The viscosity index and consistency

The viscosity index and consistency determined by the back-extrusion
test would be more related to gel firmness (G0) and sensory firmness
of the yoghurt, while the rheometric viscosity would be a good
indicator of sensory viscosity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดัชนีความหนืดและความสอดคล้องตามอัดกลับทดสอบจะมีเกี่ยวข้องกับไอซ์เจล (G0) และไอซ์ทางประสาทสัมผัสของโยเกิร์ต ในขณะที่ความหนืด rheometric จะดีตัวบ่งชี้ของความหนืดทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดัชนีความหนืดและความสอดคล้องกำหนดโดยหลังการอัดขึ้นรูปการทดสอบจะเกี่ยวข้องกับความแน่นเนื้อเจล (G0) และความแน่นประสาทสัมผัสของโยเกิร์ตในขณะที่มีความหนืดrheometric จะดีตัวบ่งชี้ของความหนืดประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความหนืดดัชนีความสอดคล้องและพิจารณาโดยทดสอบรีด
กลับจะเกี่ยวข้องกับเจลกระชับ ( G0
2 ) และประสาทสัมผัสของโยเกิร์ต ในขณะที่ความหนืด rheometric จะเป็นตัวบ่งชี้ที่ดี
ความหนืดของประสาทสัมผัส