Riceberry rice, deep purple grain;

Riceberry rice, deep purple grain; (Oryza Sativa L.), a cross-bred strain from the Khao Hom Nin Rice variety which is well
known as containing high antioxidant properties and Khao Hom Mali 105 well known as a fragrant rice. This study aimed to
investigate the effect of Riceberry flour addition (10, 20, 30 and 40% by flour weight) on cooking quality, texture and sensory
attributes of noodles. The optimal ratio of noodle from Riceberry flour was investigated using sensory qualities in comparison
with the control (100% wheat flour

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Riceberry ข้าวเมล็ดสีม่วงลึก (Oryza sativa L. ) ซึ่งเป็นสายพันธุ์ข้ามพันธุ์จากพันธุ์ขาวหอมนิลข้าวซึ่งเป็นที่
รู้จักกันในชื่อที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงและข้าวหอมมะลิ 105 ที่รู้จักกันดีว่าเป็นข้าวหอม การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ
ศึกษาผลของการเติมแป้ง Riceberry (10, 20, 30 และ 40% โดยน้ำหนักแป้ง) ในการปรุงอาหารที่มีคุณภาพเนื้อและประสาทสัมผัส
คุณลักษณะของก๋วยเตี๋ยว อัตราส่วนที่เหมาะสมของก๋วยเตี๋ยวจากแป้ง Riceberry ถูกตรวจสอบโดยใช้คุณภาพทางประสาทสัมผัสในการเปรียบเทียบ
กับการควบคุม (แป้งข้าวสาลี 100%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไรซเบอรี่สีม่วงเข้ม เม็ดข้าว ( Oryza sativa L . ) , ลูกผสมสายพันธุ์จากข้าวหอมนิล หลากหลาย ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติ
สูงและข้าวหอมมะลิ 105 ที่รู้จักกันดีว่าเป็นข้าวหอม การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเติมแป้ง
ไรซเบอรี่ ( 10 , 20 , 30 และ 40 โดยน้ำหนักแป้ง ) ต่อคุณภาพของอาหาร , เนื้อและประสาท
คุณลักษณะของก๋วยเตี๋ยวอัตราส่วนที่เหมาะสมของเส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งไรซเบอรี่ถูกตรวจสอบคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ใช้ในการเปรียบเทียบ
กับการควบคุม ( แป้งสาลี 100 %