The process which produced 1 log re

The process which produced 1 log reduction in POD activity has resulted in moisture reduction from 40.2 to 88.8 g/100 g, overall color change (DE) from 3.17 to 5.13 and retention of vitamin C from 56.92 to 77.34 g/100 g compared to control

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการที่ลดล็อก 1 ผลิตในกิจกรรมเท่านั้นมีผลในการลดความชื้นจาก 40.2 เพื่อ 88.8 g/100 g สีโดยรวมเปลี่ยนแปลง (DE) จาก 3.17 5.13 และรักษาวิตามินซีจาก 56.92 เพื่อ 77.34 g/100 g เมื่อเปรียบเทียบกับตัวควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการผลิตที่ลดลงบันทึกที่ 1 ในกิจกรรม POD มีผลในการลดความชื้น 40.2-88.8 กรัม / 100 กรัมการเปลี่ยนแปลงสีโดยรวม (DE) 3.17-5.13 และการเก็บรักษาของวิตามินซี 56.92-77.34 กรัม / 100 กรัมเมื่อเทียบกับการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการผลิตลดลงในกิจกรรมที่ 1 ฝักมีผลในการลดความชื้นจากร้อยละ 40.2 กรัม / 100 กรัม เปลี่ยนสีโดยรวม ( de ) จาก 3.17 เพื่อ 5.13 และความคงทนของวิตามิน ซี จาก 56.92 เพื่อ 77.34 กรัม / 100 กรัม เมื่อเทียบกับการควบคุม