The calcium in the recipe links tog

The calcium in the recipe links together the alginate polymer strands. Monvalent salts, like sodium, don't work since they bind to only one strand at a time. Calcium is divalent, so it can bind to two strands simultaneously

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แคลเซียมในลิงค์สูตรกันพอลิเมอร์แอลจิเนต strands Monvalent เกลือ เช่นโซเดียม ไม่ทำงานเนื่องจากพวกเขาผูกกับสาระเพียงหนึ่งครั้ง แคลเซียมมี divalent ดังนั้นมันสามารถผูกกับสอง strands พร้อมกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แคลเซียมในสูตรการเชื่อมโยงเข้าด้วยกันเส้นลิเมอร์อัลจิเนต เกลือ Monvalent เช่นโซเดียมไม่ทำงานเนื่องจากพวกเขาผูกกับเพียงหนึ่งสาระในเวลา แคลเซียมเป็น divalent เพื่อที่จะสามารถผูกกับสองเส้นพร้อมกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แคลเซียมสูตรในการเชื่อมโยงกันอัล โพลีเมอร์ ถัก เกลือ , monvalent เช่นโซเดียม ไม่ทำงานเนื่องจากพวกเขาผูกเกลียวเดียวในเวลา แคลเซียมมีขนาด ดังนั้นมันสามารถผูกกับสองเส้นพร้อมกัน