Pasteurization is a relatively mild

Pasteurization is a relatively mild form of heat treatment, which is used to inactivate heat labile microorganisms, such as vegetative bacteria, yeasts, and molds, which may cause food spoilage or food poisoning if left unchecked.
Therefore, in this con- text it is applied to low-acid products to inactivate heat-labile bacterial pathogens and spoilage organisms. It is described as a mild process because the amount of chemical damage caused is small and the changes to the sensory characteristics are minimal.
It is also used with a range of other low-acid products (pH> 4.5), such as cream, ice cream formulations, and eggs for extending shelf life. In addition, temperatures below 100oC are used for a number of acidic products, such as fruit juices, fruit-based drinks, alcoholic beverages, and fermented drinks. In these acidic products, the main concern is inactivation of yeasts and molds, and in some cases heat-resistant enzymes. Generally, the shelf life of such refrigerated products is short, typically from 7 to 10 days, although this can be considerably extended if the for either reducing post processing contamination or employing aseptic processing conditions are taken

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พาสเจอร์ไรซ์เป็นแบบความร้อน ซึ่งใช้ในการยกเลิกเรียกจุลินทรีย์ labile ร้อน พืช yeasts และแม่ พิมพ์ ที่อาจทำให้อาหารเน่าเสียหรืออาหารเป็นพิษหากไม่ ค่อนข้างอ่อน ดังนั้น ในข้อความคอนนี้ มันจะใช้กับผลิตภัณฑ์กรดต่ำปิดใช้งานความร้อน labile เชื้อแบคทีเรียและสิ่งมีชีวิตเน่าเสีย มันอธิบายเป็นกระบวนการไม่รุนแรงเนื่องจากปริมาณของสารเคมีทำลายมีขนาดเล็ก และการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางประสาทสัมผัสมีน้อย นอกจากนี้มันยังจะใช้ได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กรดต่ำ (pH > 4.5), เช่นครีม สูตรไอศครีม ไข่สำหรับขยายอายุ นอกจากนี้ อุณหภูมิต่ำกว่า 100oC จะใช้สำหรับหมายเลขผลิตภัณฑ์เป็นกรด น้ำผลไม้ เครื่องดื่มที่ใช้ผลไม้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มที่หมัก ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นกรด ความกังวลหลักคือ ยก yeasts และแม่พิมพ์ และ ในบางกรณีความร้อนทนต่อเอนไซม์ โดยทั่วไป อายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์เช่นตู้เย็นจะสั้น โดยทั่วไปจาก 7 เป็น 10 วัน แม้ว่านี้สามารถมากขยายได้ถ้าการโพสต์ใดลด ถ่ายปนการประมวลผล หรือใช้กระบวนการปลอดเชื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พาสเจอไรซ์เป็นรูปแบบที่ค่อนข้างอ่อนของการรักษาความร้อนซึ่งจะใช้ในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ร้อน labile เช่นแบคทีเรียพืชยีสต์และเชื้อราซึ่งอาจทำให้เกิดการเน่าเสียของอาหารหรืออาหารเป็นพิษถ้าปล่อยทิ้งไว้.
ดังนั้นในบริบทนี้มันเป็น นำไปใช้กับผลิตภัณฑ์กรดต่ำที่จะยับยั้งความร้อน labile แบคทีเรียและสิ่งมีชีวิตเน่าเสีย มันอธิบายเป็นกระบวนการที่ไม่รุนแรงเนื่องจากปริมาณของความเสียหายทางเคมีที่เกิดจากการที่มีขนาดเล็กและการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางประสาทสัมผัสมีน้อย.
นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กรดต่ำ (pH> 4.5) เช่นครีมน้ำแข็ง สูตรครีมและไข่สำหรับการขยายอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้อุณหภูมิต่ำกว่า 100oC จะใช้สำหรับจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดเช่นน้ำผลไม้เครื่องดื่มผลไม้ที่ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มหมัก ในผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดเหล่านี้ความกังวลหลักคือการใช้งานของยีสต์และราและในบางกรณีเอนไซม์ทนความร้อน โดยทั่วไปอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ตู้เย็นดังกล่าวเป็นระยะสั้นมักจะมาจาก 7 ถึง 10 วัน แต่นี้สามารถขยายได้มากถ้าทั้งการลดการปนเปื้อนการประมวลผลโพสต์หรือจ้างเงื่อนไขการประมวลผลที่ปลอดเชื้อจะถูกนำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การฆ่าเชื้อเป็นรูปแบบค่อนข้างอ่อน ของการรักษาความร้อน ซึ่งทำให้จุลินทรีย์ที่ใช้ความร้อน เช่น พืช แบคทีเรีย ยีสต์ และเชื้อรา ซึ่งอาจก่อให้เกิดการเน่าเสียของอาหาร หรือ อาหาร เป็น พิษ หากซ้ายเกกมะเหรก .ดังนั้น ในคอน - ข้อความนี้มันใช้กับผลิตภัณฑ์กรดต่ำเพื่อยับยั้งแบคทีเรียก่อโรค และความร้อนที่ทำให้เกิดการเน่าเสียของสิ่งมีชีวิต . มันอธิบายเป็นขั้นตอนอ่อนเพราะปริมาณของสารเคมี ความเสียหายที่เกิดขึ้นมีขนาดเล็กและการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางประสาทสัมผัสที่น้อยที่สุดนอกจากนี้ยังใช้กับช่วงของผลิตภัณฑ์อื่น ๆของกรดต่ำ ( pH > 4.5 ) เช่น ไอศกรีมสูตรและไข่เพื่อยืดอายุ . นอกจากนี้ อุณหภูมิต่ำกว่า 100oc ใช้สำหรับจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด เช่น น้ำผลไม้ ผลไม้ที่ใช้ดื่ม เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มที่หมัก ในผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดเหล่านี้ ความกังวลหลักคือการยับยั้งของยีสต์ และรา และในบางกรณี ทนความร้อน เอนไซม์ โดยทั่วไปแล้ว อายุของผลิตภัณฑ์เช่นชุดสั้น โดยทั่วไปแล้ว จาก 7 ถึง 10 วัน แม้ว่านี้สามารถมากขยายหากสำหรับการลดการประมวลผลการโพสต์ หรือการใช้สภาวะปลอดเชื้อถ่าย