Texture, defined as the sensory man

Texture, defined as the sensory manifestation of food structure
and the way in which this structure reacts to the forces applied,
represents the junction of all the mechanical, geometric and superficial
attributes of a product, sensed through mechanical, tactile, visual
and hearing receptors (Szczesniak, 1963a). Moreover, texture
can be related to the deformation, disintegration and flow of the
food when a force is applied (Bourne, 2002).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหมายถึงการแสดงออกทางประสาทสัมผัสของโครงสร้างอาหารและวิธีการที่โครงสร้างนี้ทำปฏิกิริยากับกองกำลังนำไปใช้แสดงถึงทางแยกของทุกกลเรขาคณิตและตื้นคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่รู้สึกผ่านกลสัมผัสภาพและผู้รับได้ยิน( Szczesniak, 1963a) นอกจากนี้พื้นผิวสามารถที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติการสลายตัวและการไหลของอาหารเมื่อกำลังถูกนำไปใช้(บอร์น, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อ , กําหนดเป็นเครื่องคุณภาพทางประสาทสัมผัสของอาหาร
โครงสร้างและวิธีการที่โครงสร้างนี้เพื่อตอบสนองการบังคับใช้เป็นชุมทางของทุกคน

ทางเรขาคณิตและผิวเผิน คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ ได้ผ่านทางสัมผัส ภาพและเสียง ( szczesniak
, ตัวรับ 1963a ) นอกจากนี้พื้นผิว
สามารถที่เกี่ยวข้องกับการสลายและการไหลของ
อาหารเมื่อแรงกด ( บอร์น , 2002 )