Another process capable of reducing

Another process capable of reducing losses from both juice and
fruit, would be blanching. Rossi et al. (2003) significantly increased
the anthocyanins and antioxidant activity recovery rates in
blueberry juice extracted from fruits previously steam blanched
for 3 min, since this heat treatment inactivates the enzyme
polyphenoloxidase. Delphinidin showed the highest rate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการอื่นที่สามารถลดความสูญเสียจากน้ำทั้งสอง และผลไม้ จะลวก เพิ่ม Rossi et al. (2003)anthocyanins และสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมอัตราในน้ำบลูเบอรี่สกัดจากผลไม้ก่อนหน้านี้ไอน้ำลวก3 นาที ตั้งแต่นี้ความร้อนที่ยกเลิกเรียกเอนไซม์polyphenoloxidase Delphinidin พบอัตราสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการอื่นความสามารถในการลดการสูญเสียจากทั้งน้ำผลไม้และ
ผลไม้จะถูกลวก รอสซี, et al (2003) เพิ่มขึ้นอย่างมาก
anthocyanins และอัตราการกู้คืนสารต้านอนุมูลอิสระใน
น้ำบลูเบอร์รี่สกัดจากผลไม้ก่อนหน้านี้ไอน้ำลวก
เป็นเวลา 3 นาทีเนื่องจากการรักษาความร้อนนี้ยับยั้งเอนไซม์
พอลีฟีน Delphinidin แสดงให้เห็นว่าอัตราที่สูงที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อีกกระบวนการที่สามารถลดการสูญเสียน้ำจากทั้งผลไม้ จะเป็นแดง รอสซี่ et al . ( 2003 ) เพิ่มขึ้นส่วนแอนโทไซยานินและฤทธิ์ต้านอัตราการฟื้นตัวในน้ำบลูเบอร์รี่สกัดจากผลไม้ก่อนหน้านี้ไอน้ำลวก3 นาที เพราะความร้อนนี้ inactivates เอนไซม์โพลีฟีนอลอ ซิเดส . เดลฟินิดีนมีอัตราสูงสุด