Replacing fibrewith SiO2 allowed de

Replacing fibre
with SiO2 allowed determination of fibre contribution to surimi
gelation characteristics and final texture/colour of surimi gels
without confounding factors associated with different protein concentration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แทนเส้นใย
กับ SiO2 ได้กำหนดสัดส่วนเส้นใยไปแช่
gelation ลักษณะและพื้นผิวสุดท้ายสีของเจซู
โดย confounding ปัจจัยที่สัมพันธ์กับความเข้มข้นของโปรตีนแตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนเส้นใย
ที่มีความมุ่งมั่นที่ได้รับอนุญาต SiO2 ของเส้นใยมีส่วนร่วมในซูริมิ
ลักษณะการเกิดเจลและเนื้อสัมผัสสุดท้าย / สีของเจลซูริมิ
โดยไม่มีปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความเข้มข้นของโปรตีนที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลี่ยนไฟเบอร์
กับ SiO2 อนุญาตหาไฟเบอร์สนับสนุนซูริ
เจลาตินลักษณะและสีพื้นผิว / สุดท้ายของเจลซูริมิ
โดยอยู่นอกเหนือการควบคุมปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับระดับโปรตีนเข้มข้น