The aim of this work was to compare

The aim of this work was to compare the more traditional spray
drying technique (but using a novel nanospray drying device able
to obtain smaller encapsulation structures) with the electrospraying
methodology for folic acid encapsulation using two different
food hydrocolloid matrices (a whey protein concentrate and a
commercial resistant starch). Initially, whey protein concentrate
(WPC) was used since it has excellent functional characteristics,
it is a low cost ingredient and it has proven useful for the encapsulation
of several functional ingredients through electrospinning
(Lopez-Rubio & Lagaron, 2011, 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการ เปรียบเทียบสเปรย์แบบดั้งเดิมมากขึ้นเทคนิคการทำให้แห้ง (แต่ใช้ nanospray นวนิยายที่แห้งอุปกรณ์สามารถรับโครงสร้างของ encapsulation เล็ก) ด้วย electrosprayingวิธีการ encapsulation กรดโฟลิคที่ใช้สองแตกต่างกันอาหารไฮโดรคอลลอยด์ต่อเมทริกซ์ (เป็นเวย์โปรตีนเข้มข้นและพาณิชย์ทนแป้ง) เริ่มแรก เวย์โปรตีนข้นใช้ (WPC) เนื่องจากมีลักษณะการทำงานยอดเยี่ยมเป็นส่วนผสมต้นทุนต่ำ และได้พิสูจน์ประโยชน์สำหรับ encapsulation ที่ส่วนผสมทำงานต่าง ๆ ผ่านเส้นใยนาโน(โลเปซ Rubio & Lagaron, 2011, 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบสเปรย์แบบดั้งเดิมมากขึ้น
เทคนิคการอบแห้ง (แต่ใช้อุปกรณ์การอบแห้ง nanospray นวนิยายสามารถ
ที่จะได้รับการห่อหุ้มโครงสร้างขนาดเล็ก) ที่มีอิเล็กโทร
วิธีการในการห่อหุ้มกรดโฟลิคที่ใช้แตกต่างกันสอง
เมทริกซ์ไฮอาหาร (เวย์โปรตีนเข้มข้นและ
เชิงพาณิชย์แป้งทน) ตอนแรกเวย์โปรตีนเข้มข้น
(WPC) ถูกนำมาใช้เพราะมันมีลักษณะการทำงานที่ยอดเยี่ยม
มันเป็นส่วนผสมที่มีต้นทุนต่ำและมันได้รับการพิสูจน์ที่มีประโยชน์สำหรับการห่อหุ้ม
ของส่วนผสมการทำงานหลายผ่านไฟฟ้าสถิต
(โลเปซรูบิโอและ Lagaron, 2011, 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเปรียบเทียบดั้งเดิมสเปรย์
แห้ง ( แต่ใช้นวนิยาย nanospray แห้งอุปกรณ์สามารถ
ขอรับโครงสร้าง encapsulation ขนาดเล็ก ) กับ electrospraying
วิธีการ encapsulation กรดโฟลิกใช้สองแตกต่างกัน
อาหารไฮโดรคอลลอยด์เมทริกซ์ ( เวย์โปรตีนเข้มข้นและ
แป้งเชิงป้องกัน ) ตอนแรก
เวย์โปรตีนเข้มข้น( WPC ) คือใช้ เนื่องจากมันมีลักษณะการทำงานที่ยอดเยี่ยม
มันเป็นส่วนผสมต้นทุนต่ำและมันได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์สำหรับ encapsulation
ของส่วนผสมหลายหน้าที่ผ่านเส้นใย
( โลเปซ รูบิโอ& lagaron , 2011 , 2012 )