Effect of yeast-fermented and sour-

Effect of yeast-fermented and sour-dough making processes on physicochemical characteristics of β-glucan in whole wheat/oat bread

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของยีสต์หมัก และ แป้งเปรี้ยวทำให้กระบวนการลักษณะ physicochemical ของβ-glucan ในข้าวสาลี/ข้าวโอ๊ตทั้งขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการหมักยีสต์และการเปรี้ยวแป้งกระบวนการเกี่ยวกับลักษณะทางเคมีกายภาพของβกลูแคนในข้าวสาลี / ขนมปังข้าวโอ๊ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของยีสต์หมักแป้งเปรี้ยว และทำให้กระบวนการในลักษณะทางกายภาพและเคมีของบีตา - กลูแคนในข้าวสาลีข้าวโอ๊ตขนมปัง /