Generally, the reduction of swellin

Generally, the reduction of swelling resulting from crosslinking should delay gelatinization. However, the crosslinking had very little effect on the gelatinization parameters, in contrast to its marked effect on the pasting properties [37]. Furthermore, crosslinking retains the integrity of starch granules so they need more heat to gelatinize

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยทั่วไป ลดอาการบวมที่เกิดจาก crosslinking ควรประวิง gelatinization อย่างไรก็ตาม crosslinking ที่มีผลน้อยมากในพารามิเตอร์ gelatinization ตรงข้ามกับเครื่องหมายมีผลต่อการวางคุณสมบัติ [37] นอกจากนี้ crosslinking ยังคงความสมบูรณ์ของเม็ดแป้งเพื่อให้พวกเขาต้องการความร้อนเพื่อ gelatinize

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยทั่วไปการลดลงของอาการบวมที่เกิดจากการเชื่อมขวางควรชะลอการเกิดเจล อย่างไรก็ตามการเชื่อมขวางมีผลน้อยมากในการเกิดเจพารามิเตอร์ในทางตรงกันข้ามกับผลการทำเครื่องหมายที่มีต่อคุณสมบัติการวาง [37] นอกจากนี้การเชื่อมขวางยังคงความสมบูรณ์ของเม็ดแป้งเพื่อให้พวกเขาต้องการความร้อนมากขึ้นเพื่อ gelatinize

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยทั่วไปแล้ว การลดอาการบวมที่เกิดจากการทำปฏิกิริยาควรค่า . อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมมีผลน้อยมากต่อค่าพารามิเตอร์ ในทางตรงกันข้ามกับผลเครื่องหมายในคุณสมบัติ [ 37 ] นอกจากนี้ อย่างไรก็ตามยังคงมีความสมบูรณ์ของเม็ดแป้ง ดังนั้นพวกเขาต้องการความร้อนเพื่อทำให้เป็นวุ้น