Ours is the first study comparing p

Ours is the first study comparing packed lunches to NSLP lunches over a five-day period among pre-K and kindergarten students following the implementation of new nutrition standards," said lead author Alisha R. Farris, MS, RD. "We found that both packed and school lunches almost entirely met nutrition standards, except school lunches were below energy and iron recommendations, whereas packed lunches exceeded fat and saturated fat recommendations."
To assess lunches, the researchers observed three rural Virginia elementary schools. An observational checklist was used to record all food and drinks served as part of the NSLP or brought from home. Each researcher was assigned a specific grouping of students to observe for a lunch period, approximately 10 students per researcher. Undergraduate and graduate nutrition students were recruited and trained as observers.
Using descriptive statistics researchers described the nutritional quality of the lunches. A total of 1,314 lunches were observed, with 42.8% packed and 57.2% provided by the schools. Energy, carbohydrates, fat, saturated fat, sugar, vitamin C, and iron were significantly higher for packed lunches compared to school lunches, whereas protein, sodium, fiber, vitamin A and calcium were significantly lower for packed lunches compared to school lunches.
Some of the discrepancies may be explained by the NSLP providing increased exposure to fruits and vegetables compared to packed lunches or higher solid fats and added sugars in packed lunches because of a higher prevalence of dessert items, savory snack items, and sugar-sweetened beverages. However, sodium content was higher in school lunches than packed lunches despite packed lunches providing many processed foods in the form of pre-packaged ready-to-eat items.
The study was limited by not measuring actual consumption of food items and not conducting student-level analyses. Still, the findings suggest that nutrition education programs targeting children, parents, and perhaps even school policy around packed lunches should be encouraged to promote healthier options within packed lunches.
"Habits develop in early childhood and continue into adolescence and adulthood. Therefore, this is a critical time to promote healthy eating. Determining the many factors which influence the decision to participate in the NSLP or bring a packed lunch from home is vital to addressing the poor quality of packed lunches," commented lead investigator Elena L. Serrano, PhD, Family Nutrition Program Project Director, Department of Human Nutrition, Foods and Exercise at Virginia Tech

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราศึกษาแรกเปรียบเทียบอาหารบรรจุการ NSLP อาหารกลางวันช่วงระยะเวลา 5 วันระหว่าง K ก่อน และนักเรียนอนุบาลตามมาตรฐานโภชนาการใหม่ ปฏิบัติ "กล่าวว่า ผู้เขียนรออลิชา R. Farris, MS ถนน"เราพบว่า ทั้งบรรจุ และอาหารกลางวันของโรงเรียนตามมาตรฐานโภชนาการ ให้เกือบทั้งหมดยกเว้นอาหารกลางวันโรงเรียนช้ากว่าแนะนำพลังงานและเหล็ก ในขณะที่อาหารกลางวันบรรจุเกินแนะนำไขมันและไขมันอิ่มตัว"การประเมินอาหาร นักวิจัยสังเกตโรงเรียนประถมเวอร์จิเนียชนบท 3 การตรวจสอบสังเกตการณ์ใช้ระเบียนทั้งหมดอาหารและเครื่องดื่มเป็นส่วนหนึ่งของ NSLP หรือนำมาจากบ้าน นักวิจัยแต่ละเป็นกำหนดให้เฉพาะกลุ่มนักเรียนสังเกตในระยะกลาง ประมาณ 10 นักต่อนักวิจัย ระดับปริญญาตรีและนักศึกษาบัณฑิตศึกษาโภชนาการถูกพิจารณา และผ่านการฝึกอบรมเป็นผู้สังเกตการณ์ใช้นักวิจัยสถิติพรรณนาอธิบายคุณภาพทางโภชนาการของอาหารกลางวัน รวมอาหารกลางวัน 1,314 สุภัค 42.8% บรรจุและ 57.2% โดยโรงเรียน พลังงาน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ไขมันอิ่มตัว น้ำตาล วิตามินซี และเหล็กได้อย่างมีนัยสำคัญสำหรับเปรียบเทียบกับโรงเรียนอาหารกลางวัน อาหารกลางวันบรรจุในขณะที่โปรตีน โซเดียม ไฟเบอร์ วิตามินเอ และแคลเซียมได้ต่ำสำหรับบรรจุอาหารเปรียบเทียบกับอาหารกลางวันโรงเรียนความขัดแย้งบางอย่างอาจอธิบาย โดย NSLP ให้แสงเพิ่มเพื่อเปรียบเทียบกับการบรรจุอาหารหรือไขมันสูงแข็งผักและผลไม้ และน้ำตาลเพิ่มในบรรจุอาหารเนื่องจากมีความชุกสูงของหวาน เผ็ดอาหารสินค้า และเครื่องดื่มน้ำตาลใส อย่างไรก็ตาม โซเดียมเนื้อหาได้สูงในอาหารกลางวันโรงเรียนกว่าอาหารบรรจุแม้จะให้อาหารหลายประมวลผลในรูปของสินค้าสำเร็จที่พร้อมทานอาหารกลางวันบรรจุการศึกษาไม่จำกัด โดยไม่วัดปริมาณจริงของสินค้าอาหารและไม่ทำการวิเคราะห์ระดับนักเรียน ยังคง ลึกแนะนำว่า โภชนาการศึกษาโปรแกรมกำหนดเป้าหมายเด็ก ผู้ปกครอง และบางทีแม้แต่โรงเรียนนโยบายสถานบรรจุอาหารควรได้รับการสนับสนุนเพื่อส่งเสริมสุขภาพตัวภายในบรรจุอาหาร"นิสัยพัฒนาในปฐมวัย และยังคงเป็นวัยรุ่นและวัยผู้ใหญ่ได้ ดังนั้น นี่เป็นเวลาสำคัญเพื่อส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ กำหนดปัจจัยต่าง ๆ ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจ การมีส่วนร่วมในการ NSLP นำอาหารที่รวบรวมจากบ้าน มีความสำคัญต่อคุณภาพดีของรวบรวมอาหารกลางวัน การแก้ปัญหา"ความเห็นเอกชนรอเอเลนา L. Serrano ดร. ผู้ อำนวยการโครงการโปรแกรมโภชนาการสำหรับครอบครัว แผนก โภชนาการมนุษย์ อาหาร และออกกำลังกายที่เวอร์จิเนียเทค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หน้าที่ของเราคือการศึกษาครั้งแรกเมื่อเทียบกับอาหารกลางวันอาหารกลางวัน NSLP เป็นระยะเวลากว่าห้าวันก่อนในหมู่-K และนักเรียนโรงเรียนอนุบาลต่อไปดำเนินการตามมาตรฐานโภชนาการใหม่ "กล่าวว่าผู้เขียนนำ Alisha อา Farris, MS, RD." เราพบว่าทั้งสอง บรรจุและอาหารกลางวันที่โรงเรียนเกือบทั้งหมดพบมาตรฐานโภชนาการยกเว้นอาหารกลางวันที่โรงเรียนใต้คำแนะนำของพลังงานและเหล็กในขณะที่อาหารกลางวันเกินไขมันและไขมันอิ่มตัวคำแนะนำ. "
เพื่อประเมินอาหารกลางวันนักวิจัยตั้งข้อสังเกตสามชนบทเวอร์จิเนียโรงเรียนประถม. ตรวจสอบการสังเกตการณ์ถูกใช้ในการ บันทึกอาหารและเครื่องดื่มที่ทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของ NSLP หรือนำมาจากบ้าน. นักวิจัยแต่ละคนได้รับมอบหมายให้จัดกลุ่มเฉพาะของนักเรียนที่จะสังเกตเห็นในช่วงเวลากลางวันประมาณ 10 คนต่อนักวิจัย. ระดับปริญญาตรีและนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาด้านโภชนาการได้รับคัดเลือกและได้รับการฝึกฝนในฐานะผู้สังเกตการณ์
นักวิจัยใช้สถิติเชิงพรรณนาอธิบายที่มีคุณภาพทางโภชนาการของอาหารกลางวัน. รวม 1,314 อาหารกลางวันพบกับ 42.8% บรรจุและ 57.2% โดยโรงเรียน พลังงานคาร์โบไฮเดรตไขมันไขมันอิ่มตัวน้ำตาลวิตามินซีและธาตุเหล็กอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นสำหรับอาหารกลางวันเมื่อเทียบกับอาหารกลางวันที่โรงเรียนในขณะที่โปรตีนโซเดียมไฟเบอร์วิตามินและแคลเซียมที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญสำหรับอาหารกลางวันเมื่อเทียบกับอาหารกลางวันที่โรงเรียน.
บาง ที่ไม่ตรงกันอาจจะอธิบายโดย NSLP ให้การเปิดรับเพิ่มขึ้นถึงผักและผลไม้เมื่อเทียบกับอาหารกลางวันหรือไขมันที่เป็นของแข็งที่สูงขึ้นและเพิ่มน้ำตาลในอาหารกลางวันเพราะชุกสูงของรายการของหวานรายการขนมคาวหวานและเครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาล อย่างไรก็ตามปริมาณโซเดียมสูงในอาหารกลางวันที่โรงเรียนกว่าอาหารกลางวันแม้จะมีอาหารกลางวันให้อาหารแปรรูปจำนวนมากในรูปแบบของก่อนบรรจุพร้อมที่จะกินรายการ.
การศึกษาได้ไม่ จำกัด โดยวัดปริมาณการใช้งานจริงของรายการอาหารและไม่ดำเนินการของนักศึกษา การวิเคราะห์ระดับ ยังผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าโปรแกรมการศึกษาโภชนาการการกำหนดเป้าหมายเด็กผู้ปกครองและบางทีแม้แต่นโยบายของโรงเรียนอาหารกลางวันรอบควรได้รับการสนับสนุนเพื่อส่งเสริมการมีสุขภาพดีภายในตัวเลือกอาหารกลางวัน.
"นิสัยการพัฒนาในวัยเด็กและยังคงเป็นวัยรุ่นและวัยผู้ใหญ่. ดังนั้นนี่คือ เวลาที่สำคัญในการส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. กำหนดหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมใน NSLP หรือนำอาหารกลางวันจากที่บ้านมีความสำคัญเพื่อที่อยู่คุณภาพของอาหารกลางวัน "นายนำนักสืบ Elena ลิตร Serrano, PhD, ผู้อำนวยการโครงการโปรแกรมโภชนาการครอบครัว, กรมโภชนาการของมนุษย์, อาหารและการออกกำลังกายที่มหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียเทค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เราเป็นอันดับแรก การศึกษาเปรียบเทียบอาหารกลางวันบรรจุ nslp อาหารกลางวันในช่วงห้าวันของนักเรียนอนุบาลและ Pre-K ตามการมาตรฐานอาหารใหม่ " กล่าวว่าผู้เขียนหลักอลิชาอาร์. ฟาร์ริส , MS , Rd . " เราพบว่า ทั้งบริการและอาหารกลางวันในโรงเรียนเกือบทั้งหมดตรงตามมาตรฐานโภชนาการ ยกเว้นอาหารกลางวันโรงเรียนต่ำกว่าพลังงานและแนะนำเหล็กส่วนอาหารกลางวันบรรจุเกินไขมันและไขมันอิ่มตัวแนะนำไขมัน . "
ประเมินอาหารกลางวัน นักวิจัยสังเกตสามชนบทเวอร์จิเนียโรงเรียน แบบตรวจสอบคือ ใช้บันทึกอาหารและเครื่องดื่มเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของ nslp หรือนำมาจากบ้าน แต่ละคนได้รับมอบหมายกลุ่มเฉพาะของนักเรียนสังเกตกลางวันระยะเวลาประมาณ 10 คนต่อ 1 คน นักศึกษาระดับปริญญาตรีและนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาและการฝึกอบรมโภชนาการได้คัดเลือกเป็นผู้สังเกตการณ์ .
ใช้สถิตินักวิจัยอธิบายคุณภาพทางโภชนาการของอาหารกลางวัน ทั้งหมด 1164 อาหารกลางวันที่พบ , กับ 42.8 บรรจุและค่า % ที่ให้โดยโรงเรียน พลังงาน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ไขมัน น้ำตาล วิตามินและเหล็กมีค่าสูงกว่าสำหรับบรรจุอาหารกลางวันเมื่อเทียบกับอาหารกลางวันที่โรงเรียน และ โปรตีน โซเดียม ไฟเบอร์ วิตามิน และแคลเซียมลดลง สำหรับบรรจุอาหารกลางวันเมื่อเทียบกับโรงเรียนอาหารกลางวัน .
บางส่วนของความขัดแย้ง อาจจะอธิบายได้ด้วยการ nslp ให้เพิ่มผักและผลไม้เมื่อเทียบกับบริการจัดอาหารกลางวันหรือสูงกว่าเส้นไขมันและเพิ่มน้ำตาลในบริการจัดอาหารกลางวันเพราะความชุกสูงของรายการของหวาน ขนม น้ำตาล รสหวาน และเผ็ด รายการเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามปริมาณโซเดียมสูง อาหารกลางวันที่โรงเรียนจัดอาหารกลางวันแม้จะมีบริการจัดอาหารกลางวันให้มากกว่าอาหารแปรรูปหลายในรูปแบบของแพคเกจพร้อมก่อนกินรายการ
การศึกษาเฉพาะโดยไม่วัดใช้จริงของสินค้าอาหาร และไม่ทำการวิเคราะห์ระดับนักเรียน ยังพบว่า โภชนาการ โปรแกรมการศึกษา เป้าหมาย บุตร บิดา มารดาและบางทีแม้แต่โรงเรียนนโยบายรอบกลางวัน ควรสนับสนุนส่งเสริมตัวเลือกมีสุขภาพดีภายในบรรจุอาหารกลางวัน .
" นิสัยพัฒนาเด็กปฐมวัยและยังคงเป็นวัยรุ่นและผู้ใหญ่ ดังนั้น จึงเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่จะส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ .การกำหนดปัจจัยหลายอย่างที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเข้าร่วมใน nslp หรือเอาอาหารกลางวันจากบ้านมีความสำคัญกว่าคุณภาพของบริการจัดอาหารกลางวัน " ซึ่งนำนักสืบเอเลน่า . Serrano , PhD , ผู้อำนวยการโครงการโภชนาการในครอบครัว ภาควิชาโภชนาการ อาหาร และการออกกำลังกายในเวอร์จิเนีย เทค