สตาร์ชดัดแปร (modified starch) หมาย

สตาร์ชดัดแปร (modified starch) หมายถึงสตาร์ซ (starch) ที่ได้จากการนำสตาร์ชธรรมชาติ (native starch) มาผ่านกรรมวิธีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ทำให้มีสมบัติเปลี่ยนไปตามที่ต้องการ เช่น ความหนืด (viscosity) ลดลง คงตัวต่อความร้อน กรด และแรงเฉือน กรรมวิธีการผลิตสตาร์ซดัดแปรรโดยวิธีทางเคมี กายภาพ เอนไซม์ หรือโดยจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สตาร์ชดัดแปร (ปรับเปลี่ยนแป้ง) หมายถึงสตาร์ซ (แป้ง) ที่ได้จากการนำสตาร์ชธรรมชาติ (เป็นแป้ง) มาผ่านกรรมวิธีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทำให้มีสมบัติเปลี่ยนไปตามที่ต้องการเช่นความหนืด (ความหนืด) ลดลงคงตัวต่อความร้อนกรดและแรงเฉือนกรรมวิธีการผลิตสตาร์ซดัดแปรรโดยวิธีทางเคมีกายภาพเอนไซม์หรือโดยจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สตาร์ชดัดแปร (แป้งมันสำปะหลัง) หมายถึงสตาร์ซ (แป้ง) ที่ได้จากการนำสตาร์ชธรรมชาติ (แป้ง) เช่นความหนืด (ความหนืด) ลดลงคงตัวต่อความร้อนกรดและแรงเฉือน กายภาพเอนไซม์หรือโดยจุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สตาร์ชดัดแปร ( แป้ง ) หมายถึงสตาร์ซ ( แป้ง ) ที่ได้จากการนำสตาร์ชธรรมชาติ ( แป้ง ) มาผ่านกรรมวิธีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทำให้มีสมบัติเปลี่ยนไปตามที่ต้องการเช่นความหนืด ( ความหนืด ) ลดลงคงตัวต่อความร้อนกรดกรรมวิธีการผลิตสตาร์ซดัดแปรรโดยวิธีทางเคมีทางกายภาพเอนไซม์หรือโดยจุลินทรีย์