Activation energiesfor anthocyanin

Activation energies
for anthocyanin degradation in juice samples and concentrate
in the range of 20–40 °C were calculated as
56.48 and 49.75 kJ mol−1, respectively (Table 2). Previous
studies showed that thermal degradation of anthocyanins
in different fruits and fruit juices followed firstorder
reaction kinetics

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปิดใช้งานพลังงานสำหรับการย่อยสลายนั้นในตัวอย่างน้ำและข้นในช่วง 20-40 ° C คำนวณเป็นmol−1 kJ 56.48 และ 49.75 ตามลำดับ (ตารางที่ 2) ก่อนหน้านี้การศึกษาพบว่าการลดความร้อนของ anthocyaninsผลไม้ต่าง ๆ และผลไม้น้ำผลไม้ตาม firstorderปฏิกิริยาจลนพลศาสตร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พลังการเปิดใช้งาน
สำหรับการย่อยสลาย anthocyanin ในตัวอย่างน้ำและมีสมาธิ
ในช่วง 20-40 องศาเซลเซียสถูกคำนวณเป็น
56.48 และ 49.75 kJ mol-1 ตามลำดับ (ตารางที่ 2) ก่อนหน้า
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการสลายตัวของ anthocyanins
ในผลไม้และน้ำผลไม้ที่แตกต่างกันตาม firstorder
ปฏิกิริยาจลนพลศาสตร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การกระตุ้นพลังการย่อยสลายแอนโธไซยานินในตัวอย่างน้ำและมีสมาธิในช่วง 20 – 40 ° C ) คำนวณเป็น56.48 และร้อยละ 49.7 kJ mol − 1 ตามลำดับ ( ตารางที่ 2 ) ก่อนหน้านี้การศึกษาพบว่า การระบายความร้อนของแอนโทไซยานินในผลไม้ต่าง ๆ และผลไม้ตาม firstorderจลนศาสตร์ของปฏิกิริยา