IngredientsA sausage consists of me

Ingredients
A sausage consists of meat, cut into pieces or ground, and filled into a casing, with other ingredients. Ingredients may include a cheap starch filler such as breadcrumbs, seasoning and flavourings such as spices, and sometimes others. The meat may be from any animal, but often is pork, beef, or veal. The lean meat-to-fat ratio is dependent upon the style and producer. Speciality sausages with other ingredients such as apple and leek are also made.[3] The meat content as labelled may exceed 100%; this happens when the weight of meat used exceeds the total weight of the sausage after it has been made, sometimes including a drying process which reduces water content.

In some jurisdictions foods described as sausages must meet regulations governing their content. For example, in the United States The Department of Agriculture specifies that the fat content of different defined types of sausage may not exceed 30%, 35% or 50% by weight; some sausages may contain binders or extenders.[4][5]

Many traditional styles of sausage from Europe and Asia use no bread-based filler and include only meat (lean meat and fat) and flavorings.[6] In the United Kingdom and other countries with English cuisine traditions, many sausages contain a significant proportion of bread and starch-based fillers, which may comprise 30% of ingredients. The filler used in many sausages helps them to keep their shape as they are cooked. As the meat contracts in the heat, the filler expands and absorbs moisture and fat from the meat.[7]

When the food processing industry produces sausages to a price, almost any part of the animal can end up in sausages, varying from cheap, fatty specimens stuffed with meat blasted off the carcasses (mechanically recovered meat, MRM) and rusk, while the finest quality contain only meat and seasoning.[3] In Britain "meat" declared on labels could in the past include fat, connective tissue, and MRM; these ingredients may still be used, but must be labelled as such, and up to 10% water may be included without being labelled

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมไส้กรอกประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ตัดเป็นชิ้นหรือพื้นดิน และกรอกข้อมูลลงในท่อ ที่มีส่วนผสมอื่น ๆ ส่วนผสมอาจรวมถึงสารเติมแป้งราคาถูกเช่น breadcrumbs เครื่องปรุงรส และ flavourings เช่นเครื่องเทศ และบางครั้งผู้อื่น เนื้ออาจจะจากสัตว์ใด ๆ แต่มักจะมีหมู เนื้อ วัว หรือเนื้อลูกวัว อัตราส่วนเนื้อต่อไขมันแบบ lean ขึ้นลักษณะการผลิตได้ นอกจากนี้ยังจะพิเศษไส้กรอกกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลและขนมจีบ leek[3] เนื้อเนื้อหาเป็นมันอาจเกิน 100% นี้เกิดขึ้นเมื่อน้ำหนักของเนื้อสัตว์ที่ใช้เกินกว่าน้ำหนักรวมของไส้กรอกหลังจากมันได้ บางครั้งรวมถึงการอบแห้งเป็นกระบวนการซึ่งช่วยลดปริมาณน้ำในบางเขตอำนาจศาล เป็นไส้กรอกอาหารต้องตรงตามบังคับเนื้อหา ตัวอย่าง ในในสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรระบุว่า ไขมันของไส้กรอกชนิดกำหนดไม่เกิน 30%, 35% หรือ 50% โดยน้ำหนัก ไส้กรอกบางอย่างอาจประกอบด้วยการยึดประสานหรือ extender ของคุณ[4][5]หลายลักษณะดั้งเดิมของไส้กรอกจากยุโรปและเอเชียใช้ฟิลเลอร์ไม่ใช้ขนมปัง และเนื้อ (เนื้อและไขมัน) และ flavorings เท่านั้น[6] ในสหราชอาณาจักรและประเทศอื่น ๆ ด้วยประเพณีอาหารภาษาอังกฤษ ไส้กรอกมากประกอบด้วยสัดส่วนสำคัญของขนมปังและแป้งใช้ fillers ซึ่งอาจประกอบด้วย 30% ของส่วนผสม ฟิลเลอร์ที่ใช้ในไส้กรอกมากมายช่วยให้พวกเขาเพื่อให้รูปร่างของพวกเขาพวกเขากำลังสุก เป็นเนื้อสัญญาในความร้อน ฟิลเลอร์ที่ขยาย และดูดซับความชื้นและไขมันจากเนื้อ[7]เมื่ออุตสาหกรรมผลิตไส้กรอกราคาเป็นการแปรรูปอาหาร เกือบทุกส่วนของสัตว์สามารถสิ้นสุดขึ้นในไส้กรอก ราคาถูก ไขมันไว้เป็นตัวอย่างแตกต่างกันยัดไส้เนื้อออกซาก (กลไกคืนเนื้อ MRM) และ rusk ในขณะที่คุณภาพดีที่สุดประกอบด้วยเฉพาะเนื้อ และเครื่องปรุงรส[3] ในสหราชอาณาจักร "เนื้อ" ในป้ายชื่อได้ในอดีตรวม ถึงไขมัน เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน MRM ส่วนผสมเหล่านี้อาจยังคงใช้ แต่ต้อง labelled เช่น และถึงน้ำ 10% อาจจะรวมโดยไม่ต้องการมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม : ไส้กรอกประกอบด้วยเนื้อ หั่นเป็นชิ้น หรือ ดิน และใส่ไว้ในท่อ กับส่วนผสมอื่น ๆ ส่วนผสมอาจรวมถึง แป้ง เช่น ขนมปังราคาถูก สารปรุงรสและสารปรุงรสอาหาร เช่น เครื่องเทศ และบางครั้งคนอื่น เนื้ออาจจะจากสัตว์ใด ๆแต่มักจะเป็น หมู เนื้อ หรือเนื้อลูกวัว เนื้อปอดกับอัตราส่วนไขมันขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและรูปแบบ .พิเศษไส้กรอกกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่น แอปเปิ้ล และ ต้นหอมยังทำ [ 3 ] เนื้อหาเนื้อข้อความอาจเกิน 100% ; นี้เกิดขึ้นเมื่อน้ำหนักของอาหารที่ใช้เกินน้ำหนักรวมของไส้กรอกหลังจากที่มันได้ บางครั้งรวมถึงการอบแห้งซึ่งจะช่วยลดปริมาณน้ำ

ในบางเขตอำนาจศาลอาหารอธิบายเป็นไส้กรอกต้องเป็นไปตามระเบียบควบคุมเนื้อหาของพวกเขา ตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรระบุว่าปริมาณไขมันที่แตกต่างกันกำหนดประเภทของไส้กรอกไม่เกิน 30% 35% และ 50% โดยน้ำหนัก มีไส้กรอกอาจประกอบด้วยวัสดุประสานหรือยืด [ 4 ] [ 5 ]

หลายแบบดั้งเดิม รูปแบบของไส้กรอกจากยุโรปและเอเชีย ใช้ขนมปังเติมตาม และมีเฉพาะเนื้อ ( เนื้อปอด และไขมัน ) และรส . [ 6 ] ในสหราชอาณาจักรและประเทศอื่น ๆ ที่มีประเพณีอาหารภาษาอังกฤษมากมาย ไส้กรอกประกอบด้วยส่วนใหญ่ของขนมปัง และแป้งที่ใช้สาร ซึ่งอาจประกอบด้วย 30 % ของส่วนผสมฟิลเลอร์ใช้ในหลายไส้กรอกช่วยให้พวกเขาเพื่อให้รูปร่างของพวกเขาที่พวกเขาจะสุก เป็นเนื้อสัญญาในความร้อน ตัวขยาย และดูดซับความชื้นและไขมันจากเนื้อสัตว์ [ 7 ]

เมื่ออาหารแปรรูป อุตสาหกรรมผลิตไส้กรอกกับราคาเกือบทุกส่วนของสัตว์สามารถสิ้นสุดในที่แตกต่างจากไส้กรอก ราคาถูกยัดไส้ด้วยเนื้อไขมันตัวอย่างเสียหายออกจากซาก ( mechanically หายเนื้อ mrm ) และแอนดรู ในขณะที่คุณภาพที่ดีที่สุดประกอบด้วยเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรส . [ 3 ] ในอังกฤษ " เนื้อ " ประกาศบนฉลากสามารถในอดีต ได้แก่ ไขมัน เนื้อเยื่อและ mrm วัสดุเหล่านี้ยังอาจจะใช้ แต่ต้องติดป้าย เช่น , และถึงน้ำ 10% อาจจะรวมโดยไม่ต้องติดป้าย