In the present study, four kinds of

In the present study, four kinds of κ-carrageenan oligosaccharides were obtained by the degradation of parent κ-carrageenan using free radical depolymerization, mild acid hydrolysis, κ-carrageenase digestion and partial reductive hydrolysis, respectively. Their structure types were accurately and comparatively elucidated by ESI-MS and CID MS/MS. The antioxidant activities of different degraded products were investigated by four different antioxidant assays, including superoxide radical scavenging activity, hydroxyl radical scavenging activity, reducing power and DPPH radical scavenging activity. The methods of depolymerization had an influence on the antioxidant activities of κ-carrageenan oligosaccharides obtained from κ-carrageenan. These results indicated that the antioxidant activities of κ-carrageenan oligosaccharides could be related to the degree of polymerization, the content of reducing sugar and sulfate groups, and the structure of reducing terminus.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาปัจจุบัน สี่ชนิด oligosaccharides κ carrageenan ได้รับ โดยการลดประสิทธิภาพของหลักการใช้รุนแรง depolymerization ฟรี ไฮโตรไลซ์กรดอ่อน ย่อยอาหารκ carrageenase และไฮโต รไลซ์กล้าหาญบางส่วน ตามลำดับ carrageenan κ ประเภทของโครงสร้างได้อย่างถูกต้อง และดีอย่างหนึ่ง elucidated ESI MS และ MS/MS ซิด กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เสื่อมโทรมถูกสอบสวน โดย assays สารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกัน 4 รวมถึงซูเปอร์ออกไซด์รุนแรง scavenging กิจกรรม ไฮดรอกซิลรุนแรง scavenging กิจกรรม การลดใช้พลังงานและกิจกรรม scavenging รุนแรง DPPH วิธีการ depolymerization มีอิทธิพลต่อกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของκ carrageenan oligosaccharides รับจากκ carrageenan ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของκ carrageenan oligosaccharides อาจเกี่ยวข้องกับระดับการ polymerization เนื้อหาลดกลุ่มน้ำตาลและซัลเฟต และโครงสร้างของนัสที่ลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาปัจจุบันสี่ชนิดของ oligosaccharides κ-คาราจีแนนที่ได้จากการย่อยสลายของผู้ปกครองκ-คาราจีแนนใช้ depolymerization อนุมูลอิสระที่ย่อยสลายกรดอ่อน ๆ ย่อยอาหารκ-carrageenase และไฮโดรไลซ์บางส่วนที่ลดลงตามลำดับ ชนิดโครงสร้างของพวกเขาอย่างถูกต้องและได้รับการอธิบายโดยเปรียบเทียบ ESI-MS และ CID MS / MS กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเสื่อมโทรมถูกตรวจสอบโดยสี่ตรวจสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันรวมทั้งกิจกรรมต้านอนุมูล superoxide กิจกรรมต้านอนุมูลไฮดรอกซิลดการใช้พลังงานและ DPPH ต้านอนุมูลอิสระ วิธีการของ depolymerization มีอิทธิพลในกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของ oligosaccharides κ-คาราจีแนนที่ได้รับจากκ-คาราจีแนน ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ oligosaccharides κ-คาราจีแนนอาจจะเกี่ยวข้องกับระดับของพอลิเมอเนื้อหาของการลดน้ำตาลและกลุ่มซัลเฟตและโครงสร้างของการลดปลายทาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาสี่ชนิดของκ - คาราจีแนนโอลิโกแซคคาไรด์ที่ได้จากการย่อยสลายของκ - แม่แนนใช้กุญแจกลอนุมูลอิสระ , กรดอ่อน , - การย่อยอาหารและκ carrageenase ไฮโดรไลซ์บางส่วนลดลงตามลำดับ ชนิดโครงสร้างของพวกเขาอย่างถูกต้องและเปรียบเทียบและอธิบายโดย esi-ms CID นางสาว / คุณกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันผลิตภัณฑ์ที่ถูกสอบสวนโดยเสื่อมโทรมแตกต่างกัน 4 ) ออกไซด์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งกิจกรรม เอชทีทีพีการกิจกรรม การลดใช้พลังงาน และ dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในกิจกรรม วิธีการ depolymerization มีอิทธิพลต่อกิจกรรมต้านออกซิเดชันของκ - คาราจีแนนโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ได้จากκ - แนน .ผลการทดลองนี้ชี้ให้เห็นว่า กิจกรรมต้านออกซิเดชันของκ - คาราจีแนนเทคโนโลยีอาจจะเกี่ยวข้องกับระดับของพอลิเมอไรเซชัน เนื้อหาของการลดกลุ่มน้ำตาลและซัลเฟต และโครงสร้างของการลดปลายทาง