Partial replacement of NaCN with WP

Partial replacement of NaCN with WPC also enhanced flocculation or flocs network causing larger particle size of droplets. Due to different molecular structure and different aggregation behavior, the adsorbed layer of caseinate (flexible proteins) and whey proteins (globular proteins) on the droplets would exhibit different arrangements in terms of the thickness and density of the adsorbed layer as well as the distance between the hydrophilic residues, or between the hydrophilic residue and hydrophobic residue

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แทนที่บางส่วนของ NaCN กับ WPC ยังสนับสนุนเครือข่ายเกาะกลุ่มหรือรไลท์ทำให้ขนาดอนุภาคของละออง เนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลแตกต่างกันและพฤติกรรมรวมแตกต่างกัน ชั้น adsorbed caseinate (ยืดหยุ่นโปรตีน) และเวย์โปรตีน (โปรตีนกระจุก) บนหยดจะแสดงการจัดการแตกต่างกันในแง่ของความหนาและความหนาแน่นของชั้น adsorbed ตลอดจนระยะห่าง ระหว่างตกน้ำ หรือ ระหว่างคราบน้ำและคราบเหนียวเหนอะหนะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทดแทนบางส่วนของ NaCN กับ WPC ตะกอนยังเพิ่มขึ้นหรือเครือข่ายกลุ่มแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดขนาดอนุภาคที่มีขนาดใหญ่ของหยด เนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลที่แตกต่างกันและพฤติกรรมการรวมตัวที่แตกต่างกันที่ชั้นดูดซับของ caseinate (โปรตีนที่มีความยืดหยุ่น) และเวย์โปรตีน (โปรตีนกลม) บนหยดจะแสดงการเตรียมการที่แตกต่างกันในแง่ของความหนาและความหนาแน่นของชั้นดูดซับเช่นเดียวกับระยะห่างระหว่าง ตกค้าง hydrophilic หรือระหว่างสารตกค้างที่ชอบน้ำและสารตกค้างไม่ชอบน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแทนที่บางส่วนของ nacn กับ WPC ยังเพิ่มรวมตะกอนสูงทำให้ขนาดอนุภาคขนาดใหญ่หรือเครือข่ายของอนุภาค เนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลที่แตกต่างกันและพฤติกรรมการดูดซับที่แตกต่างกัน , ชั้นของเคซีเนต ( โปรตีนและโปรตีนเวย์โปรตีน ( ยืดหยุ่น ) ทรงกลม ) หยดจะแสดงการจัดเรียงที่แตกต่างกันในแง่ของความหนาและความหนาแน่นของชั้นดูดซับเช่นเดียวกับระยะห่างระหว่างตกค้าง น้ำ หรือ น้ำและกากกาก ) ระหว่าง