Chitosan is produced by the deacety

Chitosan is produced by the deacetylation of chitin, which is known to be the second most abundant carbohydrate polymer after cellulose (Rinaudo, 2006). Due to its chemical constitutions, chi- tosan, together with its derivatives like oligochitosan, are cationic, nontoxic, biodegradable and biocompatible compounds, and also possess antifungal effects on various plant pathogenic bacteria and fungi (Zhang et al., 2011; Bautista-Ban ̃os et al., 2006, 2013). In previous studies, chitosan was used to preserve fruit quality (Arnon et al., 2014; Han et al., 2014; Liu et al., 2014), and control postharvest decay of horticultural crops caused by fungal pathogen, such as Botrytis cinerea (Xu et al., 2007; Lopes et al., 2014), Col- letotrichumgloeosporioides(Mun ̃ozetal.,2009;Billetal.,2014), Alternaria kikuchiana and Physalospora piricola (Meng et al., 2010), Rhizopus stolonifer, (Ramos-García et al., 2012), Monilinia fructicola (Yang et al., 2012) and P. expansum (Wang et al., 2014). Chitosan could act directly on the microorganisms as a fungistatic or fungi- cidal treatment, but it has also the potential to induce resistance in fruit. It has been well documented that chitosan can elicit the production of reactive oxygen species (Zeng et al., 2010), increase the enzyme activities of catalase, peroxidase, chitinase and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไคโตซานผลิต โดย deacetylation ของไคทิน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันเป็นพอลิเมอร์คาร์โบไฮเดรตมากที่สุดที่สองหลังจากเซลลูโลส (Rinaudo, 2006) จากธรรมนูญของเคมี ชี-tosan กับอนุพันธ์เช่น oligochitosan เป็นสารประกอบ cationic พิษทั้ง สลาย และชีวภาพ และมีผลต้านเชื้อราต่าง ๆ พืช pathogenic แบคทีเรียและเชื้อรา (Zhang et al., 2011 Bautista-Ban ̃os และ al., 2006, 2013) ในการศึกษาก่อนหน้านี้ ไคโตซานถูกใช้เพื่อรักษาคุณภาพผลไม้ (อานนท์ et al., 2014 ฮัน et al., 2014 หลิวและ al., 2014), และการควบคุมหลังการเก็บเกี่ยวการเสื่อมลงของผลผลิตทางพืชที่เกิดจากการศึกษาเชื้อรา เช่น Botrytis cinerea (Xu et al., 2007 Lopes et al., 2014), คอลัมน์-letotrichumgloeosporioides (มุ ̃ozetal. 2009 Billetal. 2014) Alternaria kikuchiana และ Physalospora piricola (Meng et al., 2010), Rhizopus stolonifer, (Ramos García et al., 2012), Monilinia fructicola (Yang et al., 2012) และ P. expansum (Wang et al., 2014) ไคโตซานสามารถดำเนินการโดยตรงกับจุลินทรีย์ที่เป็นรักษาเชื้อรา cidal หรือ fungistatic แต่มันมีศักยภาพในการก่อให้เกิดความต้านทานในผลไม้ จะมีการจัดดีไคโตซานที่สามารถรับผลิตพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยา (เซนเซง et al., 2010) เพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ catalase, peroxidase, chitinase และ