The presence of conjugated dienes (

The presence of conjugated dienes (CD), similarly to the peroxide value, is a parameter for the determination of the
oxidative stability of vegetable oils. It is evaluated by the absorbance at the wavelength of 232 nm. The formation
of hydroperoxides coincides with the conjugation of the double bonds in polyunsaturated fatty acids (PUFA) [26].
The CD values of the samples during storage are displayed in Fig. 4. It is observed that a gradual increase occurred in the
formation of conjugated dienes, in all the samples. Up to the 14 day, the samples of sunflower oil, corn oil, and soybean oil, with the addition of rosemary extract and TBHQ showed low values of CD, differently to the other samples. This occurs probably by the protecting effect of the antioxidants in inhibiting the formation of the primary
oxidation products. After the 21st day, a rapid rise in the CD values was observed for the samples without additives.
The CD values for the samples without additives, conversely to what was observed for the peroxides, revealed a protection factor effect similar among the antioxidants, showing that the activity of an antioxidant cannot be determined by only one parameter.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปรากฏตัวของ dienes ผัน (CD) คล้าย ๆ
กับค่าเปอร์ออกไซด์เป็นพารามิเตอร์สำหรับการกำหนดของความมั่นคงออกซิเดชันของน้ำมันพืช มันได้รับการประเมินโดยการดูดกลืนแสงที่ความยาวคลื่น 232 นาโนเมตร การก่อตัวของ hydroperoxides เกิดขึ้นพร้อมกับการเชื่อมต่อกันของพันธะคู่ในกรดไขมันไม่อิ่มตัวนี้ (PUFA) [26]. ค่าซีดีตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาจะปรากฏในรูป 4. สังเกตว่าค่อยๆเพิ่มขึ้นเกิดขึ้นในการก่อตัวของdienes ผันในกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด ขึ้นอยู่กับวันที่ 14 ตัวอย่างของน้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมันข้าวโพดและน้ำมันถั่วเหลืองที่มีการเพิ่มสารสกัดจากโรสแมรี่ของและ TBHQ มีค่าต่ำของซีดีแตกต่างกันไปตัวอย่างอื่น ๆ นี้เกิดขึ้นอาจจะโดยการปกป้องผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระในการยับยั้งการก่อตัวของหลักผลิตภัณฑ์ซิเดชั่น หลังจากวันที่ 21 เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในค่าซีดีพบว่าสำหรับตัวอย่างโดยไม่ต้องเติม. ค่าซีดีตัวอย่างโดยไม่ต้องเติมตรงกันข้ามกับสิ่งที่เป็นข้อสังเกตสำหรับเปอร์ออกไซด์เปิดเผยเป็นปัจจัยป้องกันผลที่คล้ายกันในหมู่สารต้านอนุมูลอิสระแสดงให้เห็นว่า กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระไม่สามารถระบุได้เพียงหนึ่งพารามิเตอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปรากฏตัวของ conjugated อีน ( CD ) ในทำนองเดียวกันกับค่าเปอร์ออกไซด์เป็นพารามิเตอร์สำหรับการกำหนดค่า
ความคงตัวต่อการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันพืช มันคือการประเมินโดยการดูดกลืนแสงที่ความยาวคลื่น 260 นาโนเมตร การก่อตัวของ hydroperoxides
เกิดขึ้นพร้อมกับการรวมกันของพันธะคู่ในกรดไขมันไม่อิ่มตัว ( PUFA )
[ 26 ]ซีดีค่าของตัวอย่างในช่วงกระเป๋าจะแสดงในรูปที่ 4 มันเป็นที่สังเกตว่าค่อยๆเพิ่มขึ้นเกิดขึ้นใน
เกิด conjugated เจ้าหนี้ในกลุ่ม ขึ้นใน 14 วัน และน้ำมันข้าวโพด ทานตะวัน และน้ำมันถั่วเหลือง ด้วยการเพิ่มสารสกัดจากโรสแมรี่และ TBHQ พบค่าต่ำของแผ่นซีดีที่แตกต่างกันไปตัวอย่างอื่นๆปัญหานี้เกิดขึ้น อาจจะโดยการปกป้องผลของสารต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ปฏิกิริยาหลัก

หลังจากวันที่ 21 , เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในซีดีค่าสังเกตสำหรับตัวอย่างที่ไม่มีสารเจือปน
ค่าซีดีสำหรับตัวอย่างที่ไม่มีสารเจือปน ในทางกลับกัน สิ่งที่สังเกตได้ในเปอร์ออกไซด์ พบปัจจัยการป้องกันผลกระทบที่คล้ายกันของสารต้านอนุมูลอิสระแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระไม่ได้ถูกกำหนดด้วยเพียงหนึ่งพารามิเตอร์