นำนมสดมาตั้งไฟไว้ ต้มพอเดือดแล้วยกลงจากเตา นำไปวางเป่าพัดลมให้เย็นตัว ระหว่างนั้นทำขั้นตอนต่อไป
หยิบหม้อมา 1 ใบ ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำขวดแก้วลงไปต้มฆ่าเชื่อ รวมทั้งฝาขวดด้วย แล้วใช้คีมคีบขวดขึ้นมา ไปตรวจดูว่านมมีอุณหภูมิที่ 40องศาเซลเซียส แล้วค่อยใส่โยเกริ์ตลงไป (อัตราส่วนที่เหมาะสม คือ นม 250ml ต่อโยเกิร์ต 1 ชช) คนๆให้เข้ากัน แล้วเทใส่ภาชนะขวดแก้วที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท หลังจากนั้นนำไปวางไว้กลางแดดประมาณ 6-8 ชม.