Hydrolysates ผลิตที่ความดันบรรยากาศ โดย Alcalase พบเนื้อหาสูงของเปปไทด์ < 3 kDa (65.6 mg/g ด้วย) followedby Protamex (43.4 mg/g ด้วย), Corolase 7089 (40.1 mg/g ด้วย) และ Savinase (34.0 mg/g ด้วย) เมื่อเทียบกับ proteolysis ที่ความดันบรรยากาศ proteolysis ภายใต้ HP นำไปสู่ความแตกต่างเชิงคุณภาพในรูปแบบไฮโตรไลซ์สังเกต โดย SDS-หน้า เว้น Alcalase (Fig. 1 แผง A)
การแปล กรุณารอสักครู่..
