In oats, phenolic acids are linked

In oats, phenolic acids are linked to cellulose and hemicelluloses through ester linkages in the cell wall. Ferulic acid, one of the major phenolic compounds in cereals, is attached to arabinoxylan in the cell wall (Hatfield et al., 1999). Treatment with cellulase and carbohydrases resulted in an increased phenolic content in fruit and oat bran extracts, as well as a corresponding increase in the antioxidant activity of the materials (Alrahmany and Tsopmo, 2012;Kapasakalidis et al., 2009). However, little information is available about the effects of a-amylase treatment on the properties of oat meal or oat paste.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในข้าวโอ๊ต กรดฟีนอเชื่อมโยงกับเซลลูโลสและ hemicelluloses ผ่านเอสลิงค์ในผนังเซลล์ กรด ferulic ธัญญาหาร สารฟีนอสำคัญอย่างใดอย่างหนึ่งแนบกับ arabinoxylan ในผนังเซลล์ (แฮทฟิลด์ et al., 1999) รักษา cellulase และ carbohydrases ส่งผลให้เนื้อหาฟีนอการเพิ่มผลไม้ และสารสกัดจากรำข้าวโอ๊ต ตลอดจนการเพิ่มขึ้นที่เกี่ยวข้องในกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของวัสดุ (Alrahmany และ Tsopmo, 2012 Kapasakalidis et al., 2009) อย่างไรก็ตาม น้อยมีข้อมูลเกี่ยวกับผลของการรักษามี amylase ในคุณสมบัติของอาหารข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตวาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในข้าวโอ๊ต, กรดฟีนอลที่เชื่อมโยงกับเซลลูโลสเฮมิเซลลูโลสและผ่านการเชื่อมโยงเอสเตอร์ในผนังเซลล์ ferulic กรดซึ่งเป็นหนึ่งในสารฟีนอลที่สำคัญในธัญพืชที่แนบมากับ arabinoxylan ในผนังเซลล์ (ฮัท et al., 1999) การรักษาด้วยเซลลูเลสและ carbohydrases ผลในการเนื้อหาฟีนอลที่เพิ่มขึ้นในผลไม้และสารสกัดจากรำข้าวโอ๊ตเช่นเดียวกับการเพิ่มขึ้นที่สอดคล้องกันในการต้านอนุมูลอิสระของวัสดุ (Alrahmany และ Tsopmo 2012;. Kapasakalidis et al, 2009) อย่างไรก็ตามข้อมูลเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีอยู่เกี่ยวกับผลกระทบของอะไมเลสการรักษาเกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหารข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตวาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในข้าวโอ๊ต ฟีโนลิก กรดจะเชื่อมโยงกับเซลลูโลส และ hemicelluloses เอสเตอร์วัฒนธรรมผ่านผนังเซลล์ กรด ferulic , หนึ่งของสารประกอบฟีนอลิกที่สำคัญในธัญพืช , แนบ arabinoxylan ในผนังเซลล์ ( Hatfield et al . , 1999 ) การรักษาด้วย cellulase และเอนไซม์ที่ย่อยคาร์โบไฮเดรท มีผลทำให้มีการเพิ่มปริมาณฟีนอลิก ในผลไม้และสารสกัดจากรำข้าวโอ๊ต ,รวมทั้งการเพิ่มขึ้นที่สอดคล้องกันในสารต้านอนุมูลอิสระของวัสดุ ( alrahmany และ tsopmo , 2012 ; kapasakalidis et al . , 2009 ) อย่างไรก็ตาม มีข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับผลกระทบของการรักษาคุณสมบัติของ a-amylase หรือวางอาหารโอ๊ตโอ๊ต