Quantitative microbial risk assessm

Quantitative microbial risk assessment (QMRA) models typically evaluate the dynamics of bacterial1 populations in food along a food-production pathway to determine contamination at
consumption, which is integrated with a dose-response curve to estimate risk to the consumer. Usually, the production pathway is described by using a number of discrete steps along the “farm-to- fork” continuum, and these steps may be grouped into various distinct modules (Cassin et al., 1998). At each process step, bacteria may be introduced, can increase or decrease, or may be completely eliminated from certain food units. These steps can be modeled as a set of well-characterized basic processes that may impact bacterial prevalence and/or levels. Various different basic processes have been defined in the literature including, for example, growth, inactivation, food partitioning, mixing, removal, and cross-

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินความเสี่ยงเชิงปริมาณจุลินทรีย์ (QMRA) รุ่นมักจะประเมินการเปลี่ยนแปลงของประชากร bacterial1
อาหารพร้อมทางเดินอาหารที่ผลิตเพื่อตรวจสอบการปนเปื้อนที่การบริโภคซึ่งจะรวมกับเส้นโค้งปริมาณการตอบสนองในการประเมินความเสี่ยงให้กับผู้บริโภค โดยปกติทางเดินการผลิตจะอธิบายโดยใช้จำนวนของขั้นตอนที่ไม่ต่อเนื่องตาม "ฟาร์ม-to-ส้อม" ต่อเนื่องและขั้นตอนเหล่านี้อาจจะถูกแบ่งออกเป็นโมดูลที่แตกต่างหลากหลาย (Cassin et al., 1998) ในแต่ละขั้นตอนกระบวนการแบคทีเรียอาจได้รับการแนะนำที่สามารถเพิ่มหรือลดลงหรืออาจจะถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์จากหน่วยงานอาหารบางชนิด ขั้นตอนเหล่านี้สามารถจำลองเป็นชุดของดีลักษณะกระบวนการพื้นฐานที่อาจส่งผลกระทบความชุกของเชื้อแบคทีเรียและ / หรือระดับ กระบวนการขั้นพื้นฐานต่าง ๆ ที่แตกต่างกันได้รับการนิยามในวรรณคดีรวมทั้งยกตัวอย่างเช่นการเจริญเติบโตของการใช้งาน, การแบ่งอาหารผสมกำจัดและข้าม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินความเสี่ยงเชิงปริมาณของจุลินทรีย์ ( qmra ) รุ่นมักจะประเมินพลวัตของประชากร bacterial1 ในอาหารตามทางเดิน เพื่อตรวจสอบการปนเปื้อนในการผลิตอาหาร
การบริโภค ซึ่งถูกรวมเข้ากับความคิดเห็นเส้นโค้งที่จะประเมินความเสี่ยงเพื่อผู้บริโภค โดยปกติ วิถีการผลิตเป็นอธิบายโดยใช้หมายเลขของขั้นตอนตามแบบ " ไร่ - ต่อเนื่องส้อม "และขั้นตอนเหล่านี้อาจจะแบ่งออกเป็นโมดูลที่แตกต่างกันต่างๆ ( เคซีน et al . , 1998 ) กระบวนการในแต่ละขั้นตอน แบคทีเรียอาจจะแนะนำ สามารถเพิ่ม หรือลด หรืออาจจะถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์จากหน่วยอาหารบางอย่าง ขั้นตอนเหล่านี้สามารถถูกจำลองเป็นชุดของลักษณะ กระบวนการพื้นฐานที่อาจส่งผลกระทบต่อความชุกของแบคทีเรีย และ / หรือ ระดับกระบวนการพื้นฐานต่าง ๆ ที่แตกต่างกันได้รับการ de จึงเน็ดในวรรณคดี รวมถึง ตัวอย่างเช่น การทำให้อาหาร , การผสม , การกำจัดและข้าม -