Analysis of the physiochemical trai

Analysis of the physiochemical traits and meat color with respect to
conformation class showed no statistically significant differences in
mean values of any of the evaluated parameters of meat quality. The
lack of a significant relation between conformation class and pH and
water-holding capacity in the pig carcasses is also reported by other authors
(Florowski et al., 2007). However, various studies have shown that
increase in conformation class results in a reduced fat content and increased
drip loss, which indicates a tendency for a slight deterioration
of the meat quality (Bertram, Petersen, & Andersen, 2000; Rybarczyk,
Karamucki, Gardzielewska, Jakubowska, & Natalczyk-Szymkowska,
2011). This may result from the fact that lower drip loss is associated
with a higher intramuscular fat content, as shown by Huff-Lonergan
et al. (2002).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ลักษณะทางเคมีกายภาพและสีเนื้อส่วนที่เกี่ยวกับ
ระดับโครงสร้างพบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
ค่าเฉลี่ยของการใด ๆ ของพารามิเตอร์การประเมินคุณภาพเนื้อ
ขาดความสัมพันธ์ที่สำคัญระหว่างโครงสร้างและระดับค่า pH และ
ความจุน้ำที่ถือครองในซากสุกรยังมีรายงานจากผู้เขียนอื่น ๆ
(Florowski et al., 2007) อย่างไรก็ตามการศึกษาต่าง ๆ แสดงให้เห็นว่า
การเพิ่มขึ้นของผลการเรียนในโครงสร้างปริมาณไขมันลดลงและเพิ่มขึ้น
การสูญเสียน้ำหยดซึ่งบ่งชี้แนวโน้มสำหรับการเสื่อมสภาพเล็กน้อย
คุณภาพเนื้อ (เบอร์แทรม, ปีเตอร์เสนและเซน 2000 Rybarczyk,
Karamucki, Gardzielewska, Jakubowska และ Natalczyk-Szymkowska,
2011) นี้อาจเป็นผลมาจากความจริงที่ว่าการสูญเสียน้ำหยดที่ลดลงมีความสัมพันธ์
กับปริมาณไขมันกล้ามสูงที่แสดงโดยหอบ-เนอร์เก
ตอัล (2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์ลักษณะและสี เนื้อ physiochemical ด้วยความเคารพ
โครงสร้างชั้นเรียน พบว่าไม่มีความแตกต่างในค่า
หมายถึงของใด ๆของการประเมินค่าพารามิเตอร์คุณภาพเนื้อ
ไม่มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่างระดับของ pH และ
น้ำความจุถือในหมูซากยังรายงานโดยผู้เขียนอื่น ๆ
( florowski et al . , 2007 ) อย่างไรก็ตามการศึกษาต่างๆได้แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มระดับของผล

ลดไขมันเนื้อหาและเพิ่มการสูญเสีย ซึ่งบ่งชี้ว่า แนวโน้มสำหรับ
การเสื่อมสภาพเล็กน้อยของคุณภาพเนื้อ ( เบอร์แทรม ปีเตอร์เซน& , แอนเดอร์สัน , 2000 ; rybarczyk
karamucki gardzielewska jakubowska , , , ,
szymkowska & natalczyk , 2011 ) นี้อาจเป็นผลมาจากความจริงที่ว่าลดการสูญเสียเกี่ยวข้อง
ด้วยการฉีดไขมันสูงเนื้อหาที่แสดงโดย ฮัฟฟ์เนอร์เกน
et al . ( 2002 )