Samples containing 0.25 or 0.5% pho

Samples containing 0.25 or 0.5% phosphate and meat not subjected to
HP treatment had the lowest moisture losses after cooking. Sausages
formulated with 0.5% phosphate and HP-treated at 150 MPa had
significantly (P b 0.05) higher moisture and fat losses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างที่ประกอบด้วยฟอสเฟต 0.25 หรือ 0.5% และเนื้อไม่ต้องรักษา HP มีการสูญเสียความชื้นต่ำหลังจากการทำอาหาร ไส้กรอกสูตรกับฟอสเฟต 0.5% และมีแรงรักษา HP 150อย่างมีนัยสำคัญ (P b 0.05) สูงขึ้นความชื้นและไขมันขาดทุน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างที่มีฟอสเฟต 0.25 หรือ 0.5% และเนื้อสัตว์ไม่ได้อยู่ภายใต้การ
รักษามี HP ต่ำสุดการสูญเสียความชุ่มชื้นหลังจากการปรุงอาหาร ไส้กรอก
สูตรที่มีฟอสเฟต 0.5% และ HP รับการรักษาที่ 150 MPa ได้
อย่างมีนัยสำคัญ (P 0.05 ข) ความชื้นที่สูงขึ้นและการสูญเสียไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างที่ 0.25 หรือ 0.5 ฟอสเฟตและเนื้อไม่ต้อง
HP การรักษามีค่าการสูญเสียความชื้นหลังจากการปรุงอาหาร สูตรไส้กรอก
0.5 ฟอสเฟตและ HP ถือว่า 150 MPa มี
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p B ) ) ความชื้นสูงและการสูญเสียไขมัน