดูกาลถ้าพืชควรเคยแอบดอกไม้บางอย่างกับคุณ คุณได้มาถึงทางแยก คุณอาจสามารถ prune ดอกตูมออกก่อนที่พวกเขาออกดอก และเก็บเกี่ยวโหระพา หรือคุณสามารถปล่อยให้ดอกบาน และดูโรงงานที่จบชีวิตในการแสดงที่สวยงามของความอุดมสมบูรณ์ ท่านต้องการ โหระพาพืชมีพืช — ซึ่งหมายความว่า พวกเขาเติบโตเพียงหนึ่งฤดูกาล และตายแล้วหลังจากที่คุณทราบว่า ก้าวร้าวตัด ทางไป มีอะไรคุณสามารถทำให้แน่ใจว่า คุณได้โหระพารสสุด ทนทาน ใช่คืนก่อนที่คุณวางแผนในการเก็บเกี่ยวใบโหระพา ให้พืชแช่ตัวดี วัน ทำคุณตัดในตอนเช้าก่อนวันที่ได้รับเกินไปร้อน และแห้ง ระเหยแข็งแกร่งของพวกเขาแล้วคุณควรทำอะไรกับใบโหระพาที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดของคุณถ้าคุณสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวมากเกินไปใช้ได้ทันที อย่างไรแล้ว ดี คุณสามารถเสมอเพียงแค่แห้ง แต่จะหาที่ทำให้สูญเสียจำนวนมากของความซับซ้อนของรสชาติใบโหระพา ฉันชอบที่จะตรึงโหระพาของฉัน มีสองวิธีดังนี้ในวิธีแรก คุณเพียงแค่วางใบโหระพาเก็บเกี่ยวของในถุงซิปแช่ พวกเขาจะเก็บไม่เกินปีนี้ นี่คือวิธีการสมบูรณ์แบบสำหรับการเก็บใบกะเพราสำหรับใช้เป็นส่วนผสมในวิธีการที่สอง คุณเริ่มต้น โดยการบรรจุของโหระพามา และเพิ่มน้ำมันมะกอกจะครอบคลุม พัลส์มันกี่ครั้งอย่างรวดเร็วจนกระทั่งผสม แล้วเทลงในถาดน้ำแข็ง และแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการใบโหระพาเพสโต้หรือน้ำสลัด เพียงแส้ออกจำนวนลูกบาศก์ที่คุณต้องการ มันไม่ได้ง่ายขึ้นนอกจากนี้คุณยังสามารถใช้โหระพาของคุณเก็บเกี่ยวเป็นการตัดใบโหระพาปลูกใหม่ เพียงแค่เก็บโหระพาตัดในน้ำ ใบไม้สัมผัสกับอากาศและก้านในน้ำทิ้ง เก็บไว้ในตัวนับของคุณแสงแดดปานกลาง อีกไม่นาน คุณจะมีรากใหม่เจริญเติบโตจากคุณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เก็บเกี่ยว BASIL 101
โดยคริสเต Michaelis 68 ความคิดเห็น | การเปิดเผยข้อมูลพันธมิตร


1.05k
6.95k
20


เหล่านี้เป็นสิ่งที่ผมคิดว่าเมื่อผมคิดว่าจากความโปรดปรานของฤดูร้อน: การเก็บเกี่ยวใบโหระพาลงไปกัดเล็ก ๆ มะเขือเทศตากทองความรู้สึกอบอุ่นผิวของฉันภายใต้ดวงอาทิตย์ที่สดใสดื่มชาเย็น ถัดจากผักชีโหระพาเป็นสมุนไพรที่ชื่นชอบ ผมจำได้ว่าครั้งแรกที่ผมเติบโตโหระพา อินเทอร์เน็ตไม่ได้จริงๆสิ่งที่กลับมาแล้วและฉันจะไม่ได้ตั้งใจมองขึ้น ins ลึกหนาบางของการเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยวใบโหระพา ทั้งหมดที่ผมรู้ก็คือว่าผมอยากสมุนไพรนี้จะให้และให้และให้บางมากขึ้น ผมอยาก cupfuls ของมัน ผมอยากซุปมะเขือเทศใบโหระพา, โหระพาเพสโต้และก้านสดของการตัดใบโหระพาลงไปในสลัดฤดูร้อนของฉัน.

ดังนั้นผมปลูกพืชใบโหระพาต่ำต้อยของฉันในภาชนะขนาดเล็กติดอยู่ด้านนอกระเบียงด้านหน้าของฉันและรดน้ำก็มักที่จะให้ดินชื้น . และผมเฝ้าดูมันเติบโต สูงและสูงมันปีนขึ้นไป หลังจากที่มันได้ 5 หรือ 6 ชุดของใบผมคิดว่ามันดูตลก - เหมือนผอมชายชรางุ่มง่ามถึงดวงอาทิตย์ คุณเห็นฉันไม่ได้รู้อะไรที่เกี่ยวกับการเจริญเติบโตและเก็บเกี่ยวใบโหระพา ฉันคิดว่ามันอาจจะไม่ยาก แต่ แน่นอนฉันจะคิดออก ทุกคนพูดว่าเป็นเช่นใบโหระพาเป็นพืชที่มีความยืดหยุ่น ถ้าเพียง แต่ฉันได้รู้จักแล้วสิ่งที่ฉันรู้ว่าตอนนี้เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวใบโหระพาฉันจะได้มีโรงงานการผลิตมากขึ้น.


เปิดออกผมทำทุกอย่างที่ไม่ถูกต้อง.

ขณะที่มันเริ่มเติบโตผมกลัวที่จะตัดหรือตัดมันในทางใด . ฉันอยากให้มัน "ได้รับการจัดตั้งขึ้น." ผมมีภาพในใจของฉันของสิ่งที่จะมีลักษณะเหมือน - สุขภาพพุ่มไม้ใบโหระพามากมายเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่มันไม่เคยกลายเป็นพุ่มไม้ มันขยายตัวสูงและสูงเช่นแกนเจาะท้องฟ้า ในที่สุดก็มีเพียงพอใบที่ฉันคิดว่าเสียสละบางอย่างเพื่อให้น้ำซุปมะเขือเทศจะไม่เป็นอันตรายต่อพืช ดังนั้นฉันจึงกำหนดเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวใบโหระพา.

หาที่ด้านบนเป็นที่ที่ทุกการเจริญเติบโตที่เกิดขึ้นผมตัดสินใจที่จะตัดจากด้านล่างจากใบที่จะเร็ว ๆ นี้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ฉันออกคู่ด้านล่างของชุดของใบและขมวดคิ้ว มันดูน่าอึดอัดใจมากยิ่งขึ้นและสูง ที่เป็นพุ่มไม้ของฉันได้อย่างไร ฉันได้ทำอะไรผิด.

บางทีมันอาจจะต้องใช้เวลามากขึ้น อีกไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านไปและผอมงุ่มง่ามคนโหระพาเก่าของฉันแตกหน่อดอกไม้ และจากนั้นก็มีมากยิ่งขึ้นผอมและงุ่มง่ามเติบโตสูงและสูงจนน้ำหนักของก้านเดียวนี้เริ่มยุบตัวลงในลมเหมือนหญ้าสูง และจากนั้นก็เสียชีวิต.

ปีต่อมาผมได้เรียนรู้จากความผิดพลาดของฉัน และตอนนี้คุณสามารถเรียนรู้จากเหมือง จะเปิดออกเก็บเกี่ยวใบโหระพาเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างที่ดีต่อสุขภาพมากมายพุ่มไม้ใบโหระพาเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังนั้นพิจารณานี้วิธีการของคุณ.

เก็บเกี่ยว BASIL 101



บทเรียนที่สำคัญที่นี่? อย่ากลัวที่จะตัด! เมื่อพืชใบโหระพาของคุณมี 3-5 ชุดใบตัดด้านบนปิดเหนือชุดที่สองของใบจากพื้นดิน ก้านเดียวตอนนี้จะจบลงที่นี่และสองสาขาใหม่ในขณะนี้จะงอกและเติบโตจากชุดของใบคุณทิ้ง ทุกสองสามสัปดาห์ทำซ้ำขั้นตอนการตัดเหนือชุดแรกหรือครั้งที่สองของใบบนกิ่งไม้ใหม่ล่าสุดของคุณ ก่อนที่จะนานคุณจะมีพุ่มไม้ที่ดีต่อสุขภาพ เก็บเกี่ยวใบโหระพาวิธีนี้คุณอาจจะสามารถที่จะได้รับ 20 ถ้วยใบโหระพาจากพืชต่อฤดูกาลในแต่ละ

ถ้าพืชเคยควรแอบดอกไม้บางอย่างในกับคุณคุณได้มาถึงทางแยกในถนน คุณสามารถตัดทุกดอกตูมออกไปก่อนที่พวกเขาบานและเก็บใบโหระพาเก็บเกี่ยวหรือคุณสามารถปล่อยให้บานดอกไม้และชมโรงงานจบชีวิตในการแสดงผลที่สวยงามของความอุดมสมบูรณ์ ตัวเลือกของคุณ. พืชใบโหระพาเป็น annuals - หมายถึงพวกเขาเพียงเติบโตหนึ่งฤดูกาลแล้วตาย.

ตอนนี้คุณรู้ว่าการตัดแต่งกิ่งก้าวร้าวเป็นวิธีที่จะไปจะมีอะไรที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับรสชาติมากที่สุด, โหระพามีประสิทธิภาพ? YES!


คืนก่อนที่คุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวใบโหระพาให้พืชที่ดีแช่ วันรุ่งขึ้นทำตัดของคุณในตอนเช้าก่อนวันที่ได้รับความร้อนมากเกินไปและแห้ง น้ำมันหอมระเหยที่มีความแข็งแกร่งของพวกเขาแล้ว.

คุณควรทำอย่างไรกับทุก BASIL เก็บเกี่ยวของคุณ?

เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณจะสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวมากเกินไปที่จะใช้งานได้ทันที? อะไรแล้ว? ดีที่คุณสามารถเสมอก็แห้ง แต่ผมพบว่าทำให้รสชาติโหระพาสูญเสียจำนวนมากของความซับซ้อนของมัน ฉันชอบที่จะแช่แข็งโหระพาของฉัน มีสองวิธีที่จะทำนี้.

ในวิธีแรกคุณเพียงวางใบโหระพาเก็บเกี่ยวของคุณในถุงซิปช่องแช่แข็ง พวกเขาจะเก็บได้ถึงปีเช่นนี้ นี่คือวิธีการที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเก็บรักษาใบโหระพาสำหรับใช้เป็นส่วนผสม.

ในวิธีที่สองคุณเริ่มต้นด้วยการบรรจุใบโหระพาของคุณลงในการประมวลผลอาหารและการเพิ่มน้ำมันมะกอกจะครอบคลุมมัน ชีพจรมันรวดเร็วไม่กี่ครั้งจนผสมแล้วเทลงในถาดน้ำแข็งและแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการสำหรับโหระพาเพสโต้ซอสหรือเพียงแค่ชักออกจำนวนก้อนที่คุณต้องการ มันไม่สามารถที่ง่ายขึ้น!

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ใบโหระพาเก็บเกี่ยวของคุณเป็นตัดการปลูกพืชใบโหระพาใหม่ กรุณาเก็บใบโหระพาตัดในน้ำทิ้งใบสัมผัสกับอากาศและต้นกำเนิดอยู่ในน้ำ เก็บไว้ในเคาน์เตอร์ของคุณในดวงอาทิตย์ในระดับปานกลาง ก่อนที่จะนานคุณจะมีรากใหม่เพิ่มขึ้นจากคุณ