The effect of meat consumption on c

The effect of meat consumption on cancer risk is a controversial issue. However, recent meta-analyses show that high consumers of cured meats and red meat are at increased risk of colorectal cancer. This increase is significant but modest (20-30%). Current WCRF-AICR recommendations are to eat no more than 500 g per week of red meat, and to avoid processed meat. Moreover, our studies show that beef meat and cured pork meat promote colon carcinogenesis in rats. The major promoter in meat is heme iron, via N-nitrosation or fat peroxidation. Dietary additives can suppress the toxic effects of heme iron. For instance, promotion of colon carcinogenesis in rats by cooked, nitrite-treated and oxidized high-heme cured meat was suppressed by dietary calcium and by α-tocopherol, and a study in volunteers supported these protective effects in humans. These additives, and others still under study, could provide an acceptable way to prevent colorectal cancer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบของการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีความเสี่ยงโรคมะเร็งเป็นปัญหาขัดแย้ง อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์เมตาดาต้าที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคสูงของเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์สีแดงที่มีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ เพิ่มขึ้นนี้มีความสำคัญ แต่เจียมเนื้อเจียมตัว (20-30%) แนะนำ wcrf-aicr ปัจจุบันมีการกินไม่เกิน 500 กรัมต่อสัปดาห์จากเนื้อแดงและเพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าเนื้อเนื้อวัวและเนื้อหมูหายส่งเสริมการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ในหนู ผู้ก่อการที่สำคัญในเนื้อเหล็ก heme ผ่าน n-nitrosation หรือ peroxidation ไขมัน สารอาหารเหล่านี้สามารถควบคุมความเป็นพิษของเหล็ก heme ตัวอย่างเช่นการส่งเสริมการเกิดมะเร็งของลำไส้ใหญ่ในหนูโดยที่ปรุงสุกไนไตรท์รับการรักษาและออกซิไดซ์สูง heme เนื้อรักษาให้หายได้ถูกระงับโดยอาหารแคลเซียมและα-โทโคฟีรอและการศึกษาในอาสาสมัครที่ได้รับการสนับสนุนป้องกันผลกระทบเหล่านี้ในมนุษย์ สารเหล่านี้และอื่น ๆ ที่ยังอยู่ภายใต้การศึกษาสามารถให้วิธีที่ยอมรับในการป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของปริมาณเนื้อบนความเสี่ยงของโรคมะเร็งเป็นปัญหาความขัดแย้ง อย่างไรก็ตาม ล่าสุด meta-วิเคราะห์แสดงว่า ผู้บริโภคเนื้อสัตว์แดดเดียวและเนื้อแดงสูงที่เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ เพิ่มขึ้นเป็นสำคัญแต่เจียมเนื้อเจียมตัว (20-30%) ปัจจุบัน WCRF AICR คำแนะนำกินไม่เกิน 500 กรัมต่อสัปดาห์ของเนื้อแดง และหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป นอกจากนี้ การศึกษาของเราแสดงว่า เนื้อโคและเนื้อหมูแดดเดียวส่งเสริม carcinogenesis ลำไส้ใหญ่ในหนู โปรโมเตอร์ใหญ่ในเนื้อเหล็ก heme, N nitrosation หรือ peroxidation ของไขมันได้ วัตถุเจือปนอาหารสามารถระงับผลพิษของ heme เหล็ก ตัวอย่าง โปรโมชั่น carcinogenesis ลำไส้ใหญ่ในหนูโดยต้ม ถือ ว่าไนไตรต์ และตกแต่งสูง heme หายเนื้อถูกระงับไว้ โดยอาหารแคลเซียม และα-tocopherol และการศึกษาในอาสาสมัครสนับสนุนลักษณะพิเศษเหล่านี้ป้องกันมนุษย์ สารเหล่านี้ และอื่น ๆ ยังคงอยู่ระหว่างการศึกษา สามารถให้วิธียอมรับได้เพื่อป้องกันโรคมะเร็งลำไส้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการ บริโภค เนื้อในความเสี่ยงของการเกิดเป็นมะเร็งที่เป็นปัญหาถกเถียงกัน แต่ถึงอย่างไรก็ตามเมื่อไม่นานมานี้เมตา - การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่า ผู้บริโภค ระดับสูงของเนื้อและเนื้อตากแห้งสีแดงมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นการเป็นโรคมะเร็งมะเร็งลำไส้ใหญ่, โรงแรมแห่งนี้มีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นแต่ไม่มากนักแต่ก็( 20-30 20-30 20-30% ) คำแนะนำ WCRF - aicr ปัจจุบันมีการรับประทานอาหารไม่มีมากกว่า 500 กรัมต่อสัปดาห์ของเนื้อสีแดงและเพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาของเราแสดงว่าเนื้อวัวและเนื้อหมูรักษาพยาบาลการส่งเสริม carcinogenesis ลำไส้ใหญ่ในหนู แนะนำจากแพทย์ที่สำคัญในเนื้อเป็นเหล็ก ประเภท ฮีมผ่าน N - nitrosation หรือ peroxidation ไขมัน สารเติมแต่งอาหารสามารถระงับผลพิษของเหล็ก ประเภท ฮีม ตัวอย่างเช่นการส่งเสริมการขายของ carcinogenesis ลำไส้ใหญ่ในหนูโดยปรุงขึ้นตามสั่งเนื้อตากแห้งสารประกอบไน - ทไรท - ได้รับการปฏิบัติและสองหน้าสลดผละจากกันสูง - เลือกเสื้อผ้าไว้ก็ปิดกั้นการ บริโภค อาหารโดยมีปริมาณแคลเซียมและโดยกล้อง - โและการศึกษาในกลุ่มอาสาสมัครที่รองรับผลกระทบป้องกันเหล่านี้ในมนุษย์ ผู้อื่นและสารเหล่านี้ยังอยู่ ภายใต้ การศึกษาสามารถจัดให้บริการวิธีการที่สามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นมะเร็งมะเร็งลำไส้ใหญ่,