Table 1 also revealed that the caro

Table 1 also revealed that the carotenoid losses were not compensated
by the formation of non-volatile thermal degradation compounds,
since the concentration of total carotenoids in the unheated cashew
apple juice model decreased from 107 to 78.9 μg/mL after 2 h of heating
at 90 °C. Similar results were obtained when the same juice model was
heated at 60 °C (Fig. 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 1 นอกจากนี้ยังเปิดเผยว่า การสูญเสีย carotenoid ไม่ชดเชยโดยการก่อตัวของสารประกอบที่ไม่ระเหยลดความร้อนตั้งแต่ความเข้มข้นของ carotenoids รวมในมะม่วงหิมพานต์ว่ายรุ่นน้ำแอปเปิ้ลลดจาก 107 78.9 μg/mL หลังจาก h 2 ของร้อนที่ 90 องศาเซลเซียส ผลคล้ายได้รับเมื่อแบบน้ำเหมือนกันความร้อนที่ 60 ° C (Fig. 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 1 นอกจากนี้ยังพบว่าการสูญเสีย carotenoid ที่ไม่ได้รับการชดเชย
จากการก่อตัวของไม่ระเหยสารย่อยสลายความร้อน
ตั้งแต่ความเข้มข้นของ carotenoids รวมในมะม่วงหิมพานต์วัก
แอปเปิ้ลรูปแบบน้ำผลไม้ลดลง 107-78.9 ไมโครกรัม / มิลลิลิตรหลังจาก 2 ชั่วโมงของความร้อน
ที่ 90 ° C ผลที่คล้ายกันเมื่อได้รับน้ำผลไม้รูปแบบเดียวกัน
ความร้อนที่ 60 ° C (รูปที่ 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 1 พบว่า การสูญเสียในไม่ชดเชย
โดยการสลายความร้อนไม่ระเหยสารประกอบ
เนื่องจากความเข้มข้นของ carotenoids รวมในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลสด เม็ดมะม่วงหิมพานต์
รูปแบบลดลงจาก 107 + μ g / ml หลังจาก 2 ชั่วโมง ความร้อนที่ 90 ° C
ผลที่คล้ายกันได้รับเมื่อคั้นแบบเดียวกัน คืออุณหภูมิ 60 องศา C
( รูปที่ 1 )