The effect of stabilization of rice

The effect of stabilization of rice bran by domestic heating on mechanical extraction yield, quality and
antioxidant properties of cold-pressed rice bran oil (RBO) was investigated. The highest extraction yield
was found in hot air heating with 5.53 g/100 g bran, followed by microwave heating (4.81 g/100 g bran),
roasting (4.77 g/100 g bran) and steaming (3.41 g/100 g bran). Hot air and microwave heating were the
most effective methods for stabilization of rice bran (P < 0.05), which provided a low content of acid
value (AV) 6.30e6.38 mg KOH/g oil, free fatty acid (FFA) 3.51e3.17% and peroxide value (PV) 11.72
e12.13 mg Eqv/kg oil. Microwave and hot air heating stabilized RBO contained a higher content of
total phenolic compounds than that of roasting and steaming stabilized RBO (P < 0.05). Hot air heating
stabilized RBO had the highest content of gamma oryzanol but these were not significantly different in
microwave and roasting stabilized RBO (P > 0.05). In conclusion, the stabilization of rice bran by
domestic heating could be applied to RBO extraction prior to pressing to improve oil extraction yield,
quality and antioxidant properties of cold-pressed RBO.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของเสถียรภาพของรำข้าวโดยความร้อนภายในประเทศบนเครื่องสกัดผลผลิต คุณภาพ และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันรำข้าวเย็นกด (RBO) ถูกตรวจสอบ ผลผลิตการสกัดสูงพบในอากาศร้อนร้อน ด้วยรำ 5.53 กรัม/100 กรัม ตาม ด้วยไมโครเวฟที่ความร้อน (รำ 4.81 กรัม/100 กรัม),คั่ว (รำ 4.77 g/100 g) และนึ่ง (รำ 3.41 g/100 g) อากาศร้อนและไมโครเวฟที่ความร้อนวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับเสถียรภาพของรำข้าว (P < 0.05), ซึ่งมีเนื้อหาที่ต่ำสุดของกรดค่า (AV) 6.30e6.38 mg/g เกาะน้ำมัน กรดไขมันอิสระ (FFA) 3.51e3.17% และค่าเปอร์ออกไซด์ (PV) 11.72e12.13 มิลลิกรัมน้ำมัน Eqv กิโลกรัม ไมโครเวฟและอากาศร้อนร้อน RBO เสถียรประกอบด้วยเนื้อหาที่สูงของรวมม่อฮ่อมกว่าของปิ้ง และนึ่ง RBO เสถียร (P < 0.05) อากาศร้อนร้อนเนื้อหาสูงของ oryzanol แกมมามี RBO เสถียร แต่เหล่านี้ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในไมโครเวฟและคั่วเสถียร RBO (P > 0.05) ในสรุป เสถียรภาพของรำข้าวโดยสามารถใช้ความร้อนในประเทศ RBO สกัดก่อนกดเพื่อเพิ่มผลผลิตการสกัดน้ำมันคุณภาพและสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติของกดเย็น RBO

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการรักษาเสถียรภาพของรำข้าวโดยใช้ความร้อนในประเทศที่มีต่อผลผลิตสกัดกลที่มีคุณภาพและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันรำข้าวเย็นกด (RBO) ถูกตรวจสอบ
อัตราผลตอบแทนการสกัดสูงสุดที่พบในอากาศร้อนร้อนกับ 5.53 กรัม / 100 กรัมรำตามด้วยความร้อนจากไมโครเวฟ (4.81 กรัม / 100 กรัมรำ) คั่ว (4.77 กรัม / 100 กรัมรำ) และไอน้ำ (3.41 กรัม / 100 กรัมรำ) . อากาศร้อนและความร้อนจากไมโครเวฟเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการรักษาเสถียรภาพของรำข้าว (P <0.05) ซึ่งให้ปริมาณกรดต่ำของมูลค่า(AV) 6.30e6.38 มิลลิกรัม KOH / กรัมน้ำมันกรดไขมันอิสระ (FFA) 3.51e3 0.17% และความคุ้มค่าเปอร์ออกไซด์ (PV) 11.72 e12.13 Eqv มิลลิกรัม / กิโลกรัมน้ำมัน ไมโครเวฟและเครื่องทำความร้อนอากาศร้อน RBO มีความเสถียรที่มีเนื้อหาที่สูงขึ้นของสารประกอบฟีนอลรวมกว่านึ่งคั่วและมีความเสถียรRBO (P <0.05) ร้อนอากาศร้อนเสถียร RBO มีปริมาณสูงสุดของแกมมาโอรี แต่เหล่านี้ไม่แตกต่างกันในไมโครเวฟและเครื่องอบเสถียรRBO (P> 0.05) สรุปได้ว่าการรักษาเสถียรภาพของรำข้าวโดยร้อนในประเทศสามารถนำไปใช้สกัด RBO ก่อนที่จะกดปุ่มเพื่อเพิ่มผลผลิตสกัดน้ำมัน, ที่มีคุณภาพและคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ RBO เย็นกด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการทำให้รำข้าวมีความคงตัวโดยความร้อนในประเทศในการสกัดเชิงกลและคุณภาพ
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันรำข้าวบีบเย็น ( rbo ) ถูกตรวจสอบ การสกัดสูงสุดผลผลิต
พบในร้อน อากาศร้อนกับ 5.53 กรัม / 100 กรัม และตามด้วยการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ ( 4.81 กรัม / 100 กรัมรำข้าว )
ปิ้ง ( 4.77 กรัม / 100 กรัมรำข้าว ) และไอน้ำ ( 3.41 กรัม / 100 กรัมรำข้าว )อากาศร้อน และไมโครเวฟร้อน
มีประสิทธิภาพมากที่สุดวิธีการสำหรับการทำให้รำข้าวมีความคงตัว ( P < 0.05 ) ซึ่งให้ปริมาณต่ำของกรด ( AV ) ค่า
6.30e6.38 มก. โค / กรัมน้ำมัน กรดไขมันอิสระ ( FFA ) 3.51e3.17 % และค่าเปอร์ออกไซด์ ( PV ) 11.72
e12.13 มิลลิกรัม / กิโลกรัม eqv น้ำมัน ไมโครเวฟและความร้อน อากาศร้อนทำให้ rbo มีเนื้อหาสูงของ
รวมสารประกอบฟีนอลที่ปิ้ง และนึ่ง ทำให้ rbo อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) อากาศร้อนความร้อนคงที่ rbo
มีเนื้อหาสูงของแกมมาโอไรซานอล แต่เหล่านี้ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในไมโครเวฟและย่างคงที่ rbo
( P > 0.05 ) สรุป การทำให้รำข้าวมีความคงตัวด้วย
ความร้อนในประเทศสามารถใช้กับ rbo สกัดก่อนที่จะกดเพื่อเพิ่มผลผลิตในการสกัดน้ำมัน คุณภาพและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ
rbo บีบเย็น .