1. IntroductionMilk is widely consi

1. Introduction
Milk is widely considered and consumed as a valuable source of
important nutrients such as proteins, fats, and carbohydrates, as
well as providing several physiologically functional compounds
including bioactive peptides, antioxidants, essential vitamins/
minerals, and nutritionally desirable fatty acids, notably omega-3
fatty acids (n
3 FAs). (Haug, Høstmark, & Harstad, 2007; Mills,
Ross, Hill, Fitzgerald, & Stanton, 2011) For example, milk is a major
source of fat in the human diet, accounting for 18–24%, 30–40%,
and 20–25% respectively of total fat, saturated FA (SFA), and trans
FA intake (Hulshof et al., 1999; Kliem, Shingfield, Livingstone, &
Givens, 2013).
In Korea, the annual raw milk production was about 2.2 megatons
in 2014, 30% of which was used to prepare other dairy products
such as cheese or yogurt (Korea_Dairy_Committee, 2014). In
particular, owing to increased health awareness and the current
drive towards improved quality of life, organic milk has been gaining
interest in many countries. For example, organic milk already
accounts for 10% of the total milk market in Austria and
Switzerland, and in spite of the price premium compared with conventional
milk, the demand for organic milk in the US, the UK, and
Germany is ever increasing (Molkentin & Giesemann, 2007). In

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำนมกันอย่างแพร่หลายถือ และใช้เป็นแหล่งมีคุณค่าของสารอาหารที่สำคัญ เช่นโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เป็นรวมทั้งให้สาร physiologically ทำงานหลายรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน เปปไทด์กรรมการก /แร่ธาตุ และคุณค่าทางโภชนาการเหมาะกรดไขมัน โอเมก้า 3 ยวดกรดไขมัน (Fa ที่ n 3) (Haug, Høstmark, & Harstad, 2007 โรงงานผลิตรอสส์ ฮิลล์ ห้อง และสแตน ตัน 2011) เช่น นมเป็นหลักการแหล่งที่มาของไขมันในอาหารมนุษย์ บัญชี 18 – 24%, 30-40%และ 20-25% ของไขมันทั้งหมด FA อิ่มตัว (SFA), และธุรกรรมตามลำดับบริโภค FA (Hulshof et al., 1999 Kliem, Shingfield ลิฟวิงสโตน &Givens, 2013)ในประเทศเกาหลี การผลิตน้ำนมดิบปีประมาณ 2.2 megatonsในปี 2014, 30% ของที่ถูกใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆเช่นชีสหรือโยเกิร์ต (Korea_Dairy_Committee, 2014) ในโดยเฉพาะ เนื่องจากการรับรู้สุขภาพเพิ่มขึ้นและปัจจุบันขับรถไปปรับปรุงคุณภาพชีวิต น้ำนมอินทรีย์ได้รับสนใจในหลายประเทศ ตัวอย่าง น้ำนมอินทรีย์แล้วบัญชี 10% ของตลาดนมรวมในออสเตรีย และสวิสเซอร์แลนด์ และแม้ ว่าพรีเมี่ยมราคาที่เมื่อเทียบกับแบบเดิมนม ความต้องการน้ำนมอินทรีย์ในสหรัฐอเมริกา อังกฤษ และเคยมีการเพิ่มเยอรมนี (Molkentin & Giesemann, 2007) ใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำนมถือว่าเป็นและบริโภคเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของสารอาหารที่สำคัญเช่นโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับการให้สารหลายทำงานทางสรีรวิทยารวมทั้งเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ, สารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน / แร่ธาตุและกรดไขมันที่พึงประสงค์มีคุณค่าทางโภชนาการ สะดุดตาโอเมก้า 3 กรดไขมัน (n 3 FAs) (Haug, HOSTMARK และฮาร์สตัด, 2007 มิลส์, รอสส์ฮิลล์, ฟิตซ์เจอรัลด์และสแตนตัน 2011) ตัวอย่างเช่นนมที่สำคัญแหล่งที่มาของไขมันในอาหารของมนุษย์ซึ่งคิดเป็น18-24%, 30-40%, และ 20-25% ตามลำดับไขมันทั้งหมดอิ่มตัวเอฟเอ (SFA) และทรานส์ไอดีเอฟเอ (Hulshof et al, 1999;. Kliem, Shingfield, ลิฟวิงและ Givens 2013). ในประเทศเกาหลีการผลิตน้ำนมดิบประจำปีเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 2.2 เมกกะตันในปี2014, 30% ของที่ถูกใช้ในการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆเช่นเนยแข็งโยเกิร์ตหรือ (Korea_Dairy_Committee 2014) ในโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการรับรู้สุขภาพที่เพิ่มขึ้นและปัจจุบันไดรฟ์ที่มีต่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของนมอินทรีย์ได้รับการดึงดูดความสนใจในหลายประเทศ ยกตัวอย่างเช่นนมอินทรีย์แล้วคิดเป็นสัดส่วน 10% ของตลาดนมรวมในประเทศออสเตรียและสวิตเซอร์และทั้งๆที่มีพรีเมี่ยมราคาเมื่อเทียบกับการชุมนุมนมความต้องการสำหรับนมอินทรีย์ในสหรัฐอเมริกาสหราชอาณาจักรและเยอรมนีที่เพิ่มขึ้น(Molkentin และ Giesemann 2007) ใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
นมมีการพิจารณาอย่างกว้างขวาง และใช้เป็นแหล่งที่มีคุณค่าของ
สารอาหาร เช่น โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เช่น
รวมทั้งการให้หลายหน้าที่รวมทั้งสารเปปไทด์ชีวภาพอาทิ
, สารต้านอนุมูลอิสระ , เกลือแร่วิตามิน /
ที่สำคัญและคุณลักษณะที่คุณค่าทางโภชนาการกรดไขมัน โอเมกา - 3 กรดไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
( N
3 ) ) . ( ฮอก , H ขึ้น stmark & , Harstad , 2007 ;โรงงาน
รอส , เนินเขา , ฟิตซ์เจอรัลด์ & Stanton , 2011 ) ตัวอย่างเช่น นมเป็นแหล่ง
ของไขมันในอาหารของมนุษย์ บัญชี 18 24 – 30 – 40 % %
20 – 25 เปอร์เซ็นต์ของไขมัน , ไขมันอิ่มตัว ( SFA ) เอฟเอ และทรานส์
ฟ้าไอดี ( hulshof et al . , 1999 ; kliem shingfield Livingstone , , ,
&เว่น , 2013 ) .
ในเกาหลี ปีการผลิตน้ำนมดิบประมาณ 2.2 เมกะตัน
ใน 2014 , 30% ซึ่งใช้เตรียมผลิตภัณฑ์จากนม เช่น เนยแข็ง หรือโยเกิร์ต (
korea_dairy_committee 2014 ) ใน
โดยเฉพาะ เนื่องจากสุขภาพเพิ่มขึ้นและความตระหนักไดรฟ์ปัจจุบัน
ที่มีต่อการปรับปรุงคุณภาพของชีวิตนมอินทรีย์ได้รับอนุญาต
สนใจในหลายประเทศ ตัวอย่างเช่น น้ำนมอินทรีย์แล้ว
 บัญชีสำหรับร้อยละ 10 ของตลาดนมรวม
ออสเตรียและสวิตเซอร์แลนด์และแม้ ของพรีเมี่ยม ราคาเมื่อเทียบกับนมธรรมดา
, ความต้องการสำหรับนมอินทรีย์ในสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร และเยอรมนีที่เคยเพิ่มขึ้น
( Molkentin & giesemann , 2007 ) ใน