การศึกษาเครื่องคั้นน้ำส้มอัตโนมัติแบบตั้งโต๊ะในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบ และสร้างเครื่องคั้นน้ำส้มอัตโนมัติแบบตั้งโต๊ะ เพื่อศึกษาขั้นตอนกระบวนการคั้นน้ำส้ม พร้อมทั้งทดสอบสมรรถนะการทำงานของเครื่องคั้นน้ำส้มอัตโนมัติแบบตั้งโต๊ะ
การออกแบบเครื่องคั้นน้ำส้มอัตโนมัติแบบตั้งโต๊ะ ในครั้งนี้จะเห็นได้ว่าตัวเครื่องมีขนาดความกว้าง 20 เซนติเมตร ความยาว 30.5 เซนติเมตร ความสูง 70 เซนติเมตร โดยลูกกลิ้งตัวบนมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 เซนติเมตร ความกว้าง 7 เซนติเมตร และลูกกลิ้งตัวล่างมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 เซนติเมตร ความกว้าง 7 เซนติเมตร ใช้มอเตอร์ปัดน้ำฝนรถยนต์เป็นต้นกำลังงานในการส่งกำลังผ่านชุดเฟืองโซ่ไปขับตัวลูกกลิ้ง เพื่อทำให้ลูกกลิ้งเกิดการหมุนไปพร้อมกัน
ผลการทดสอบสมรรถนะของเครื่องคั้นน้ำส้มอัตโนมัติแบบตั้งโต๊ะ พบว่าในแต่ละครั้งจะใช้วัตถุดิบ หรือผลส้มในการทดสอบที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางอยู่ที่ระหว่าง 49-53 มิลลิเมตร และระยะเวลาภายใน 1 ชั่วโมง จะสามารถคั้นผลส้มได้โดยเฉลี่ย 79.77 กิโลกรัม