Carrots, potatoes, parsley, beef st

Carrots, potatoes, parsley, beef steak, pork steak and
chicken breast were used for the experiments. The
samples were cut to different sizes (vegetables had the
cylindrical shape, meats had the plate shape) and
cooked individually for convenient time to soften in the
water. The cylindrical samples (vegetables) had the diameter
between about 20 and 35 mm and length between
about 25 and 50 mm. The meat samples had the size
between about 10
20
32 mm up and about 20

35
63 mm. Each hot intensively dripped sample was
quickly placed on the weighing system plate and a
thermocouple was introduced into the piece centre. The
sample temperature was used for the calculation of
saturation pressure p00. After closing the vacuum chamber
by the glass bell, the process started by opening the
valve to the vacuum pump. At the same moment the
reading of data (mass, sample temperature and total
pressure), varying with time, started as well. After finishing
the process, limited by the vacuum pump capacity
to lower the pressure and by the system tightness, the
chamber was opened. After the sample cooling to the
room temperature, the sample’s volume was measured
by immersion in distilled water and weighing. By using
the Archimedes Law this volume was determined
in order to assess whether the product of mass transfer
coefficient and surface depends on the sample volume.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แครอท, มันฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,
สเต็กเนื้อสเต็กเนื้อหมูและไก่ที่ใช้ในการทดลอง
ตัวอย่างถูกตัดให้มีขนาดที่แตกต่างกัน
(ผักมีรูปทรงกระบอก, เนื้อมีรูปร่างแผ่น) และสุกเป็นรายบุคคลสำหรับเวลาที่สะดวกที่จะอ่อนตัวลงในน้ำ ตัวอย่างรูปทรงกระบอก (ผัก) มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางระหว่าง20 และ 35 มิลลิเมตรและระยะเวลาระหว่าง25 และ 50 มม ตัวอย่างเนื้อมีขนาดระหว่างประมาณ 10? 20? 32 มิลลิเมตรขึ้นและประมาณ 20? 35? 63 มม แต่ละหยดตัวอย่างร้อนอย่างถูกวางไว้ได้อย่างรวดเร็วบนแผ่นระบบชั่งน้ำหนักและวัดถูกนำเข้าสู่ศูนย์ชิ้น อุณหภูมิตัวอย่างที่ใช้ในการคำนวณของความดันอิ่มตัว P00 หลังจากปิดห้องสูญญากาศโดยระฆังแก้วกระบวนการเริ่มต้นด้วยการเปิดวาล์วปั๊มสูญญากาศ ในขณะเดียวกันการอ่านของข้อมูล(มวลอุณหภูมิตัวอย่างและรวมความดัน) ที่แตกต่างกันกับเวลาที่เริ่มต้นเป็นอย่างดี หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการ จำกัด โดยความจุปั๊มสูญญากาศที่จะลดความดันและความหนาแน่นโดยระบบที่ห้องถูกเปิดออก หลังจากที่กลุ่มตัวอย่างในการระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องปริมาณตัวอย่างที่ถูกวัดโดยการแช่ในน้ำกลั่นและน้ำหนัก โดยใช้Archimedes กฎหมายเล่มนี้ถูกกำหนดเพื่อประเมินว่าผลิตภัณฑ์ของการถ่ายโอนมวลค่าสัมประสิทธิ์และพื้นผิวขึ้นอยู่กับปริมาณตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แครอท , มันฝรั่ง , ผักชีฝรั่ง , สเต็กเนื้อ , สเต็กหมู ไก่ และเต้านม
ถูกใช้เพื่อการทดลอง
ตัวอย่างที่ตัดขนาดแตกต่างกัน ( ผัก มีรูปร่างทรงกระบอก
, เนื้อสัตว์มีแผ่นรูป ) และปรุงแบบสะดวกเวลา

ดูในน้ำ ตัวอย่างรูปทรงกระบอก ( ผัก ) มีเส้นผ่าศูนย์กลาง
ระหว่าง 20 และ 35 มิลลิเมตร และความยาวระหว่าง
ที่ 25 และ 50 มิลลิเมตรเนื้อตัวอย่างมีขนาดประมาณ 10

ระหว่าง 20
32 มม. และ 20

3
63 มม. ร้อนและหยดแต่ละจำนวน
อย่างรวดเร็วที่วางอยู่บนเครื่องชั่งระบบจานและ
thermocouple ที่ใช้เป็นชิ้นส่วนศูนย์กลาง .
ตัวอย่างมีอุณหภูมิที่ใช้สำหรับการคำนวณของ
p00 ความดันอิ่มตัว หลังจากปิดสูญญากาศ
โดยแก้ว เบลล์ กระบวนการเริ่มจากเปิด
วาล์วปั๊มสูญญากาศ . ในช่วงเวลาเดียวกัน
อ่านข้อมูล ( มวล , อุณหภูมิตัวอย่างและความดันรวม
) แตกต่างกับเวลาที่เริ่มต้นได้เป็นอย่างดี หลังจากจบ
กระบวนการกัดโดยปั๊มสุญญากาศความจุ
เพื่อลดความดันและความหนาแน่นของระบบ
ห้องเปิดอยู่ หลังจากตัวอย่างเย็น
อุณหภูมิห้อง ปริมาตรของตัวอย่างถูกวัด
โดยการแช่ในน้ำกลั่นและเครื่องชั่ง . โดยการใช้กฎหมายได้ขนาดนี้

ตั้งใจเพื่อประเมินว่าผลิตภัณฑ์ของค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทมวลและพื้นผิว
ขึ้นอยู่กับจำนวนปริมาณ