Lesson 9 Quiz1. Per New York City H

Lesson 9 Quiz
1. Per New York City Health Code, hands must be washed thoroughly at least 3 times every day.
B. False
2.
Sick food workers who can transmit their illness thorough contact with food should be prevented from
working until they are well.
A. True
3. Hands must be washed thoroughly after:
E. All of the above
4. The hand wash sinks must be provided with:
E. A, B, and C
5. The NYC Health Code requires that all food workers wear proper hair restraints.
A. True
6. A food worker with an uninfected cut on his/her hand:
C. Can work only if they wear clean bandage and wear sanitary gloves.
7. During hand washing hands must be rubbed for at least:
C. 20 seconds
8. Clean aprons can be used for wiping hands.
B. False
9. Hand sanitizers can be used in place of hand washing during busy periods.
B. False


Lesson 10 Quiz
1. All food on display must be protected by packaging, sneeze guards, display cases or through other means.
A. True
2.
Refrigeration units must contain a numerically scaled thermometer to monitor the ambient air temperature of
the unit.
A. True
3. Cutting boards must be sanitized at least three times a day
B. False
4. Carbon monoxide poisoning can result from a faulty gas-fired hot water unit.
A. True
5.
Equipment, including ice makers and ice storage equipment, should not be located under exposed or
unprotected sewer lines, open stairwells or other sources of contamination.
A. True
6. Bathrooms for employees must be provided:
B. Always
7. Wiping cloths must be stored in a sanitizing solution with a strength of:
B. 50 ppm
8. Between each use, cutting boards must be:
E. A, B and C
9.
Both employees and customers can use the same bathroom even if customers have to walk through food
areas to gain access to it.
B. False
10. When manually washing dishes using hot water sanitizing method, which three of the following statements are
true:
1. The water must be at 170°F.
2. An immersion basket is needed.
3. A burner or booster is needed to heat the water.
3. A burner or booster is needed to heat the water.
4. A two-compartment sink is necessary.
B. 1, 2 and 3
11. Hand wash sinks must be provided in or near all of the following areas except:
C. Customer areas
12. During chemical sanitization, the chemical solution must be checked by:
D. Test kit


Lesson 11 Quiz
1. The reason to prevent backflow in kitchen equipment is to:
B. Prevent contamination of potable water and equipment
2. In order to prevent backup of sewage waste in a culinary sink, which of the following must be installed?
C. An air break
3. An air break provides indirect waste for sinks. What is the benefit of the indirect waste at culinary sinks?
C. It prevents sewage from reaching the sinks
4. The most reliable form of backflow prevention device is a/an:
A. Air gap
5. Which of the following combination of fixtures must be fitted with an air break?
B. Pot wash and culinary sinks
6.
Backflow may cause contamination of drinking water. Backflow may occur when which of the following is
present?
C. A cross connection
7. To prevent backflow at the hose attachment of an equipment sink, which of the following must be installed?
C. Hose-bib vacuum breaker
8. An example of a SUBMERGED INLET is:
A. A hose with one end connected to a faucet and the other end under water


Lesson 12 Quiz
1. Which of the following cannot be applied in a restaurant by the supervisor of food operations?
C. Chemical insecticides and rodenticides
2. Which of the following will be useful in eliminating insects from an establishment?
D. All of the above
3. Which of the following statements is false?
C. Food that has been exposed to rodents must be thorougly cleaned
4. Which are potential sources of food for rodents?
D. All of the above
5. When food is unavailable to mice that have infested a restaurant, they will ...
D. Die or move away
6. In order to "build out" rodents which of the following should be implemented?
D. A and B
7. Toxic chemicals used for the destruction of pests must be applied only by:
D. Licensed pest control operator
8. Which of the following regarding rodents is true?
C. The sighting of rats during the day is an indication of severe infestation
9. Which of the following is a sign of rodents or rodent infestation?
D. All of the above
10. Which of the following is not useful in eliminating insect breeding places?
D. Fly strips
11. Mice are known to enter buildings through openings that are as small as:
C. On quarter of an inch
12. In insect control, which measures are useful in "building them out"?
C. By installing screens on doors and windows
13. Fresh rat droppings in a food establishment ...
C. Is a critical violation
14. Which of the following is not a sign of rodent infestation?
D. Decaying vegetables
15. Which of the following is true?
D. All of the above


Lesson 13 Quiz
Which of the following are the seven princ

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบทดสอบบทที่ 91. ต่อนิวยอร์กสุขภาพรหัส มือต้องล้างอย่างน้อย 3 ครั้งทุกวันข.เท็จ2คนงานป่วยอาหารที่สามารถส่งข้อมูลที่ติดต่อของพวกเขาเจ็บป่วยอย่างละเอียดกับอาหารควรจะป้องกันไม่ให้ทำงานจนกว่าจะดีก.จริง3. มือต้องล้างให้สะอาดหลังจาก:E. ทั้งหมดข้างต้น4.อ่างล้างมือต้องมี:E. A, B และ C5. นิวยอร์ครหัสสุขภาพต้องให้คนงานอาหารทั้งหมดสวมที่รัดผมที่เหมาะสมก.จริง6. ผู้ปฏิบัติงานอาหารตัดการติดเชื้อบนมือของตน:ค.สามารถทำงานเฉพาะถ้าพวกเขาสวมใส่ผ้าพันแผลที่สะอาด และสวมถุงมืออนามัย7. ระหว่างมือ ล้างมือต้องจะลูบสำหรับน้อย:ค. 20 วินาที8. ทำความสะอาดผ้ากันเปื้อนใช้สำหรับเช็ดมือก็ข.เท็จ9. มือ sanitizers สามารถใช้แทนมือซักครู่ข.เท็จ บทที่ 10 แบบทดสอบ1 อาหารต้องป้องกัน โดยบรรจุภัณฑ์ จามยาม แสดงกรณี หรือผ่านอื่น ๆ หมายถึงก.จริง2หน่วยทำความเย็นต้องประกอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิที่ตัวเลขอัตราการตรวจสอบอุณหภูมิของอากาศโดยรอบหน่วยงานก.จริง3. เขียงรายละเอียดต้องชัดเจนอย่างน้อยสามครั้งต่อวันข.เท็จ4. คาร์บอนมอนอกไซด์เป็นพิษอาจส่งผลจากหน่วยผิดพลาดก๊าซน้ำร้อนก.จริง5อุปกรณ์ รวมทั้งผลิตน้ำแข็งและอุปกรณ์เก็บรักษาน้ำแข็ง ไม่ควรอยู่ภายใต้การเปิดเผย หรือบรรทัดป้องกันท่อระบายน้ำ เปิดช่องบันได หรือแหล่งของการปนเปื้อนอื่น ๆก.จริง6. ห้องน้ำสำหรับพนักงานที่ต้องให้:ข.เสมอ7. เช็ดผ้าต้องเก็บไว้ในโซลูชัน sanitizing กับความแข็งแรงของ:ข. 50 ppm8. ระหว่างใช้งานแต่ละ เขียงจะต้อง:E. A, B และ C9พนักงานและลูกค้าสามารถใช้ห้องน้ำเดียวกันแม้ว่าลูกค้าต้องเดินผ่านทางอาหารพื้นที่การเข้าถึงมันข.เท็จ10. เมื่อตนเองน้ำยาโดยใช้น้ำร้อนฆ่าเชื้อ วิธีที่สามของคำสั่งต่อไปซึ่งจะtrue: 1. น้ำต้องอยู่ที่ 170 องศาฟาเรนไฮต์ 2.ตะกร้าแช่จำเป็นต้อง 3. การเขียนหรือบูสเตอร์จะต้องความร้อนน้ำ 3. การเขียนหรือบูสเตอร์จะต้องความร้อนน้ำ 4. ช่องสองอ่างล้างหน้าเป็นสิ่งจำเป็นB. 1, 2 และ 311. มือล้างอ่างล้างมือต้องให้ใน หรือใกล้ กับพื้นที่ต่อไปนี้ยกเว้นทั้งหมด:ค.ลูกค้าพื้นที่12. ในระหว่างการรักษาสุขอนามัยเคมี แก้ปัญหาสารเคมีต้องตรวจสอบโดย:D. ชุดทดสอบ แบบทดสอบบทที่ 111 เหตุผล.เพื่อป้องกันการหลอมเหลวในอุปกรณ์คือ:ข.ป้องกันการปนเปื้อนของน้ำดื่มและอุปกรณ์2. เพื่อเป็นการป้องกันการสำรองข้อมูลของเสียสิ่งปฏิกูลในอาหารอ่างล้างหน้า ซึ่งต่อไปนี้ต้องถูกติดตั้งหรือไม่ค.การทำลายอากาศ3. ตัวแบ่งอากาศให้เสียทางอ้อมสำหรับอ่างล้างมือ ประโยชน์ของขยะที่เก็บอาหารทางอ้อมคืออะไรไอค.ป้องกันน้ำเสียถึงอ่างล้างมือ4. มากที่สุดรูปแบบเชื่อถือได้ของอุปกรณ์ป้องกันการหลอมเหลวคือประกอบอาชีพ:A. Air gap5. ซึ่งต่อไปนี้ชุดของการแข่งขันต้องประกอบ ด้วยตัวแบ่งอากาศข.หม้อทำอาหาร และล้างอ่างล้างมือ6หลอมเหลวอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนของน้ำดื่ม หลอมเหลวที่อาจเกิดขึ้นเมื่อใดต่อไปนี้คือปัจจุบันค.การเชื่อมต่อข้าม7. เพื่อป้องกันการหลอมเหลวที่แนบท่อของตัวอุปกรณ์อ่างล้างหน้า ซึ่งต่อไปนี้ต้องถูกติดตั้งหรือไม่ค.ท่อเอี๊ยมตัดสูญญากาศ8. ตัวอย่างของช่องจมอยู่ใต้น้ำคือ:A. A ท่อกับปลายด้านหนึ่งเชื่อมต่อกับก๊อกและส่วนอื่น ๆ ใต้น้ำ แบบทดสอบบทที่ 121. ซึ่งต่อไปนี้ไม่สามารถใช้ได้ในร้านอาหาร โดยผู้ควบคุมการดำเนินงานอาหารค.สารเคมียาฆ่าแมลงและกำจัด2. ซึ่งต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์ในการกำจัดแมลงจากสถานประกอบการหรือไม่D. ทั้งหมดข้างต้น3. ที่คำสั่งต่อไปนี้เป็นเท็จค.อาหารที่ได้รับการสัมผัสกับหนูต้องทำความสะอาด thorougly4. ซึ่งเป็นแหล่งอาหารสำหรับหนูD. ทั้งหมดข้างต้น5. เมื่ออาหารไม่สามารถใช้กับเมาส์ที่มีรบกวนอาหาร พวกเขาจะ...D. ตาย หรือย้าย6. เพื่อ "สร้าง" หนูซึ่งต่อไปนี้ควรจะดำเนินอย่างไรD. A และ B7. ต้องใช้สารพิษสารเคมีที่ใช้สำหรับการทำลายของแมลงศัตรูพืชโดยเฉพาะ:D. ผู้ให้บริการควบคุมสัตว์รบกวนอนุญาต8. ซึ่งต่อไปนี้เกี่ยวกับหนูเป็นจริงค.การเล็งของหนูในระหว่างวันเป็นข้อบ่งชี้จากการรบกวนอย่างรุนแรง9. ซึ่งต่อไปนี้เป็นของหนูหรือหนูรบกวนD. ทั้งหมดข้างต้น10. ซึ่งต่อไปนี้ไม่มีประโยชน์ในการตัดสถานเพาะพันธุ์แมลงD. บินแถบ11. หนูเป็นที่รู้จักสู่อาคารผ่านช่องเปิดที่มีขนาดเล็กเป็น:ค.หนึ่งในสี่ของนิ้ว12. ในการควบคุมแมลง มาตรการซึ่งมีประโยชน์ในการ "สร้างพวกเขาออก"ค. โดยการติดตั้งจอบนประตูและหน้าต่าง13. สดหนูมูลในการจัดตั้งอาหาร...ค.เป็นการละเมิดที่สำคัญ14. ซึ่งต่อไปนี้ไม่ได้เป็นสัญญาณรบกวนหนูD. สลายผัก15. ซึ่งต่อไปนี้เป็นจริงหรือไม่D. ทั้งหมดข้างต้น แบบทดสอบบทที่ 13ซึ่งต่อไปนี้เป็น princ เจ็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทเรียนที่ 9 แบบทดสอบ
1 ต่อนิวยอร์กซิตี้รหัสสุขภาพ, มือจะต้องล้างให้สะอาดอย่างน้อย 3 ครั้งทุกวัน.
บี เท็จ
2.
คนงานอาหารป่วยที่เจ็บป่วยสามารถส่งรายชื่อผู้ติดต่อของพวกเขาอย่างละเอียดด้วยอาหารที่ควรได้รับการป้องกันจากการ
ทำงานจนกว่าพวกเขาเป็นอย่างดี.
เอ ทรู
3 มือต้องล้างให้สะอาดหลัง:
อี ทั้งหมดที่กล่าวมา
4 อ่างล้างมือซักมือจะต้องให้กับ:
อี A, B และ C
5 นิวยอร์ครหัสสุขภาพต้องว่าคนงานทั้งหมดอาหารสวมพันธนาการผมที่เหมาะสม.
เอ ทรู
6 คนงานอาหารที่มีตัดไม่ติดเชื้อใน / มือของเธอของเขา
ซี สามารถทำงานได้เฉพาะในกรณีที่พวกเขาสวมใส่ผ้าพันแผลที่สะอาดและสุขอนามัยสวมถุงมือ.
7 ในระหว่างมือล้างมือจะต้องลูบอย่างน้อย:
ซี 20 วินาที
8 ผ้ากันเปื้อนที่สะอาดสามารถใช้สำหรับเช็ดมือ.
บี เท็จ
9 มือ sanitizers สามารถนำมาใช้ในสถานที่ของการล้างมือในช่วงระยะเวลาที่วุ่นวาย.
บี เท็จ


บทที่ 10 แบบทดสอบ
1 อาหารทุกชนิดบนจอแสดงผลจะต้องได้รับการคุ้มครองจากการบรรจุยามจามกรณีแสดงหรือโดยวิธีอื่น ๆ .
เอ ทรู
2.
หน่วยทำความเย็นจะต้องมีเครื่องวัดอุณหภูมิลดขนาดตัวเลขในการตรวจสอบอุณหภูมิของอากาศโดยรอบของ
หน่วย.
เอ ทรู
3 เขียงต้องได้รับการปรุงแต่งอย่างน้อยสามครั้งต่อวัน
B. เท็จ
4 พิษคาร์บอนมอนอกไซด์อาจเกิดจากความผิดพลาดของก๊าซธรรมชาติเป็นเชื้อเพลิงหน่วยน้ำร้อน.
เอ ทรู
5.
อุปกรณ์รวมทั้งผู้ผลิตน้ำแข็งและอุปกรณ์จัดเก็บน้ำแข็งไม่ควรจะอยู่ภายใต้การสัมผัสหรือ
สายท่อระบายน้ำที่ไม่มีการป้องกันบันไดเปิดหรือแหล่งข้อมูลอื่น ๆ ของการปนเปื้อน.
เอ ทรู
6 ห้องน้ำสำหรับพนักงานที่จะต้องให้:
บี เสมอ
7 ผ้าเช็ดจะต้องเก็บไว้ในการแก้ปัญหาฆ่าเชื้อที่มีความแข็งแรงของ A:
บี 50 ppm
8 ระหว่างการใช้งานแต่ละเขียงต้อง:
อี A, B และ C
9.
ทั้งพนักงานและลูกค้าสามารถใช้ห้องน้ำเดียวกันแม้ว่าลูกค้าต้องเดินผ่านทางอาหาร
พื้นที่ที่จะได้รับการเข้าถึงมัน.
บี เท็จ
10 เมื่อล้างจานด้วยตนเองโดยใช้วิธีการฆ่าเชื้อน้ำร้อนที่สามของงบดังต่อไปนี้เป็น
จริง:
1 น้ำต้องมีที่ 170 ° F.
2 ตะกร้าแช่เป็นสิ่งจำเป็น.
3 เตาหรือ Booster เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความร้อนน้ำ.
3 เตาหรือ Booster เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความร้อนน้ำ.
4 อ่างล้างจานสองช่องเป็นสิ่งที่จำเป็น.
บี 1, 2 และ 3
11. อ่างล้างมือจะต้องให้อยู่ในหรือใกล้ทุกพื้นที่ต่อไปนี้ยกเว้น
ซี พื้นที่ของลูกค้า
12 ในระหว่างการฆ่าเชื้อสารเคมี, การแก้ปัญหาสารเคมีจะต้องตรวจสอบโดย:
D. ชุดทดสอบ


บทที่ 11 แบบทดสอบ
1 เหตุผลที่จะป้องกันการไหลในอุปกรณ์ครัวคือการ:
บี ป้องกันการปนเปื้อนของน้ำดื่มและอุปกรณ์
2 เพื่อป้องกันไม่ให้การสำรองข้อมูลของน้ำเน่าเสียในอ่างล้างจานทำอาหารซึ่งต่อไปนี้จะต้องติดตั้ง?
C. พักปรับอากาศ
3 แบ่งให้อากาศเสียทางอ้อมสำหรับอ่างล้างมือ ประโยชน์ของเสียทางอ้อมที่อ่างล้างมือการทำอาหารคืออะไร?
C. จะป้องกันไม่ให้น้ำเสียจากการเข้าถึงอ่างล้างมือ
4 รูปแบบที่น่าเชื่อถือมากที่สุดของอุปกรณ์ป้องกันการไหลย้อนกลับเป็น / an:
A. อากาศช่องว่าง
5 ซึ่งการผสมต่อไปของการแข่งขันจะต้องมีการติดตั้งแบ่งอากาศ?
บี ล้างหม้อและอ่างล้างมือการทำอาหาร
6.
ไหลอาจก่อให้เกิดการปนเปื้อนของน้ำดื่ม หลอมเหลวอาจเกิดขึ้นเมื่อใดต่อไปนี้คือ
ปัจจุบัน?
C. การเชื่อมต่อข้าม
7 เพื่อป้องกันการไหลที่แนบมาของท่ออ่างล้างจานอุปกรณ์ซึ่งต่อไปนี้จะต้องติดตั้ง?
C. ท่อเอี๊ยมสูญญากาศเบรกเกอร์
8 ตัวอย่างของการจมอยู่ใต้น้ำเป็น INLET:
A. ท่อกับปลายด้านหนึ่งเชื่อมต่อกับก๊อกน้ำและส่วนอื่น ๆ ภายใต้น้ำ


บทที่ 12 แบบทดสอบ
1 ซึ่งต่อไปนี้ไม่สามารถนำมาใช้ในร้านอาหารจากผู้บังคับบัญชาของการดำเนินงานอาหาร?
C. ยาฆ่าแมลงและสารเคมีหนู
2 ซึ่งต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์ในการกำจัดแมลงจากสถานประกอบการ?
D. ทั้งหมดที่กล่าวมา
3 ซึ่งงบดังต่อไปนี้เป็นเท็จ?
C. อาหารที่ได้รับการสัมผัสกับหนูจะต้องทำความสะอาด thorougly
4 ซึ่งเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของอาหารสำหรับหนู?
D. ทั้งหมดที่กล่าวมา
5 เมื่ออาหารไม่สามารถใช้ได้กับหนูที่ได้รบกวนร้านอาหารที่พวกเขาจะ ...
ดี ตายหรือย้ายออกไป
6 เพื่อที่จะ "สร้างออก" หนูซึ่งต่อไปนี้ควรจะดำเนินการ?
D. A และ B
7 สารเคมีที่เป็นพิษที่ใช้สำหรับการทำลายของศัตรูพืชต้องใช้เท่านั้นโดย:
D. ได้รับใบอนุญาตประกอบการควบคุมศัตรูพืช
8 ซึ่งเรื่องดังต่อไปนี้หนูจะเป็นจริงหรือไม่?
C. เล็งของหนูในระหว่างวันมีข้อบ่งชี้ของการรบกวนอย่างรุนแรง
9 ซึ่งต่อไปนี้เป็นสัญญาณของหนูหรือหนูรบกวน?
D. ทั้งหมดที่กล่าวมา
10 ซึ่งต่อไปนี้จะไม่ได้มีประโยชน์ในการกำจัดแหล่งเพาะพันธุ์แมลง?
D. Fly แถบ
11 หนูเป็นที่รู้จักกันเพื่อเข้าสู่อาคารผ่านช่องที่มีขนาดเล็กเป็น:
ซี ไตรมาสของนิ้ว
12 ในการควบคุมแมลงซึ่งมาตรการที่มีประโยชน์ในการ "สร้างพวกเขาออก"?
C. โดยการติดตั้งหน้าจอในบานประตูและหน้าต่าง
13 มูลหนูสดในสถานประกอบการอาหาร ...
ซี คือการละเมิดที่สำคัญ
14 ซึ่งต่อไปนี้ไม่ได้เป็นสัญญาณของหนูรบกวน?
D. ผักเนื้อที่
15 ซึ่งต่อไปนี้เป็นจริงหรือไม่?
D. ทั้งหมดข้างต้น


บทที่ 13 แบบทดสอบ
ข้อใดต่อไปนี้เป็นเจ็ด princ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบบทดสอบบทเรียนที่ 91 . ต่อรหัสสุขภาพนิวยอร์ก มือต้องล้างให้สะอาด อย่างน้อย 3 ครั้ง ทุก ๆวันB . เท็จ2 .คนงานที่สามารถส่งอาหารป่วยของโรคอย่างละเอียด สัมผัสกับอาหาร ควรป้องกันจากทำงานจนกว่าจะดีA . จริง3 . มือต้องล้างให้สะอาดหลังจาก :ทั้งหมดข้างต้น4 . มือล้างอ่างต้องให้กับ :E . A , B และ C5 . NYC สุขภาพรหัสที่ต้องการแรงงานอาหารทั้งหมดใส่หมอนผมที่เหมาะสมA . จริง6 . พนักงานอาหารกับตัดมาก่อน มือของเขา / เธอ :C . สามารถทำงานเฉพาะถ้าพวกเขาสวมผ้าพันแผลที่สะอาดและสวมถุงมืออนามัย7 . ในมือซักมือต้องลูบอย่างน้อย :C . 20 วินาที8 . ผ้ากันเปื้อนที่สะอาดสามารถใช้สำหรับเช็ดมือB . เท็จ9 . น้ำยาล้างมือ สามารถใช้ในสถานที่ของการล้างมือในช่วงเวลาว่างB . เท็จแบบทดสอบบทเรียนที่ 101 . อาหารทั้งหมดบนจอแสดงผลจะต้องได้รับการคุ้มครองโดยบรรจุภัณฑ์ ทหารจาม กรณีแสดง หรือโดยวิธีการอื่นA . จริง2 .หน่วยทำความเย็นต้องประกอบด้วยตัวเลขปรับเทอร์โมมิเตอร์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิอากาศแวดล้อมหน่วยA . จริง3 . ตัดบอร์ดต้องสะอาดอย่างน้อยสามครั้งต่อวันB . เท็จ4 . คาร์บอนมอนอกไซด์เป็นพิษเป็นผลมาจากความผิดพลาดยิงแก๊สน้ำร้อนหน่วยA . จริง5 .อุปกรณ์ รวมถึงผู้ผลิตน้ำแข็งและอุปกรณ์กระเป๋าน้ำแข็ง ไม่ควรอยู่ภายใต้สัมผัสหรือสายท่อน้ำที่ไม่มีการป้องกัน , บันไดเปิดหรือแหล่งอื่น ๆของการปนเปื้อนA . จริง6 . ห้องน้ำสำหรับพนักงานต้องให้ :บีเสมอ7 . ผ้าเช็ดทำความสะอาดฆ่าเชื้อจะต้องเก็บไว้ในสารละลายด้วยแรงของ :B . 50 ส่วนในล้านส่วน8 . ระหว่างแต่ละใช้เขียงต้อง :E . A , B และ C9 .ทั้งพนักงานและลูกค้าสามารถใช้ห้องน้ำห้องเดียวกัน แม้ว่าลูกค้าต้องเดินผ่านอาหารพื้นที่ที่จะได้รับการเข้าถึงมันB . เท็จ10 . เมื่อตนเองล้างจานใช้น้ำร้อนฆ่าเชื้อ วิธีที่ 3 งบดังต่อไปนี้คือจริง :1 . น้ำจะต้องอยู่ที่ 170 องศา F .2 . แช่ตะกร้าเป็นสิ่งจำเป็น3 . เครื่องเขียนหรือบูสเตอร์ต้องความร้อนน้ำ3 . เครื่องเขียนหรือบูสเตอร์ต้องความร้อนน้ำ4 . ทำให้สองช่องที่จำเป็นB . 1 , 2 และ 311 . อ่างล้างมือ ต้องให้ในหรือใกล้พื้นที่ทั้งหมดต่อไปนี้ยกเว้น :ลูกค้าพื้นที่ C12 . ในระหว่างสะอาดเคมี , เคมี สารละลาย ต้องได้รับการตรวจสอบโดยD . ใช้ชุดทดสอบแบบทดสอบบทเรียนที่ 111 . เหตุผลเพื่อป้องกันการไหลย้อนกลับในอุปกรณ์ครัวคือ :บี ป้องกันการปนเปื้อนของน้ำดื่ม และอุปกรณ์2 . เพื่อป้องกันการสำรองข้อมูลขยะสิ่งปฏิกูลในอ่างอาหาร , ซึ่งต่อไปนี้จะต้องมีการติดตั้ง ?ซี. แอร์แตก3 . การแบ่งอากาศให้เสียทางอ้อมสำหรับจม อะไรคือประโยชน์ของขยะทางอ้อมที่อาหารจม ?C . มันป้องกันจากการเข้าถึงเก็บสิ่งปฏิกูล4 . แบบฟอร์มที่น่าเชื่อถือที่สุดของอุปกรณ์ป้องกัน backflow เป็น / :1 . ช่องว่างอากาศ5 . ซึ่งต่อไปนี้การติดตั้งจะต้องติดตั้งกับแอร์แตกหม้อล้างและเก็บอาหาร พ.6 .มีการไหลย้อนกลับ อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนของน้ำบริโภค backflow อาจเกิดขึ้นเมื่อใดต่อไปนี้ คือปัจจุบัน ?3 . การเชื่อมต่อข้าม7 . เพื่อป้องกันการไหลย้อนกลับในท่อที่แนบมาของอุปกรณ์อ่าง ซึ่งต่อไปนี้จะต้องมีการติดตั้ง ?C . สายเอี๊ยมสุญญากาศเบรกเกอร์8 . ตัวอย่างของการจมคือ :1 . ท่อกับปลายด้านหนึ่งต่อกับก๊อกน้ำ และปลายอีกด้านหนึ่งภายใต้น้ำแบบทดสอบบทเรียนที่ 121 . ซึ่งต่อไปนี้จะไม่สามารถใช้ในร้านอาหาร โดยหัวหน้าฝ่ายอาหารซี. เคมี ยาฆ่าแมลง และ rodenticides2 . ซึ่งต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์ในการกำจัดแมลงจากการจัดตั้ง ?D . ทั้งหมดด้านบน3 . ซึ่งจากข้อความต่อไปนี้เป็นเท็จ ?C . อาหารที่ได้รับการสัมผัสกับสัตว์ที่ต้อง thorougly ทําความสะอาด4 . ซึ่งเป็นแหล่งอาหารสำหรับหนู ?D . ทั้งหมดด้านบน5 . เมื่อไม่มีอาหารให้หนูที่มีกลิ่นเหม็นร้านอาหาร พวกเขาจะ . . . . . . .ตายหรือย้ายไป D6 . ในการ " สร้าง " หนูซึ่งต่อไปนี้ควรจะดำเนินการ ?d . A และ B7 . สารเคมีที่ใช้ทำลายศัตรูพืชต้องใช้เท่านั้นโดยD . ใบอนุญาตผู้ประกอบการ การควบคุมศัตรูพืช8 . ซึ่งต่อไปนี้เกี่ยวกับหนู จริงค . การเห็นหนู ในระหว่างวัน เป็นข้อบ่งชี้ของการระบาดรุนแรง9 . ซึ่งต่อไปนี้เป็นสัญลักษณ์ของหนูหรือสัตว์ฟันแทะก่อกวนD . ทั้งหมดด้านบน10 . ซึ่งต่อไปนี้ไม่ได้เป็นประโยชน์ในการกำจัดแหล่งเพาะพันธุ์แมลง ?D . บินแถบ11 . หนูรู้จักที่จะเข้าสู่อาคารผ่านช่องเปิดที่มีขนาดเล็กเป็น :C กระเบียด12 . ในการควบคุมแมลง ซึ่งมาตรการจะเป็นประโยชน์ในการ " สร้างมันออกมา "โดยหน้าจอในการติดตั้งประตู และหน้าต่าง13 . ขี้หนูสดในอาหาร การสร้าง . . . . . . .ค . เป็นการกระทำที่วิกฤต14 . ซึ่งต่อไปนี้ไม่ได้เป็นสัญลักษณ์ของหนูเข้ามาในบ้าน ?D . สลาย ผัก15 . ซึ่งต่อไปนี้เป็นจริง ?D . ทั้งหมดด้านบนแบบทดสอบบทที่ 13ซึ่งต่อไปนี้เป็นเจ็ดเจ้าชาย