The higher rate of moisture loss fr

The higher rate of moisture loss from the control nuggets might be responsible for higher magnitudes of positive pressure for a longer period of time and higher magnitude of negative pressure for a longer period of time when compared with the MC-coated nuggets for all the moisture levels except for MC-coated nuggets at 65 g/100 g (Fig.10) and 55 g/100 g moisture content (Fig.11) fried at 190
C. The effective barrier property exhibited by the MC might be responsible for lower moisture loss and lower magnitudes of positive and negative pressure in MC-coated nuggets. These results may be correlated to the higher moisture retention and lower fat uptake by the MC-coated nuggets. As discussed in the literature
review, several previous studies gave much importance to oil uptake during cooling due to capillary suction and water vapor condensation. But present results indicated that the negative pressure exists in the nugget core during most of the frying process except for the first few seconds, which may be attributed to oil uptake taking place throughout the frying process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัตราสูงของการสูญเสียความชื้นจากนักเก็ตควบคุมอาจชอบ magnitudes สูงขึ้นของความดันที่เป็นบวกสำหรับรอบระยะเวลายาวและสูงขึ้นขนาดของแรงดันลบในชั่วระยะเวลาเมื่อเปรียบเทียบกับนักเก็ตเคลือบ MC สำหรับระดับความชื้นทั้งหมดยกเว้นนักเก็ตเคลือบ MC ที่ 65 g/100 g (Fig.10) และ 55 g/100 g ชื้น (Fig.11) ทอดที่ 190 เซลเซียส คุณสมบัติสิ่งกีดขวางที่มีประสิทธิภาพที่จัดแสดง โดย MC อาจสูญเสียความชื้นต่ำและ magnitudes ล่างแรงดันบวก และลบในนักเก็ตเคลือบ MC ผลลัพธ์เหล่านี้อาจ correlated เพื่อเก็บรักษาความชื้นสูงและดูดซับไขมันต่ำ โดยนักเก็ตเคลือบ MC ดังที่กล่าวไว้ในวรรณคดีตรวจทาน หลายการศึกษาก่อนหน้านี้ให้ความสำคัญมากเพื่อดูดซับน้ำมันในช่วงเย็นเนื่องจากเส้นเลือดฝอยดูดและไอน้ำควบแน่น แต่แสดงผลระบุว่า ความดันติดลบอยู่ในหลักนักเก็ทในระหว่างของการทอดยกเว้นแรกไม่กี่วินาที ซึ่งอาจเกิดจากการที่ตลอดกระบวนการทอดดูดซับน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราที่สูงขึ้นของการสูญเสียความชื้นจากนักเก็ตการควบคุมอาจจะมีความรับผิดชอบในการเคาะที่สูงขึ้นของความดันเป็นบวกสำหรับระยะเวลานานของเวลาและขนาดที่สูงขึ้นของแรงดันลบเป็นระยะเวลานานของเวลาเมื่อเทียบกับนักเก็ต MC-เคลือบสำหรับทุกระดับความชุ่มชื้น ยกเว้นนักเก็ต MC-เคลือบที่ 65 กรัม / 100 กรัม (Fig.10) และ 55 กรัม / 100 กรัมความชื้น (Fig.11) ทอดที่ 190 องศาเซลเซียส สถานที่ให้บริการที่มีประสิทธิภาพอุปสรรคแสดงโดยพิธีกรอาจจะต้องรับผิดชอบต่อการสูญเสียความชุ่มชื้นลดลงและขนาดที่ลดลงของความดันบวกและลบในนักเก็ต MC-เคลือบ ผลลัพธ์เหล่านี้อาจจะมีความสัมพันธ์กับการเก็บรักษาความชื้นที่สูงขึ้นและการดูดซึมไขมันต่ำโดยนักเก็ต MC-เคลือบ
ตามที่กล่าวไว้ในวรรณคดีทบทวนการศึกษาหลายครั้งก่อนหน้าให้ความสำคัญมากในการดูดซึมน้ำมันในระหว่างการระบายความร้อนที่เกิดจากการดูดของเส้นเลือดฝอยและควบแน่นไอน้ำ แต่ผลลัพธ์ที่ได้แสดงให้เห็นว่าแรงดันลบที่มีอยู่ในหลักของนักเก็ตในช่วงของกระบวนการทอดยกเว้นไม่กี่วินาทีแรกซึ่งอาจนำมาประกอบกับการดูดซึมน้ำมันที่เกิดขึ้นตลอดกระบวนการทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัตราการสูญเสียความชื้นจากนักเก็ตควบคุมอาจจะรับผิดชอบในขนาดสูงกว่าความดันบวกเป็นระยะเวลานานของเวลาและสูงขนาดแรงดันเชิงลบสำหรับระยะเวลานานของเวลาเมื่อเทียบกับแมคนักเก็ตเคลือบระดับความชื้นทั้งหมด ยกเว้นนักเก็ตเคลือบ MC 65 กรัม / 100 กรัม ( fig.10 ) และ 55 กรัม / 100 กรัมปริมาณความชื้น ( fig.11 ) ทอดใน 190
Cอุปสรรคที่มีประสิทธิภาพคุณสมบัติแสดงโดยพิธีกรจะรับผิดชอบเพื่อลดการสูญเสียความชื้นและลดขนาดของแรงดันบวกและลบในนักเก็ตเคลือบ MC ผลลัพธ์เหล่านี้อาจจะมีความชื้นสูงและลดไขมันสะสม โดยพิธีกร เคลือบ นักเก็ต ตามที่กล่าวไว้ในวรรณคดี
รีวิวศึกษาก่อนหน้านี้หลายให้ความสำคัญมากกับการดูดน้ำมันในช่วงเย็นเนื่องจาก capillary suction และการควบแน่นของไอน้ำ แต่ผลปรากฏว่าความดันลบที่มีอยู่ในส่วนใหญ่ของก้อนหลักในระหว่างกระบวนการทอด ยกเว้นไม่กี่วินาทีแรก ซึ่งอาจจะเกิดจากการถ่ายทอดน้ำมันสถานที่ตลอดกระบวนการ