In the present study, pH-stat metho

In the present study, pH-stat methodwas calibrated by TNBS and OPAreactions for control of hydrolysis of corn gluten
by Alcalase. Hydrolysis experiments were conducted in a batch reactor at the temperature of 50 ◦C for various pH
values, and at pH 7 for 40 and 60 ◦C. The calibration was characterized by good linear correlations for both methods.
The mean pK values of corn gluten hydrolysates were obtained as 6.83, 6.59 and 6.36 for 40, 50 and 60 ◦C, respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปัจจุบันศึกษา methodwas pH สถิติปรับเทียบ โดย TNBS และ OPAreactions สำหรับการควบคุมของไฮโตรไลซ์ของข้าวโพด glutenโดย Alcalase ได้ดำเนินการทดลองไฮโตรไลซ์ในชุดเครื่องปฏิกรณ์ที่อุณหภูมิ 50 ◦C สำหรับ pH ต่าง ๆค่า และ ที่ pH 7 สำหรับ 40 และ 60 ◦C ความสัมพันธ์เชิงเส้นที่ดีสำหรับทั้งสองวิธีมีลักษณะการปรับเทียบค่าเฉลี่ยคือ hydrolysates ตังข้าวโพดได้รับ 6.59, 6.83 และ 6.36 สำหรับ 40, 50 และ 60 ◦C ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาปัจจุบัน methodwas ค่า pH สถิติการสอบเทียบโดย TNBS และ OPAreactions
สำหรับการควบคุมของการย่อยสลายของตังข้าวโพดโดยเอนไซม์อัลคา การทดลองย่อยสลายได้ดำเนินการในเครื่องปฏิกรณ์แบบกะที่อุณหภูมิ 50 ◦Cสำหรับค่า pH
ต่างๆค่านิยมและที่pH 7 40 และ 60 ◦C การสอบเทียบที่ได้รับการที่โดดเด่นด้วยความสัมพันธ์เชิงเส้นที่ดีสำหรับทั้งสองวิธี.
ค่าเฉลี่ยเภสัชจลนศาสตร์ของข้าวโพดไฮโดรไลเซกลูเตนที่ได้รับเป็น 6.83, 6.59 และ 6.36 สำหรับ 40, 50 และ 60 ◦Cตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาด้วย โดย tnbs สอบเทียบ pH stat และ opareactions สำหรับควบคุมการย่อยสลาย
ตังข้าวโพดโดยประสบการณ์ ระยะเวลาการทดลองทำในเครื่องปฏิกรณ์แบบกะที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส ค่า pH ◦
ต่างๆและที่ pH 7 40 และ 60 ◦ C . ค่าความสัมพันธ์เชิงเส้นมีลักษณะที่ดีสำหรับทั้งสองวิธี
หมายถึงค่าของ PK ตังข้าวโพดได้เป็น 6.83 6.59 และ 6.36 , 40 , 50 และ 60 ◦ C ตามลำดับ