Example 5Biscuit coated with the โด

Example 5

Biscuit coated with the โดห์ พีพี
was prepared in the same manner as that of Example 1 except that time for standing in the dew condensation step was

5 changed from 15 minutes to 0 minute. That is, the biscuit

was put into ถุงรูปสามเหลี่ยม under the condition of 25°C of room

temperature and 600 of relative humidity immediately after

removing from the refrigerator, and then stabilized at 20°C

for 1 day. And then, the product in gusset bag was stored

10 in constant-temperature oven at 40°C for 1 day. After that,
presence or absence of adherence the พีพี to fingers was checked by touching fingers to the surface of the พีพี and presence or absence of
adherence the พีพี inside of the gusset

15 bag was checked. As a result, no adherence to fingers and
little adherence to gusset bag were observed. [0054]

Example 6

In the procedure of Example 1, time for standing in

20 the dew condensation step was changed from 15 minutes to 14

hours for dew condensation of the surface of the chocolate-

like food. After that, the heat resistance of the coating

พีพี was evaluated in the same manner as

that of Example 1. As a result, no adherence to fingers

25 and little adherence to ถุงรูปสามเหลี่ยม were observed.







43



[0055]

Example 7

In the procedure of Example 1, the condition of the

dew condensation was changed to 30°C, 100% of relative

5 humidity and 10 minutes of dew condensation time for dew

condensation of the surface of the chocolate-like food.

After that, the heat resistance of the coating chocolate-

like product was evaluated in the same manner as that of

Example 1. As a result, no adherence to fingers and little

10 adherence to gusset bag were observed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างที่ 5ขนมเคลือบ ด้วยโดห์พีพีเตรียมในรูปแบบเดียวกับที่ 1 ตัวอย่างยกเว้นว่ามีเวลายืนในขั้นตอนที่มีหยดน้ำเกาะ dewเปลี่ยนจาก 15 นาที 0 นาที 5 นั่นคือ ขนมถูกเก็บไว้ในถุงรูปสามเหลี่ยมภายใต้เงื่อนไขของ 25° C ห้อง600 ของความชื้นสัมพัทธ์และอุณหภูมิทันทีหลังจากเอาออกจากตู้เย็น แล้ว เสถียรที่ 20° Cในวันที่ 1 แล้ว ถูกเก็บผลิตภัณฑ์ในถุงม้วน10 ในเตาอบอุณหภูมิค่าคงที่ที่ 40° C 1 วัน หลังจากนั้นหรือติดพีพีให้นิ้วมือถูกตรวจสอบ โดยการสัมผัสมือผิวพีพี และสถานะการขาดงานของ ติดพีพีในการม้วนกระเป๋า 15 ถูกตรวจสอบ เป็นผล ไม่ติดกับ fingers และนายสุภัคน้อยติดกับถุงม้วน [0054]ตัวอย่างที่ 6ในขั้นตอนของตัวอย่าง 1 เวลาสำหรับยืนใน20 ขั้นตอนควบแน่น dew เปลี่ยนจาก 15 นาทีเป็น 14ชั่วโมงสำหรับ dew แน่นของพื้นผิวของช็อคโกแลต-เช่นอาหาร หลังจากนั้น ทนความร้อนของเคลือบพีพีถูกประเมินในรูปแบบเดียวกับที่ 1 ตัวอย่าง เป็นผล ไม่ติดกับ fingersนายสุภัค 25 และน้อยติดกับถุงรูปสามเหลี่ยม 43[0055]ตัวอย่าง 7ในขั้นตอนของตัวอย่างที่ 1 เงื่อนไขของการหยดน้ำถูกเปลี่ยนเป็น 30° C, 100% ของญาติความชื้น 5 และ 10 นาทีเวลามีหยดน้ำเกาะ dew dewแน่นของพื้นผิวของอาหารเช่นช็อคโกแลตหลังจากนั้น ทนความร้อนของช็อคโกแลตเคลือบ-เช่นผลิตภัณฑ์ถูกประเมินในรูปแบบเดียวกับที่ตัวอย่างที่ 1 ผล ไม่ติดกับนิ้วมือ และน้อยนายสุภัค 10 ติดกับถุงม้วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างที่ 5 บิสกิตเคลือบด้วยโดห์พีพีได้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับที่ของตัวอย่างที่ 1 ยกเว้นเวลาที่ยืนอยู่ในขั้นตอนการควบแน่นน้ำค้างได้ 5 เปลี่ยนจาก 15 นาที 0 นาที นั่นคือบิสกิตที่ถูกใส่ลงไปในถุงรูปสามเหลี่ยมภายใต้เงื่อนไขของ 25 ° C ของห้องพักที่อุณหภูมิ600 และความชื้นสัมพัทธ์ในทันทีหลังจากที่ออกจากตู้เย็นแล้วมีความเสถียรที่20 ° C เป็นเวลา 1 วัน แล้วสินค้าในถุงเป้าเสื้อกางเกงที่ถูกเก็บไว้ที่ 10 ในเตาอบที่อุณหภูมิคงที่ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 วัน หลังจากนั้นมีหรือไม่มีการยึดมั่นพีพีนิ้วมือถูกตรวจสอบโดยการสัมผัสนิ้วกับพื้นผิวของพีพีและการปรากฏตัวหรือไม่มีการยึดมั่นพีพีภายในของเป้าเสื้อกางเกง15 ถุงถูกตรวจสอบ เป็นผลให้การยึดมั่นกับนิ้วมือและไม่มีการยึดมั่นเพียงเล็กน้อยที่จะกระเป๋าเป้าเสื้อกางเกงถูกตั้งข้อสังเกต [0054] ตัวอย่างที่ 6 ในขั้นตอนของตัวอย่างที่ 1 ให้เวลาสำหรับการยืนอยู่ใน20 ขั้นตอนการควบแน่นน้ำค้างก็เปลี่ยนจาก 15 นาทีถึง 14 ชั่วโมงสำหรับการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำค้างบนพื้นผิวของช็อคโกแลตที่ชอบอาหาร หลังจากที่ทนต่อความร้อนของสารเคลือบผิวที่พีพีได้รับการประเมินในลักษณะเดียวกับที่ตัวอย่าง1. เป็นผลให้การยึดมั่นกับนิ้วมือไม่มี25 และยึดมั่นเพียงเล็กน้อยที่จะถุงรูปสามเหลี่ยมถูกตั้งข้อสังเกต. 43 [0055] ตัวอย่าง 7 ใน ขั้นตอนของตัวอย่างที่ 1 สภาพของการควบแน่นน้ำค้างได้เปลี่ยนไปเป็น30 ° C, 100% ของญาติ5 ความชื้นและ 10 นาทีของเวลาการควบแน่นน้ำค้างน้ำค้างการรวมตัวของพื้นผิวของอาหารช็อคโกแลตเหมือน. หลังจากนั้นทนต่อความร้อน เคลือบช็อคโกแลตของเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ได้รับการประเมินในลักษณะเดียวกันกับที่ของตัวอย่าง1. เป็นผลให้การยึดมั่นกับนิ้วมือและเล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่10 ยึดมั่นในกระเป๋าเป้าเสื้อกางเกงถูกตั้งข้อสังเกต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่าง 5

บิสกิต เคลือบด้วยโดห์พีพี
เตรียมในลักษณะเดียวกันกับของที่ 1 ตัวอย่าง ยกเว้นเวลาที่ยืนอยู่ในน้ำค้างหยดน้ำขั้นตอน

5 เปลี่ยนจาก 15 นาทีเป็น 0 นาที นั่นคือ บิสกิต

ที่ได้ใส่ลงในถุงรูปสามเหลี่ยมภายใต้เงื่อนไขของ 25 ° C ห้อง

อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ 600 ทันที

เอาออกจากตู้เย็น และความเสถียรที่ 20 ° C

สำหรับ 1 วัน แล้วผลิตภัณฑ์ในถุงเป้าถูกเก็บไว้

10 ในเตาอบที่อุณหภูมิคงที่ ที่ 40 ° C เป็นเวลา 1 วัน หลังจากนั้น
ตนหรือขาดการยึดมั่นพีพีนิ้วมือถูกตรวจสอบโดยสัมผัสนิ้วกับพื้นผิวของพีพีและการแสดงตนหรือขาด
การยึดมั่นพีพีภายในของเป้าเสื้อกางเกง

15 ถุง ได้ตรวจสอบแล้วผลคือ ไม่ยึดมั่นในนิ้วมือ
น้อยในถุงเป้าพบ . [ ที่ ]

ตัวอย่าง 6

ในขั้นตอนของตัวอย่าง 1 เวลายืน

20 น้ำค้างหยดน้ำขั้นตอนที่ถูกเปลี่ยนจาก 15 นาที 14

ชั่วโมงน้ำค้างการควบแน่นของพื้นผิวของช็อคโกแลต --

ชอบอาหาร หลังจากนั้น ต้านทานความร้อนของผิว

พีพีถูกประเมินในลักษณะเดียวกันเป็น

ของตัวอย่าง 1 ผลคือ ไม่ยึดมั่นในมือ

25 และยึดมั่นในถุงรูปสามเหลี่ยม






43 พบ .




[ ]

0055 ตัวอย่าง 7

ในขั้นตอนของตัวอย่าง 1 สภาพ

ดิวควบแน่นเปลี่ยนเป็น 30 ° C , 100% ของญาติ

5 ความชื้น และ 10 นาที น้ำค้างหยดน้ำเวลาดิว

การควบแน่นของพื้นผิวของช็อคโกแลต

ชอบอาหารหลังจากนั้น ต้านทานความร้อนของผิวเคลือบช็อกโกแลต -

ชอบผลิตภัณฑ์ที่ประเมินในลักษณะเดียวกันกับที่

ตัวอย่าง 1 ผลคือ ไม่ยึดมั่นในนิ้วมือเล็กน้อย

10 ในถุงเป้า
พบ .