3.3. Mechanical properties of chito

3.3. Mechanical properties of chitosan-based composite films
The thickness of pure chitosan (CG0) and chitosan-based
composite
films (CG1, CG2, CG3) are presented in Table 2. As noted
from Table 2, the thickness of chitosan-based composite
films
prepared from the same amount of casting solution, increased
from 27.9

0.7 to 55.5

0.5 mm with the addition of increasing
amounts of GFSE from 0 to 1.5% v/v. The increase in thickness was
possibly due to the presence of cross-links formed by high
molecular weight phenolic compounds in GFSE [18], consequently
leading to an increase in spatial distance within the chitosan
matrix. Similar trend of an increase in the thickness of
films with
the addition of GFSE was also reported for soy protein edible
film
and barley bran protein–gelatin composite
film [13,18].
The mechanical properties of pure chitosan and chitosan-based
composite
films are shown in Table 2. Tensile strength (TS) of the
chitosan-based composite
films decreased with increasing addition
of GFSE. Pure chitosan
film had a TS of 54.9 MPa, while the TS
of chitosan-based composite
films with 0.5, 1.0 and 1.5% v/v GFSE
decreased to 20.6, 8.84 and 8.39 MPa, respectively. The decrease in
TS corresponded to the results reported by Cha et al. [7] in which TS
of Na-alginate and kappa-carrageenan base
film also decreased
with the inclusion of GFSE. The lower TS of chitosan-based
composite
films could be attributed to the reduction of intermolecular
interactions between chitosan chains in the presence of
GFSE within the
film matrix. Despite the reduction in TS of
chitosan-based composite
films, it was noted that chitosan-0.5%
v/v GFSE composite
film exhibited a TS of 20.6 MPa that was
comparable to the TS of polyethylene (13–28 MPa), a commonly
used synthetic
film [7,17].
Elongation at break (EAB) of a
film is an indication of the
flexibility of a
film. In contrast, the EAB values of chitosan-based
composite
films increased significantly with the incorporation of
GFSE. Pure chitosan
film had the lowest EAB of 4.72%, while the
EAB of chitosan-based composite
films with 0.5, 1.0 and 1.5% v/v
GFSE increased to 56.2, 81.9 and 96.8%, respectively. The presence
of
flavonoids and phenolic acid in GFSE, which contains repulsive
charges, could have contributed to the weakening of intermolecular
interactions between the chitosan chains, resulting in an
increased EAB of the
films [19].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 การใช้ไคโตซานฟิล์มผสมคุณสมบัติความหนาของเพียวไคโตซาน (CG0) และ ใช้ไคโตซานคอมโพสิตฟิล์ม (CG1, CG2, CG3) จะแสดงในตารางที่ 2 ตามที่ระบุไว้จากตารางที่ 2 ความหนาของคอมโพสิตที่ใช้ไคโตซานฟิล์มเตรียมจากโซลูชันหล่อ เพิ่มจำนวนเดียวกันจาก 27.90.7-55.50.5 mm มีบวกเพิ่มยอดของ GFSE จาก 0 ถึง 1.5% v/v เพิ่มความหนาได้อาจเป็น เพราะของ cross-links ที่เกิดขึ้นจากสูงน้ำหนักโมเลกุลม่อฮ่อม GFSE [18], ดังนั้นนำไปสู่การเพิ่มขึ้นในระยะพื้นที่ภายในไคโตซานเมตริกซ์การ คล้ายแนวโน้มของการเพิ่มความหนาของฟิล์มด้วยแห่ง GFSE ยังรายงานการกินโปรตีนถั่วเหลืองฟิล์มและคอมโพสิตตุ๋น – โปรตีนรำข้าวบาร์เลย์ฟิล์ม [13,18]คุณสมบัติทางกล ของไคโตซานที่บริสุทธิ์ และ ใช้ไคโตซานคอมโพสิตภาพยนตร์ที่แสดงในตารางที่ 2 แรง (TS) ของการคอมโพสิตที่ใช้ไคโตซานฟิล์มที่ลดลงกับเพิ่มเพิ่มของ GFSE ไคโตซานที่บริสุทธิ์ฟิล์มได้เป็น TS ของ 54.9 แรง ขณะ TSของใช้ไคโตซานมี 0.5, 1.0 และ 1.5% v/v GFSEลดลงถึง 20.6, 8.84 และ 8.39 แรง ตามลำดับ ลดลงในTS corresponded กับผลลัพธ์รายงานโดยชะอำ et al. [7] ใน TS ที่แอลจิเนตนาและ kappa carrageenan พื้นฐานฟิล์มยัง ลดลงมีการรวมของ GFSE TS ล่างของใช้ไคโตซานคอมโพสิตภาพยนตร์อาจเกิดจากการลดลงของ intermolecularระหว่างไคโตซานโซ่หน้าGFSE ภายในฟิล์มเมตริกซ์ แม้ มีการลดใน TS ของคอมโพสิตที่ใช้ไคโตซานฟิล์ม มันถูกบันทึกไว้ที่ chitosan-0.5%คอมโพสิต GFSE v/vมี TS ของ 20.6 แรงที่จัดแสดงภาพยนตร์เทียบได้กับ TS ของเอทิลีน (13-28 แรง), เป็นประจำใช้สังเคราะห์ฟิล์ม [7,17]Elongation ที่แบ่ง (EAB) ของการฟิล์มเป็นตัวบ่งชี้ของการความยืดหยุ่นของการฟิล์ม ในความคมชัด ค่า EAB ใช้ไคโตซานคอมโพสิตฟิล์มที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการประสานกับGFSE ไคโตซานที่บริสุทธิ์ฟิล์มมี EAB สุด 4.72% ขณะEAB ของใช้ไคโตซานมี 0.5, 1.0 และ 1.5% v/vGFSE เพิ่มขึ้น 56.2, 81.9 และ 96.8% ตามลำดับ สถานะการออนไลน์ของflavonoids และกรดฟีนอ GFSE ซึ่งประกอบด้วย repulsiveไม่ได้ส่งค่าธรรมเนียม การลดลงของ intermolecularโต้ตอบระหว่างกลุ่มไคโตซาน ในการเพิ่ม EAB ของฟิล์ม [19]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 สมบัติเชิงกลของไคโตซานที่ใช้ประกอบภาพยนตร์ความหนาของไคโตซานบริสุทธิ์ (CG0) และไคโตซานที่ใช้ประกอบภาพยนตร์(CG1, CG2, CG3) ถูกแสดงไว้ในตารางที่ 2 เท่าที่สังเกตจากตารางที่2 ความหนาของไคโตซานที่ใช้ประกอบภาพยนตร์เตรียมจากจำนวนเงินเดียวกันของการแก้ปัญหาการหล่อเพิ่มขึ้นจาก27.9? 0.7-55.5? 0.5 มมด้วยนอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของปริมาณของGFSE 0-1.5% ปริมาตร / ปริมาตร การเพิ่มขึ้นของความหนาก็อาจจะเป็นเพราะการปรากฏตัวของการเชื่อมโยงข้ามที่เกิดขึ้นจากสูงน้ำหนักโมเลกุลสารประกอบฟีนอในGFSE [18] จึงนำไปสู่การเพิ่มขึ้นในระยะทางเชิงพื้นที่ในไคโตซานเมทริกซ์ แนวโน้มใกล้เคียงกับการเพิ่มขึ้นของความหนาของภาพยนตร์ที่มีนอกเหนือจากGFSE มีรายงานยังกินโปรตีนถั่วเหลืองภาพยนตร์และรำข้าวบาร์เลย์โปรตีนเจลาตินคอมโพสิตฟิล์ม[13,18]. คุณสมบัติทางกลของไคโตซานที่บริสุทธิ์และไคโตซานที่ใช้ประกอบภาพยนตร์เป็นดังแสดงในตารางที่ 2 ความต้านแรงดึง (TS) ของไคโตซานที่ใช้ประกอบภาพยนตร์ลดลงด้วยนอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของGFSE ไคโตซานบริสุทธิ์ฟิล์มมี TS ของ 54.9 เมกะปาสคาลในขณะที่ทีเอสไคโตซานที่ใช้ประกอบภาพยนตร์ที่มี0.5, 1.0 และ 1.5% ปริมาตร / ปริมาตร GFSE ลดลง 20.6, 8.84 และ 8.39 MPa ตามลำดับ การลดลงของTS ตรงกับผลการรายงานจากชะอำ et al, [7] ซึ่งทีเอสของนาอัลจิเนตและฐาน-คัปปาคาราจีแนนภาพยนตร์เรื่องนี้ยังลดลงด้วยการรวมของGFSE TS ที่ต่ำกว่าของไคโตซานที่ใช้ประกอบภาพยนตร์อาจจะประกอบการลดลงของโมเลกุลปฏิสัมพันธ์ระหว่างกลุ่มไคโตซานในการปรากฏตัวของGFSE ภายในเมทริกซ์ฟิล์ม แม้จะมีการลดลงใน TS ของไคโตซานที่ใช้ประกอบภาพยนตร์ก็ถูกตั้งข้อสังเกตว่าไคโตซาน0.5% ปริมาตร / ปริมาตร GFSE ประกอบภาพยนตร์แสดงTS 20.6 เมกะปาสคาลที่ถูกเปรียบกับTS จากพลาสติก (13-28 MPa) ซึ่งเป็นทั่วไปใช้สังเคราะห์ฟิล์ม [7,17]. การยืดตัวที่จุดขาด (EAB) ของภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นข้อบ่งชี้ของที่ยืดหยุ่นของภาพยนตร์เรื่องนี้ ในทางตรงกันข้ามค่า EAB ของไคโตซานที่ใช้ประกอบภาพยนตร์ที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกับการรวมตัวกันของGFSE ไคโตซานบริสุทธิ์หนัง EAB ต่ำสุดของ 4.72% ในขณะที่ EAB ของไคโตซานที่ใช้ประกอบภาพยนตร์ที่มี0.5, 1.0 และ 1.5% ปริมาตร / ปริมาตรGFSE เพิ่มขึ้นเป็น 56.2, 81.9 และ 96.8% ตามลำดับ การปรากฏตัวของflavonoids และกรดฟีนอลใน GFSE ซึ่งมีน่ารังเกียจค่าใช้จ่ายที่อาจจะมีส่วนร่วมในการลดลงของโมเลกุลปฏิสัมพันธ์ระหว่างกลุ่มไคโตซานส่งผลให้EAB ที่เพิ่มขึ้นของภาพยนตร์[19]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . สมบัติเชิงกลของฟิล์มไคโตซานจากความหนาของเพียวไคโตซาน (
cg0 ) และไคโตซานจากฟิล์ม

( cg1 cg2 cg3 , , ) จะถูกนำเสนอในตารางที่ 2 เท่าที่สังเกตจากตารางที่ 2
, ความหนาของฟิล์มไคโตซานที่ใช้ประกอบ

เตรียมจากปริมาณที่เท่ากันของการหล่อสารละลายเพิ่มขึ้นจาก 27.9


 0.7 อย่างมาก

 0.5 มิลลิเมตรด้วยนอกเหนือจากการเพิ่ม
ปริมาณของ gfse จาก 0 ถึง 1.5 % v / v . เพิ่มความหนา
อาจเนื่องจากการปรากฏตัวของข้ามการเชื่อมโยงรูปแบบโดยน้ำหนักโมเลกุลสูง
สารประกอบฟีนอลใน gfse [ 18 ] จึง
นําไปเพิ่มในพื้นที่ระยะทางภายในไคโตซาน
เมทริกซ์ แนวโน้มที่คล้ายกันของการเพิ่มขึ้นของความหนาของฟิล์มด้วย

) gfse ก็รายงานให้กิน

ฟิล์มโปรตีนถั่วเหลืองและข้าวบาร์เลย์ และเจลาตินผสมโปรตีน–ฟิล์ม 13,18
[ ]
คุณสมบัติเชิงกลของไคโตซานที่บริสุทธิ์และไคโตซานจากคอมโพสิต

ภาพยนตร์ที่แสดงในตารางที่ 2 ความต้านทานแรงดึง ( TS ) ของไคโตซานที่ใช้ประกอบ


ของฟิล์มลดลง นอกจากนี้การเพิ่ม gfse . ฟิล์มไคโตแซน
บริสุทธิ์มี ts 54.9 MPa ในขณะที่ TS ของไคโตซานจากฟิล์ม

0.5 , 1.0 และ 1.5 % v / v gfse
20.6 ลดลง ,าย และ 8.39 MPa ตามลำดับ ลดลงใน
TS ตรงกับผลที่รายงานโดยชา et al . [ 7 ] ซึ่งใน TS
นา อัลจิเนต และภาพยนตร์ฐาน

แนน Kappa ลดลงด้วยการรวม gfse . ราคาของฟิล์มไคโตซานจาก TS

อาจจะเกิดจากการปฏิสัมพันธ์์
ระหว่างไคโตซานโซ่ ต่อหน้า gfse ภายใน

ฟิล์มเมทริกซ์แม้จะมีการลดลงใน TS ของฟิล์มไคโตซานจาก

, มันเป็นข้อสังเกตว่า chitosan-0.5 %
/ v
gfse ประกอบภาพยนตร์มี TS 20.6 MPa ที่
เมื่อเทียบกับ TS ของพลาสติก ( 13 ) 28 MPa ) , มักใช้สังเคราะห์ฟิล์ม 7,17

[ ]
ยืดที่จุดขาด ( eab ) ของ
ฟิล์มเป็นข้อบ่งชี้ของความยืดหยุ่นของ

ฟิล์ม ในทางตรงกันข้าม , eab ค่า

โดยรวมของไคโตซาน