Chemical analysis of pastaThe resul

Chemical analysis of pasta
The results of nutritional analysis of millet-pomace based
pasta and control pasta are shown in Table 1. Non significant
(p < 0.05) difference was observed in moisture content
between pasta samples. Protein, fat and ash contents of samples
ranged from 10.16 to 11.60%, 1.6 to 0.60%, and 0.40 to0.80% respectively, while crude fiber content differs signifi-
cantly (p < 0.05) as shown in Table 1. Carbohydrate content
and energy value of developed functional pasta were high compared
to control. Dietary fiber content ranges from 8.47 to
16.71%. Minerals viz, calcium, iron and zinc content of developed
millet-pomace based pasta increased with respect to control.
This increase in mineral content could be due to addition
of millet flours and carrot pomace. Carotenoid content of
pasta samples differs significantly (p < 0.05) as shown in
Table 1. This difference in carotene content could be due to
addition of carrot pomace to the developed functional pasta.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์ทางเคมีของพาสต้าผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของข้าวฟ่างกากองุ่นคะแนนพาสต้าและพาสต้าควบคุมจะแสดงในตารางที่ 1 ไม่สำคัญพบว่า (p < 0.05) ความแตกต่างในความชื้นระหว่างตัวอย่างพาสต้า โปรตีน ไขมัน และเถ้าเนื้อหาตัวอย่างโจมตีระยะไกลจาก 10.16 11.60%, 1.6 0.60% และ 0.40 to0.80% ตามลำดับ ในขณะที่ปริมาณเส้นใยดิบแตกต่างพลาดป (p < 0.05) ตามที่แสดงในตารางที่ 1 คาร์โบไฮเดรตและเปรียบเทียบค่าพลังงานของพาสต้าทำงานที่ได้รับการพัฒนาสูงการควบคุม ใยอาหารตั้งแต่เนื้อหา 8.47 การ16.71% แร่ธาตุได้แก่ แคลเซียม เหล็ก และสังกะสีเนื้อหาของพัฒนาข้าวฟ่างกากองุ่นคะแนนพาสต้าที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับการควบคุมแร่ธาตุเพิ่มขึ้นอาจเนื่องจากนอกจากนี้ของแป้งข้าวฟ่างและกากองุ่นแครอท Carotenoid เนื้อหาของตัวอย่างพาสต้าที่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ดังแสดงในตารางที่ 1 ความแตกต่างนี้ในเนื้อหาของแคโรทีนอาจจะเป็นเพราะนอกเหนือจากกากองุ่นแครอทกับพาสต้าทำงานพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางเคมีของพาสต้า
ผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของลูกเดือยตาม-กาก
พาสต้าและควบคุมพาสต้าจะแสดงในตารางที่ 1 ไม่ใช่อย่างมีนัยสำคัญ
(p <0.05) ความแตกต่างพบว่าในความชื้น
ระหว่างตัวอย่างพาสต้า โปรตีนไขมันและเถ้าเนื้อหาของกลุ่มตัวอย่าง
อยู่ในช่วง 10.16-11.60% 1.6-0.60% และ 0.40% ตามลำดับ to0.80 ขณะที่เนื้อหาเยื่อใยแตกต่างมีนัยสำคัญ
อย่างมี (p <0.05) ดังแสดงในตารางที่ 1 ปริมาณคาร์โบไฮเดรต
และ ค่าพลังงานของการพัฒนาพาสต้าทำงานถูกสูงเมื่อเทียบ
ต่อการควบคุม เนื้อหาใยอาหารช่วง 8.47 ที่จะจาก
16.71% แร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียมเหล็กสังกะสีและเนื้อหาของการพัฒนา
พาสต้าตามข้าวฟ่างกากที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับการควบคุม.
เพิ่มขึ้นในแร่ธาตุซึ่งอาจเป็นเพราะการเพิ่ม
ของแป้งข้าวฟ่างและกากแครอท เนื้อหา carotenoid ของ
ตัวอย่างพาสต้ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ดังแสดงใน
ตารางที่ 1 ความแตกต่างในเนื้อหาแคโรทีนซึ่งอาจจะเนื่องมาจาก
การเพิ่มขึ้นของแครอทกากกับพาสต้าทำงานพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์ทางเคมีของพาสต้าผลการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของข้าวฟ่างกากตามพาสต้าพาสต้าและการควบคุมจะแสดงในตารางที่ 1 ไม่แตกต่างกันแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) พบว่า ความชื้นระหว่างตัวอย่างพาสต้า โปรตีน ไขมัน และเถ้าตัวอย่างระหว่าง 10.16 กับ 11.60 บาท 1.6 0.60 % และ 0.40 to0.80 ตามลำดับ ในขณะที่เส้นใยหยาบ signifi - เนื้อหาต่างลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่ออย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ดังแสดงในตารางที่ 1 ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและค่าพลังงานของพัฒนาการทำงานสูงเมื่อเทียบกับพาสต้าเพื่อควบคุม ได้รับใยอาหารจาก 8.47 กับช่วง16.71 % แร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก และสังกะสี เนื้อหาของการพัฒนาพาสต้าของข้าวฟ่างเพิ่มขึ้นด้วยการควบคุมตามเพิ่มปริมาณแร่ธาตุนี้อาจเป็นเพราะนอกจากข้าวฟ่างแป้งและกากแครอท ในเนื้อหาของตัวอย่างพาสต้าแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ดังแสดงในตารางที่ 1 . ความแตกต่างในส่วนเนื้อหา อาจจะเนื่องจากนอกจากนี้กากแครอทเพื่อการพัฒนาการทำงาน พาสต้า