3.5. Changes in moisture content an

3.5. Changes in moisture content and hardness during storage
The cookies prepared with wheat and composite flours were
stored for 7 days at room temperature and the changes in moisture
content and hardness were analyzed. After 7 days, the moisture
content of the control wheat flour cookie increased from 2.28 g/
100 g to 3.29 g/100 g, indicating that the cookie absorbed moisture
from the surrounding air (Fig. 2). The increases in moisture content
of the cookies containing white rice (0.3e0.5 g/100 g) and brown
rice flour (0.2e0.3 g/100 g) were lower than that for the control
wheat cookie. However, the cookies containing GBR and heatmoisture
treated GBR flours showed little and no changes in
moisture content during the storage for 7 days (Fig. 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5. การเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของความชื้นและความแข็งระหว่างการเก็บรักษา
คุกกี้พร้อมข้าวสาลี และแป้งผสมถูก
เก็บ 7 วันที่อุณหภูมิห้องและความชื้นเปลี่ยนแปลง
วิเคราะห์เนื้อหาและความแข็ง หลังจาก 7 วัน ความชื้น
เนื้อหาของคุกกี้แป้งข้าวสาลีควบคุมเพิ่มจาก 2.28 g /
100 กรัมกับ 3.29 g/100 g บ่งชี้ว่า ใครดูดซึมความชื้น
จากพักอากาศ (Fig. 2) เพิ่มขึ้นในชื้น
คุกกี้ข้าวขาว (0.3e0.5 g/100 g) และสีน้ำตาล
แป้งข้าวเจ้า (0.2e0.3 g/100 g) ได้ต่ำกว่าที่ตัว
ข้าวสาลีคุกกี้ อย่างไรก็ตาม คุกกี้ GBR และ heatmoisture
ถือว่าพบน้อย และไม่เปลี่ยนแปลงในแป้ง GBR
ชื้นระหว่างการเก็บรักษา 7 วัน (Fig. 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 การเปลี่ยนแปลงในความชื้นและความแข็งระหว่างการเก็บรักษา
คุกกี้เตรียมข้าวสาลีและผสมแป้งถูก
เก็บไว้เป็นเวลา 7 วันที่อุณหภูมิห้องและการเปลี่ยนแปลงในความชื้น
เนื้อหาและความแข็งที่ได้มาวิเคราะห์ หลังจากวันที่ 7 ความชื้น
เนื้อหาของคุกกี้แป้งสาลีควบคุมเพิ่มขึ้นจาก 2.28 กรัม /
100 กรัมถึง 3.29 กรัม / 100 กรัมแสดงให้เห็นว่าคุกกี้ดูดซึมความชื้น
จากอากาศโดยรอบ (รูปที่ 2). การเพิ่มขึ้นของปริมาณความชื้น
ของคุกกี้ที่มีส่วนผสมของข้าวขาว (0.3e0.5 กรัม / 100 กรัม) และสีน้ำตาล
แป้งข้าวเจ้า (0.2e0.3 g / 100 g) ต่ำกว่าที่สำหรับการควบคุม
คุกกี้ข้าวสาลี แต่คุกกี้ที่มี GBR และ heatmoisture
รักษาแป้ง GBR แสดงให้เห็นเพียงเล็กน้อยและไม่มีการเปลี่ยนแปลงใน
ความชื้นระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลา 7 วัน (รูปที่ 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . การเปลี่ยนแปลงของความชื้นและความแข็งระหว่างกระเป๋า
คุกกี้เตรียมข้าวสาลีและแป้งผสมอยู่
เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 7 วันและการเปลี่ยนแปลงความชื้น
ความแข็งและวิเคราะห์ หลังจาก 7 วัน ความชื้น
เนื้อหาของการควบคุมแป้งคุกกี้เพิ่มขึ้นจาก 2.28 กรัม / 100 กรัม
3.29 กรัม / 100 กรัม แสดงว่าดูดความชื้น
คุกกี้จากอากาศโดยรอบ ( รูปที่ 2 ) ลดความชื้น
ของคุกกี้ที่มีข้าวขาว ( 0.3e0.5 กรัม / 100 กรัม ) และแป้งข้าวกล้อง
( 0.2e0.3 กรัม / 100 กรัม ) ต่ำกว่าที่ในการควบคุม
ข้าวสาลีคุกกี้ อย่างไรก็ตาม คุกกี้ที่มี และ heatmoisture
ถือว่าเพาะงอกชนิดต่างๆ พบน้อย และไม่มีการเปลี่ยนแปลงใน
ความชื้นในระหว่างที่เก็บสำหรับ 7 วัน ( รูปที่ 2 )