The current heat treatments guarant

The current heat treatments guarantee food safety based on
a defined number of decimal reductions (D-values) of a specific
target organism. These heat treatments are considered as safe
harbors, indicating that they can be readily used as a processing
step, without the need for extensive information about the product’s
properties or the initial microbial contamination. Two safe
harbor heat treatments are commonly used in the production of
REPFEDs and both are based on experience and empirical evidence
over the last two decades. The first is the heat treatment applied to
achieve a 6D reduction of Listeria monocytogenes, generally
accepted as the most heat resistant vegetative pathogen (Farber &
Peterkin, 1991; Hansen & Knochel, 2001; Mackey, Boogard, Hayes,
& Baranyi, 1994). This treatment encompasses heating the
product for 2 min at 70
C (ICMSF, 2002). The second relevant safe
harbor in REPFED production is 90
C for 10 min. This safe harbor is

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปัจจุบันการรักษาความร้อนรับประกันความปลอดภัยของอาหารตามจำนวนลดทศนิยม (ค่า D) การกำหนดสิ่งมีชีวิตเป้าหมาย การรักษาความร้อนเหล่านี้ถือว่าปลอดภัยแผ่นดินใหญ่ ระบุว่า พวกเขาสามารถพร้อมใช้เป็นตัวประมวลผลขั้นตอน ไม่ต้องการรายละเอียดของผลิตภัณฑ์คุณสมบัติหรือการปนเปื้อนจุลินทรีย์เริ่มต้น เซฟ 2ท่ารักษาความร้อนโดยทั่วไปใช้ในการผลิตREPFEDs และทั้งสองจะขึ้นอยู่กับประสบการณ์และหลักฐานประจักษ์กว่าสองทศวรรษ แรกคือ การรักษาความร้อนที่ใช้ให้เกิดการลด 6D ของออลิ monocytogenes โดยทั่วไปยอมรับเป็นการศึกษาผักเรื้อรังส่วนใหญ่ทนความร้อน (Farber และPeterkin, 1991 แฮนเซ่น & Knochel, 2001 เฮยส์ Mackey, Boogard& Baranyi, 1994) รักษานี้ครอบคลุมการทำความร้อนผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 นาทีที่ 70 C (ICMSF, 2002) ปลอดภัยที่เกี่ยวข้องสองฮาร์เบอร์ใน REPFED ผลิตได้ 90 C สำหรับ 10 นาที เป็นท่าเซฟนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจุบันการรักษาความร้อนอาหารปลอดภัยรับประกันตาม
กำหนดจำนวนทศนิยม ( d-values ) ซึ่งเป้าหมายสิ่งมีชีวิตเฉพาะ

ความร้อนเหล่านี้ถือว่าเป็นท่าเรือที่ปลอดภัย
, ระบุว่าพวกเขาสามารถพร้อมใช้เป็นขั้นตอนการประมวลผล
โดยไม่ต้องข้อมูลอย่างละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติของ
ผลิตภัณฑ์หรือการปนเปื้อนของจุลินทรีย์เริ่มต้น
2 ปลอดภัยการรักษาความร้อนของท่าเรือที่มักใช้ในการผลิต
repfeds และทั้งสองจะขึ้นอยู่กับประสบการณ์และ
หลักฐานเชิงประจักษ์ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา แรกคือการใช้ความร้อนเพื่อบรรลุการลด 6

ยอมรับของวงแหวนแวนอัลเลน ทั่วไปมากที่สุด ป้องกันความร้อน และเชื้อโรค ( ฟาร์&
พีเตอร์คิ้น , 1991 ; แฮนเซน& knochel , 2001 ; แมกกี้ boogard , Hayes ,
baranyi & ,1994 ) การรักษานี้ครอบคลุมร้อน
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 นาทีที่ 70
C ( icmsf , 2002 ) ท่าเรือที่ปลอดภัยที่เกี่ยวข้องในการผลิต repfed
2 90
C 10 นาทีปลอดภัยนี้เป็นท่าเรือ