บทคัดย่อ
โครงงานเรื่องแอลกอฮอล์จากพืชยับยั้งเชื้อราในคอกสัตว์ มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาประสิทธิภาพของแอลกอฮอล์ในการยับยั้งเชื้อราในคอกสัตว์ โดยแอลกอฮอล์ได้จากการหมักพืช3ชนิด ได้แก่ ฟางข้าว เม็ดขนุน และกล้วย โดยนำพืชทั้ง3ชนิดมาหมักด้วยยีสต์ ในอัตราส่วนของ พืช : น้ำ : ยีสต์ เท่ากับ 400 : 200 : 10 เป็นระยะเวลา 5,7และ9 วัน พบว่า แอลกอฮอล์จากเม็ดขนุนที่หมักเป็นระยะเวลา 5 วัน สามารถยับยั้งเชื้อราได้เฉลี่ย 0.15 ตารางเซนติเมตร 7 วัน สามารถยับยั้งเชื้อราได้เฉลี่ย 0.69 ตารางเซนติเมตร และ 9 วัน สามารถยับยั้งเชื้อราได้เฉลี่ย 1.01 ตารางเซนติเมตร แอลกอฮอล์จากฟางข้าวที่หมักเป็นระยะเวลา 5 วัน สามารถยับยั้งเชื้อราได้เฉลี่ย 0.42 ตารางเซนติเมตร 7 วัน สามารถยับยั้งเชื้อราได้เฉลี่ย 0.64 ตารางเซนติเมตร และ 9 วัน สามารถยับยั้งเชื้อราได้เฉลี่ย 0.69 ตารางเซนติเมตร แอลกอฮอล์จากกล้วยที่หมักเป็นระยะเวลา 5 วัน สามารถยับยั้งเชื้อราได้เฉลี่ย 0.69 ตารางเซนติเมตร 7 วัน สามารถยับยั้งเชื้อราได้เฉลี่ย 0.90 ตารางเซนติเมตร และ 9 วัน สามารถยับยั้งเชื้อราได้เฉลี่ย 1.61 ตารางเซนติเมตร จึงสรุปได้ว่าแอลกอฮอล์จากกล้วยที่หมักเป็นระยะเวลา 9 วัน สามารถยับยั้งเชื้อราได้ดีที่สุด