Consumer demands towards fresh-like

Consumer demands towards fresh-like, ready-to drink and
healthier fruit juices have increased in the last decades mainly
due to the content of antioxidants, vitamins and minerals which
play an important role in the prevention of heart diseases, cancer
and diabetes (Matthews, 2006). This fact has led to the emergence
of ‘‘nonthermal’’ technologies since it is well-known that traditional
thermal processes cause significant damage on organoleptic,
nutritional and physicochemical properties of fluid foods (Elmnasser
et al., 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้บริโภคต้องต่อเหมือนสด พร้อมกับเครื่องดื่ม และน้ำผลไม้สุขภาพได้เพิ่มขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมาล่าสุดส่วนใหญ่เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการเกิดโรคหัวใจ โรคมะเร็งและโรคเบาหวาน (แมธธิวส์ 2006) ข้อเท็จจริงนี้ได้นำไปเกิด'' nonthermal'' เทคโนโลยีเนื่องจากเป็นที่รู้จักที่ดั้งเดิมกระบวนการความร้อนทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญใน organolepticคุณสมบัติ physicochemical และโภชนาการอาหารของเหลว (Elmnasserร้อยเอ็ด al., 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อสดเช่น พร้อมเครื่องดื่มและผลไม้
healthier มีเพิ่มขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมาส่วนใหญ่
เนื่องจากปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่ง
มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ มะเร็งและเบาหวาน
แมทธิว , 2006 ) ความเป็นจริงนี้ได้นำเทคโนโลยีการ 'nonthermal
' ' ' เพราะมันเป็นที่รู้จักกันดีว่าดั้งเดิม
กระบวนการทางความร้อนทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณสมบัติทางโภชนาการและลักษณะทางประสาทสัมผัส
, อาหารเหลว elmnasser
et al . , 2008 )