Kefir has the same pattern of amino

Kefir has the same pattern of amino acids as milk. Kefir proteins are easily digested
due to the action of acid coagulation and proteolysis of milk proteins. Free amino
acids found in milk are consumed during the first hours of fermentation by selective
bacteria. As the fermentation slows and the kefir enters the ripening stage, the proteolytic
activity of other microorganisms such as acetic acid bacteria and yeasts
causes more peptides and free amino acids to be formed in a manner seen in other
fermented milk products. (See Chapters 5 and 7 for more details on the hydrolysis
of milk proteins.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Kefir มีรูปแบบเดียวกันของกรดอะมิโนเป็นนม Kefir โปรตีนที่ย่อยง่ายเนื่องจากการกระทำของแข็งตัวกรดและ proteolysis โปรตีนนม ฟรีอะมิโนกรดที่พบในน้ำนมที่มีบริโภคในช่วงชั่วโมงแรกของการหมัก โดยเลือกเชื้อแบคทีเรีย เป็นการหมักที่ช้า และ kefir เข้าสู่ระยะสุก การย่อยโปรตีนกิจกรรมของจุลินทรีย์อื่น ๆ เช่นรายีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติกทำให้เปปไทด์และกรดอะมิโนอิสระจะเกิดขึ้นในลักษณะที่เห็นในอื่น ๆ เพิ่มเติมผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ (ดูบทที่ 5 และ 7 สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมในย่อยสลายโปรตีนนม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Kefir มีรูปแบบเดียวกันของกรดอะมิโนนม โปรตีน Kefir จะย่อยสลายได้ง่าย
เนื่องจากการกระทำของการแข็งตัวของกรดและ proteolysis ของโปรตีนนม อะมิโนอิสระ
กรดพบในนมที่มีการบริโภคในช่วงชั่วโมงแรกของการหมักโดยการคัดเลือก
แบคทีเรีย ในฐานะที่เป็นการหมักช้าและ kefir จะเข้าสู่ขั้นตอนการทำให้สุกที่โปรตีน
กิจกรรมของจุลินทรีย์อื่น ๆ เช่นแบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์
เป็นสาเหตุของเปปไทด์มากขึ้นและกรดอะมิโนอิสระที่จะเกิดขึ้นในลักษณะที่เห็นได้ในที่อื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์นมหมัก (โปรดดูบทที่ 5 และ 7 สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการย่อยสลาย
ของโปรตีนนม.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คีเฟอร์มีรูปแบบเดียวกันของกรดอะมิโนที่เป็นนม คีเฟอร์มีโปรตีนที่ย่อยง่ายเนื่องจากการตกตะกอนกรดและโปรตีโ ลซิสของโปรตีนนม ฟรีโนกรดที่พบในนมมีการบริโภคในช่วงชั่วโมงแรกของการหมัก โดยเลือกแบคทีเรีย ขณะที่การหมักช้าและ kefir เข้าสู่การเวที , จำเพาะกิจกรรมของจุลินทรีย์อื่น ๆ เช่น แบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์สาเหตุเปปไทด์และกรดอะมิโนอิสระที่จะเกิดขึ้นในลักษณะที่เห็นได้ในอื่น ๆผลิตภัณฑ์นมหมัก ( ดูบทที่ 5 และ 7 สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มของโปรตีนในนม )